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TITLE [여행/캠핑요리] 특별한 요리 중국식 난자완스 만드는법
NAME File : 20170619204336.jpg
Date : 2017-06-19 Hits : 358


집에서나 캠핑장에서 즐기는 특별한 요리, 난자완스












바야흐로 캠핑의 계절이 되었네요
캠핑장에서 돼지고기는 필수 아이템이지만
흔한 구이나 찜보다는 돼지고기 완자를 만들어 가지고 가서
채소만 넣고 만들어 먹으면 훌륭한 야외중식당이 차려집니다
이웃 텐트에서 부러워 할 것은 당연하고요~!!
조은장터의 질좋은 다짐육으로 어깨 으쓱하면서 만들어 봅니다.














난자완스 만드는법


재료
다진돼지고기300g, 말린표고2장, 청경채5포기, 양파1/2개, 대파흰부분1대,
당근조금, 마늘5톨, 다진생강1큰술,.달걀흰자1개,진간장2큰술, 굴소스1큰술,
청주2큰술, 녹말가루,후춧가루,물1컵














정읍산외마을 조은장터 다짐육을 준비하고

















칼등이나 칼날로 다시한번 으깨줍니다
으깨준 고기는 달걀흰자 1/2개,녹말가루1큰술, 청주1큰술,
후춧가루 톡톡 뿌리고 잘 치대주세요














채소는 먹기좋게 썰어주고
마늘은 편썰고 생강은 다지고 대파 흰부분은 채로썰어주세요
녹발가루 1큰술에 물을 2큰술넣어 물녹말을 만들어둡니다.














완자만들기


중불에서 기름을 예열하고 준비해둔 완지를 한 수저씩 떠넣어
국자나 수저로 가운데를 꾸~~욱 눌러서 펴주세요.














알맞은 온도에 뒤집어 어가면서 속까지 잘 익히기














기름기 쫙 빼서 완자를 준비했어요
만일에 캠핑장에서 먹는다면
이렇게 준비한 완자만 가져가면 있는 채소와 함께 쉽게 만들 수 있답니다.

















팬에 기름살짝 넣어 생강과 마늘 볶아 향을 내고 양파, 대파 넣고 살짝 볶아요.

















그 다음에 청경채 넣고 완자 넣어 물 1컵 넣고 진간장과 청주 1큰술, 넣어 끓이다가














물녹말을 아주 조금씩 부어가면서 농도조절해주세요.














굴소스와 소금,후추로 간을 맞추면
맛있고 고급스러운 난자완스가 만들어집니다.

















집에서나 야외에서나 질좋고 영양많은 돼지고기로 멋진 식탁이 차려지겠지요.

















가격도 무척 저렴한 돼지고기 다짐육으로
멋진 중국식 난자완스를 만들어보세요^^
















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