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TITLE [맛있는레시피] 설날 떡국 맛있게 끓이는 법
NAME File : 20180201094722.jpg
Date : 2018-02-01 Hits : 407


설날 떡국 맛있게 끓이는 법












새해에는 떡국을 먹어야 나이를 한살 먹는다지요? ㅎ~
얼마 안 있으면 구정 설날이라 떡국을 먹어야 하지만
저희집은 떡국을 워낙 좋아해서 자주 끓여먹고 있답니다. ^^
특별한 재료 없이도 뚝딱 맛있게 끓이는 떡국~~
함께 만들어 봤어요.
















재료

소고기(국거리) 250g, 떡국 떡 500g, 대파 1/2대, 다진마늘 1T, 계란 2개(작은거)
국간장 2T, 소금1t, 참기름 1T, 맛술 1T
















소고기 250g은 국거리로 준비해서 핏물을 빼서 준비합니다.
설날 상차림에 국거리 고기는 꼭 필요한 것 같아요.
고기 정말 좋네요~~~!!!


떡국떡은 찬물에 담궈 놓고
대파 1/2대는 어슷썰고 고명으로 쓸 계란은 지단을 만들어 주세요.

냄비에 핏물을 뺀 소고기를 넣고 참기름에 달달 볶아줍니다.
(누린내를 제거하기 위해 맛술 1T을 넣어주심 더 좋아요)
소고기에 핏기가 가실때까지 중불에서 자작하게 2분정도 볶아주세요.
















소고기 떡국에 물 1.8L (밥공기 기준 4컵)을 넣을건데요.
찬물을 사용하셔도 좋지만 끓인물을 넣으시면
더욱 편하고 맛있는 떡국이 되니 한번 이용해보세요~~
끓인물 4컵을 넣은 뒤 중불에서 5분정도 끓여주시고 중간중간
국자나 수저를 이용해 거품을 제거해주세요.

*수저를 찬물에 담궜다 이용하시면 거품 제거하기가 더 편하답니다.^^
















이젠 물에 불려둔 떡국떡을 넣고
바글바글 끓여줍니다.
소고기 떡국은 뭐니뭐니해도 충분히 오래 끓여주는게
가장 맛있게 끓이는 방법인듯 싶어요 ^^

깔끔한 소고기 떡국을 위해 역시 거품은 제거해주세요~~
















맛있는 소고기 떡국의 생명은 깊은 국물맛과 간!!

국간장 2T와 소금 1t로 간을 하고 다진마늘도 넣어줍니다.
떡국은 색감때문에 국간장보다는 소금으로 간을 하시는데요.
국간장을 넣으면 확실히 더 맛있긴 해요 ㅋㅋㅋ
















떡국떡이 송송 떠오르면 소고기 떡국이 거의 다 익은거니까요.
간편하게 드시려면 계란을 잘 푼 뒤 동그랗게 돌려가며 부어주시구요
소고기 떡국에 지단을 올리실 분들은 생략하셔도 좋습니다.
















썰어둔 대파를 넣고 마무리 하면 맛있는 소고기 떡국 완성이랍니다!!!
집집마다 소고기 떡국 끓이는 법이 약간씩 다르긴 하지만,
전 엄마가 만들어주시던 이 방법이 젤 간단하고 맛있어서 좋드라고요 ^^*
















달걀지단과 김가루를 떡국 위에 올리면~~
담백하고 깊은 국물이 일품인 소고기 떡국을 맛볼 수 있다지요.
밥말아 먹으면 더욱 든든하고 맛있는 소고기 떡국!!

















그럼 다가오는 올 설날에도 뜨끈한 소고기 떡국드시고
건강하고 행복 가득한 한 해 되시길 바랍니다.^^







글 / 사진 홈유 (https://blog.naver.com/homageu)











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