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[맛있는레시피] 고소하고 영양많은 소고기 육전 만들기
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NAME 진심이
File : 20170705173313.jpg
Date : 2017-07-05
Hits : 2752
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 고소하고 영양많은 소고기 육전 만들기  날씨가 더워져서 가족들 입맛이 뚝 떨어져 큰일입니다. 이런 때일수록 고단백으로 가족들의 입맛을 잡아주어야죠! 그래서 한우 불고기감으로 육전을 만들어 저녁밥상에 올려보았어요!  [ 육전 재료 ] 소불고기감 200g , 달걀 3~4개 대파, 소금, 후추, 들기름, 부침가루, 포도씨유 소고기는 그냥 구워 먹어도 맛있는데 각종 양념에 계란물을 묻혀 부치니 완전 완전 고소하더라구요! 소고기 육전은 지방이 적은 홍두깨살, 채끝살, 앞다리살을 이용해도 좋습니다. 조금 도톰하게 자르는 게 식감이 더 좋아요.  소고기는 키친타올에 핏물을 빼줍니다.  고기를 자를 때 두겹으로 놓고 간을 해주면 편해요! 한 장은 얇아서 두세겹이 식감이 좋답니다.  소금과 후추를 골고루 뿌려주고~  들기름을 골고루 발라주었어요! 요렇게하면 간하는 작업은 다 끝납니다.   파를 송송 쓸어주고 계란을 세 개정도 풀어주었어요!  계란풀은물에 파를 넣어 골고루 섞어주었어요~  부침가루를 골고루 앞뒤로 묻혀주고~  부침가루를 톡톡 털어낸후 계란물을 입혀 가열된 프라이팬에 올려줍니다.  소고기를 구울때와 마찬가지로 육전 만들기도 뒷면이 익으면서 앞면에 핏물이 어느정도 올라 왔을 때 딱 한번 뒤집어서 뒷면마저 익혀주면 깔끔하고 색도 맛도 좋답니다.   프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 앞뒤로 지져냅니다~  잘 익은 육전은 키친타월에 올려 기름을 살짝 빼줍니다~  육전을 접시에 담아보았어요! 먹기 전 한입크기로 잘라서 먹으면 OK! 육전은 초간장하고 너무 잘어울렸어요! 어찌나 고소하고 입에서 살살 녹는지 ~~ 조은장터 소고기 질좋은 한우로 만든 육전은 맛이 다르더라구요! ㅎ~~  엄청 야들야들 ~~전혀 질기지 않아요! 고단백 영양가득~ 수험생 영양간식으로도 좋은 육전! 더위에 까칠해진 입맛 당겨보세요~ ^^  |
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