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TITLE [맛있는레시피] 백종원 소고기무국 황금레시피
NAME File : 20171127180803.jpg
Date : 2017-11-27 Hits : 899


백종원 소고기무국 황금레시피









누구나 좋아하는 소고기 무국 황금레시피
이번에는 백주부님 레시피로 후딱 만들어 봤네요.

소고기국에 쓰이는 부위는 주로 양지, 사태 등인데요,
등심, 채끝, 업진살, 치마살, 부채살 등 구이용 부위를 이용해도
야들야들하니 고기 맛이 참 좋습니다.












맑은 국물에 담백하게 끓여낸 백종원 소고기무국 황금레시피
재료부터 먼저 알아봐야겠죠.


재료 :소고기 부채살250g, 무 500g
참기름 1T, 국간장3T, 소금 1/3T, 다진 마늘 1/2T
맛술1T, 대파 한줌, 물 1.5리터 정도
(국간장1T 대신 액젓1T를 넣어
감칠맛을 더해 주셔도 되요.)












무는 껍질을 벗겨 한입 크기로 나박썰기 해 주시고.
대파는 송송 썰어서 적당량을 준비합니다.












한번 물에 씻은 소고기는 키친타올로 핏물을 제거하고
먹기 적당한 한입 크기로 잘라 줍니다.












냄비에 고기를 넣고, 참기름을 1스푼 넣은 다음
센불에서 고기를 볶습니다.
그리고 여기에 저는 고기의 잡내를 제거하기 위해
맛술 1스푼까지 추가해 주었어요.














고기의 핏기가 사라지면
잘라 놓은 무를 넣고 볶아주세요.














무가 투명해지기 시작하면 볶기 완료
여기에 물을 부어 주면 되는데요.












물은 넉넉하게 재료가 다 잠길만큼 부어주고
















다진마늘과생강, 국간장과 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
입맛에 따라 간을 해 주시면 되겠죠.












끓어 오르는 거품은 걷어내 주세요.
그래야 더 깔끔한
백종원 소고기무국황금레시피가 완성 되거든요.












마지막으로 대파 송송 !
살짝만 더 끓여주면 담백한 백종원 소고기무국이 완성됩니다.
조금 더 푸욱 끓여야 진한 국물과
부드러운 맛이 어우러지게 만들어지는데요.












간단하게 끓여낸 소고기무국황금레시피
참 맛있더라구요. 아이들 입맛에도 잘 맞아
고기도 부드럽고, 가을무도 맛있고요.












쌀쌀한 아침 꼬옥 필요한
따끈하고 든든한 국 한그릇
백종원 소고기무국으로 차려내 보세요.
밥 한사발 뚝딱이랍니다~^^















글 / 사진 럭셜황후 (http://blog.naver.com/sukm83)








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