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TITLE [맛있는레시피] 별미로 즐기는 불고기국수
NAME File : 20180226094737.jpg
Date : 2018-02-26 Hits : 775



브런치 또는 별미로 즐기는 불고기국수














명절도 지나고 모처럼 여유로운 주말 아침이네요^^
늘어지게 늦잠 자고 한껏 게으름 부리다 보면 어느새 점심...
오늘은 브런치로 즐길 만한 불고기국수를 소개해 드릴게요~^^
















재료 준비와 만들기
1인분 기준

소고기 불고깃감150g / 소면 1줌 / 쑥갓 5줄기 / 청양고추 1개 / 홍고추1개 / 대파 1대 / 소금 / 멸치다시마육수500ml
불고기 양념 - 간장 2 :맛술 2 : 올리고당 2 : 다진마늘 1 : 참기름 1 : 후춧가루 약간 : 배 1/8 조각 즙
















1
소고기 불고기감은 키친타월을 이용하여 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

















2
양념 만들기
간장 2 :맛술 2 : 올리고당 2 : 다진마늘 1 : 참기름 1 : 후춧가루 약간 : 배 1/8 조각 즙
분량의 양념을 만들어 고기의 양에 따라 적당히 넣고 약 10분 정도 재워주세요.





















3
야채들은 씻어서 물기를 빼서 손질해요.
쑥갓은 약 5cm 정도로 썰고, 대파는 송송~ 고추들은 어슷하게 썰어요.

















4
멸치육수를 넣고 끓기 시작하면 양념한 소고기를 넣어주세요.
고기를 익으면서 떠오르는 거품은 모두 제거해주세요.


















5
청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 부족한 간은 소금이나 남은 불고기 양념으로 맞춰주세요.
쑥갓의 윗부분을 넣고 잔열로 익도록 불을 꺼주세요.



















6
끓는 물에 소면을 삶아 물기를 뺀 뒤, 돌돌 말아 준비해요.



















7
소면 위에 숙주를 한 줌 올리고, 쑥갓의 잎도 올린 뒤에 끓여낸 소고기 국물을 넉넉히 부어주면 완성

















요리 맛보기
Taste


숙주를 넣어 아삭한 식감도 있고, 쑥갓의 향긋함이 은은해서 좋은 '불고기국수'랍니다.
기본적으로 멸치다시마육수에 불고기 양념이 함께 들어가 살짝 달큼한 맛이 좋아요.



















여유로운 주말 브런치 요리로 딱 좋은 불고기 국수~!
별미로 한그릇 홀홀 말아 드시고
행복한 주말 보내세요~~^^




















글 / 사진 홈홈스토리 (https://blog.naver.com/youth121)









불고기감 한우 보러가기 -->















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