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TITLE
[맛있는레시피] 여름보양식 한우양지로 끓이는 소고기육개장
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NAME 진심이
File : 20170712113156.jpg
Date : 2017-07-12
Hits : 2889
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 이열치열 소고기 육개장으로 초복 더위 싹~ 날리세요^^  오늘이 벌써 초복이네요. 이열치열 온가족 여름 보양식으로 소고기 육개장을 끓여보았어요. 오랜만에 얼큰하면서도 구수한 소고기육개장~~! 역시~ 재료 듬뿍에 맛좋은 양지로 맛을 더했더니 아이들이 더 달라고 성화입니다 ㅎㅎㅎ 다들 오늘도 여기에 밥 말아서 한그릇 후루룩! 이 맛에 요리하는가봐요~ ;)  갖은재료 듬뿍! 한 그릇 먹고나면 그야말로 든든하기까지 한 소고기육개장 국물 보세요~ 국물이 끝내줘요 ㅎㅎㅎ  소고기양지 400g, 물3리터(맛술+ 대파) 고사리200g, 숙주270g, 느타리버섯한팩, 대파 4뿌리 고춧가루(5=매운거0.5+안매운거4.5), 국간장(3), 다진마늘(3), 참기름(1.5) 후춧가루(0.3), 소금취향껏 ▶ ( ) 안의 숫자는 밥숟가락 개량표시입니다.  한우 중에서도 신선한 국거리용 양지~ 무얼 끓여도 맛이 진하고 좋더라고요. 냄비에 물을 3리터 정도 넣고 끓기 시작하면 찬물에 헹궈낸 고기를 넣고 끓여요. 여기에 대파와 맛술 넣고 한소끔 끓어오르면 불을 줄이고 1시간 푹 끓여줘요. (나중에 물의 양이 2.4~2.5 정도로 줄었어요)  소고기육개장 황금레시피에 들어갈 다른 재료 좀 볼까요? 고사리, 숙주, 느타리버섯, 대파 넉넉히!! 보이는것처럼 먹기 좋게 썰어주고 숙주는 끓는물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 물기 꼭 짜주기  1시간이 지난 후의 국물이 우러난 모습이에요 건질 것도 없었고요~ 거품도 없었고요 ^^ 구수한 향이 코끝으로~ ;)  대파를 제외한 모든 재료를 볼에 담고 위의 분량대로 양념 넣어준 뒤 조물조물~!!  한시간 삶아준 양지도 한 김 식힌 뒤 손으로 띁어줬는데요~ 보세요!! 아주 결마다 육즙이 좔좔 흐르는 ㅎㅎㅎ  모든 재료 한데 넣고 다시금 잘 버무려주기  미리 끓여둔 육수에 모든 재료 넣어주고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 취향껏 간 맞춰주기  거기에 대파는 정말 듬~~~~ 뿍!! 소고기 육개장의 시원한 맛과 감칠맛을 더해줄 거예요 ㅎㅎㅎ 보세요~ 한소끔 다시 끓으면서 보이는 저 모습을 말이죠 여기에 밥하고 김치만 있으면 오케이~~! 다른 반찬 필요없어요 ^^  한그릇 먹음직스럽게 내어 본 소고기육개장 황금레시피! 제가 만들었지만... 요건 정말 밥을 부르는~ 레시피 맞습니다 절대 어렵지 않아요, 고기 삶아서... 갖은 재료에 양념 더해서 끓여주기만하면 온가족 든든하게 먹을 수 있어서 더 좋아하는 음식입니다   정성이 느껴지기는 하는가봐요 ㅎㅎ 아들내미 먹으면서 엄마정성이라면서 다 먹어야된다고 국물도 하나 남기지 않고 먹더라고요 ^^ 역시~ 좋은재료로 만들다보니 그 맛이 깊은맛에 구수함까지 훨씬 더 맛이 좋더라고요  초복! 무더위를 이겨낼 보양식으로 소고기육개장 강추해 봅니다 ;)  한우 양지국거리 보러가기 --> |
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