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TITLE
[맛있는레시피] 소고기 안심스테이크 &스테이크 소스 만들기
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NAME 진심이
File : 20180423175405.jpg
Date : 2018-04-23
Hits : 18200
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 소고기 안심스테이크 만들기, 스테이크 소스 만들기  날씨가 따뜻해지는 계절이 오면 밖에 더욱 잘 나가게 되는 것 같아요~ 외식도 하고 싶고, 분위기도 내고 싶고 그러잖아요^^ 집에서도 쉽게 분위기 낼 수 있도록 예쁘게 안심 스테이크 만들어봤답니다.  스테이크는 소스 만드는게 중요하죠? 소스가 없어도 육즙의 맛으로 즐길 수 있지만 소스가 있으면 더욱 촉촉하게 먹을 수 있잖아요. 그래서 스테이크 소스 만드는 법도 함께 소개해드리도록 할께요 :) <재료> 한우 안심스테이크 200g, 양송이 3개, 양파 1/3개, 통마늘 2개 스테이크소스 : 시판 스테이크소스 3T, 올리고당 2T, 맛술 2T, 레드와인 50ml, 버터 1T, 소금, 후추  정읍산외한우마을 안심스테이크 200g을 준비했어요. 20mm 두께로 두툼하니 넘 먹음직스럽더라고요 ^^  1. 소고기는 냉장고에서 미리 꺼내 상온에 30분 정도 두었어요. 그래야 겉만 익고 속은 차가운 현상이 없다고 해요. 소고기는 키친타올에 올려 핏물을 빼주고, 앞, 뒤로 소금 후추를 뿌려서 준비해주세요.  2. 양송이, 양파, 마늘은 얇게 편썰어주세요.  3. 시판 스테이크소스 3T, 올리고당 2T, 맛술 2T, 레드와인 50ml에 소금, 후추를 넣고 소스를 만들어주세요.   4. 센불에 팬을 달구고 올리브유를 넉넉히 두른 후, 안심 스테이크를 앞, 뒤로 한번씩 바삭할 정도로 구운 뒤 불을 줄이고 구워주세요.  5. 팬에 오일을 두른 후 양파와 마늘을 넣고 볶다가, 양파가 반 정도 투명해지면 양송이버섯을 넣고 볶아주세요.  6. 만들어둔 스테이크 소스를 넣고 보글보글 끓여주세요. 와인 대신 굴소스나 케첩을 넣어도 좋아요.  7. 보글보글 끓어오르면 버터 1T를 넣고 골고루 섞어, 살짝 걸쭉해지면 완성이에요.  안심스테이크, 스테이크소스 만드는 법 간단하죠? 집에서도 쉽게 따라하실 수 있답니다~  집에 샐러드도 있다면 함께 곁들여서 드셔도 맛있어요~ 저는 어린잎과 딸기를 플레이팅 해봤어요^^ 너무 예쁘죠~ 간단하면서도 고급진 스테이크 집에서 만들기 쉽네요.^^  날씨도 좋은데, 가족들과 함께 스테이크 썰어보아요~ 맛도 좋고 분위기도 좋고!와인 한잔과 드시면 더욱 꿀맛이랍니다 :)   글 / 사진 진니 (https://blog.naver.com/jinni615) 안심스테이크 보러가기 --> |
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