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TITLE [맛있는레시피] 영양 가득 불고기 김밥 만들기
NAME File : 20180820180353.jpg
Date : 2018-08-20 Hits : 494


영양 가득 불고기 김밥 만들기










오늘은 이것저것 반찬 만들기 귀찮을때
의외로 간단하게 만들 수 있는 소불고기 김밥 만들어볼게요~
맛도 좋고 영양도 가득 담긴 불고기김밥














불고기 김밥에는 고기를 야채쌈과 함께 넣어야 더 맛있는데요,
상추나 깻잎 등을 넣어 같이 도로돌 말아보았어요.
비주얼이 가지런히 놓인 재료와 푸짐한 소불고기 덕분에
간단하게 만들어도 훌륭한 요리처럼 보이는걸요.

좋은 재료가 있으면 맛있는 요리가 만들고 싶어지죠
조은장터의 고기는 항상 신선하고 믿을 수 있어서
늘 새로운 음식을 만들어보고 싶게 만든답니다.
자주 먹던 불고기도 좋지만 이렇게 불고기 김밥 만들어 주면
가족들이 들락거리며 한없이 먹곤 한답니다.^^














덥고 습도가 높은 요즘이라
신선식품의 배송은 항상 마음이 쓰이지만
조은장터 만큼은 걱정이 없답니다

한여름엔 아이스박스에 아이스팩, 드라이아이스, 공꽁 얼린 생수까지
신선하고 안전하게 완벽 포장해서 보내주니까요~^^














불고기김밥 재료 - 소불고기 400g, 깻잎 2묶음, 계란 5개, 오이 1개, 당근 반개, 단무지, 김밥용 김, 밥, 소금, 참기름, 통깨

불고기 양념 재료 - 마더소스 2/3컵, 참기름 2T














워낙 유명한 마더소스죠~
저는 만들어둔 게 있어서 마더소스에 참기름만 더 넣어서 불고기 양념으로 활용했어요
위에 있는 재료 들고 통실통실한 김밥 7줄 만들었어요














만약 마더소스가 없다면
간장 5T, 설탕 2T, 다진마늘 1T, 참기름 2T, 맛술 1T
여기에 양파, 사과 또는 배등을 갈아서 넣어줍니다

불고기감은 키친타월에 올려 적당히 핏물 좀 빼고
한 장씩 떼어내어서 준비한 뒤
준비한 양념과 함께 조물조물 버무려줍니다

워낙 숙성시키는걸 좋아해서
이 상태로 다른 재료가 준비될 때까지 냉장고에 잠시 넣어뒀어요














깻잎은 깨끗하게 씻어서 물기를 털어 준비하고
계란은 잘 풀어서 넓게 부쳐내고
오이와 당근은 복잡하게 칼질할 필요 없이
깨끗하게 닦아서 감아 칼로 슥슥 밀어서 준비했고
수분을 날리기 위해 약간의 소금을 넣어서
기름 없이 마른 팬에 볶아서 준비했어요

제가 김밥 만들기가 쉽다고 깨달은 계기가
바로 감자칼로 손질한 야채 덕분이었답니다^^














고슬고슬하게 지은 밥에는 소금과 참기름을 넣어서 잘 버무려줘요~
간은 개인차가 있기 때문에 따로 적지 않았는데
다른 재료들과의 간을 생각해서 적절하게 넣어주면 될 것 같아요

깨를 넣을 때는 그냥 넣기보다
손끝으로 살짝 으깨어서 넣어주면 훨씬 고소하죠














모든 재료가 다 준비되었다면
마지막으로 불고기김밥 메인재료인 불고기를 볶아줍니다
센불에서 젓가락으로 풀어가면서 빠르게 볶아주며
마지막에 가운데 자리를 남겨놓고
고기를 가장자리쪽으로 보내면
양념때문에 생긴 물기가 가운데로 모이더라구요~















그렇게 불고기김밥 만들기 재료준비가 모두 끝이 났어요^^
고기는 조금이라도 따뜻하게 먹고 싶어서
두 번에 나눠서 볶아줬어요














김발이 익숙하기 때문에 저는 김발을 사용했어요~

김의 부드러운쪽이 바깥쪽이니
까슬거리는쪽에 밥을 올려주면 된답니다
밥은 얇고 넓게 펼쳐서 김 전체의 3/5 정도로 올려줘요















김밥용 김을 구입하면 분명 10장이 들어있는데
제가 불고기김밥을 7줄 밖에 싸지 못한 이유는 바로 여기에 있어요~

김을 반으로 잘라 밥 위에 다시 올려주는데
이렇게하면 수분을 가지고 있는 다른 재료들이
수분을 잘 머금고 있기때문에 맛도 좋고
속재료를 하나로 단합되게 만들어주니까
돌돌 말아서 잘랐을 때 모양도 예쁘게 나오거든요^^















그 위에 깻잎을 올리고
메인재료인 소불고기도 아낌없이 올려줍니다
도톰하게 넣어줬더니
나중에 잘랐을 때 재료가 절반 정도 차지하니까
"내가 불고기김밥입니다~" 하고 티가 팍팍 나더라구요 ㅎㅎ















불고기를 깻잎으로 감싸서 뒤집어주고
그 옆에 나머지 재료들을 올려줬어요~
속재료는 반으로 잘라서 올린 김 위로 올려줘야 속으로 쏙 들어가요^^















재료가 올려진 김의 끝을
맞은편 김의 밥이 올려진 부분까지 가져가서 손끝으로 한 번 눌러주고
살짝 힘있게 돌돌 말아줘요~















윤기 좌르르 참기름을 발라주면 불고기김밥 만들기 끝이랍니다
소스를 만들어둬서 그런지
손도 많이 가지 않고 너무 쉽게 만든것 같아요














적당한 두께로 썰어서
마지막에 통깨 솔솔 뿌려주면
보기도 좋고 맛은 더 좋고 영양은 더 더 좋은 불고기김밥 완성이요^^














평소에는 햄, 어묵, 시금치등을 넣고 많이 만드는데
불고기의 맛을 충분히 느끼려면 딱 이 정도의 재료만 넣어주는게
맛도 깔끔하고 보기에도 좋지 않나 싶어요~

밥이 조금만 많아져도 김밥의 식감은 확 달라지는만큼
욕심 없이 넣어주는게 중요한 것 같아요

김을 반 장 더 넣었더니
재료가 가운데로 쏙 들어가서 예쁘게 말려서 사진 찍고 싶은 마음이 뿜뿜~














밖에서 사먹는 김밥은 간이 좀 세게 느껴져서
집에서 홈메이드로 만들어 먹으면
맛도 좋고 이렇게 좋은 재료 아낌없이 넣을 수 있으니
영양적으로도 너무 좋을 것 같아요~
무엇보다 아이들이 넘나 잘 먹어요~^^

오늘은 불고기감으로 소불고기 김밥 한번 만들어 보세요^^







글 / 사진 옥뚜맘 (https://blog.naver.com/okddoo)








불고기용 한우 바로가기 ->








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