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TITLE [맛있는레시피] 주말 저녁 메뉴 고추장삼겹살구이
NAME File : 20170614154335.jpg
Date : 2017-06-13 Hits : 473





주말저녁 메뉴 고추장삼겹살구이












그냥 구워 먹어도 맛있는 두툼한 조은장터 삼겹살
오늘은 조금 특별하게! 매콤달콤 고추장양념장 만들어서
매콤삼겹살로 만들어보았습니다.



주말 저녁 메뉴로 추천하는 별미 삼겹살구이



메인재료 - 삽겹살(600g), 기호에 따라서 야채,숙주 준비합니다.
매콤고추장양념장 재료
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 매실엑기스 2큰술, 다진마늘 1큰술 반,
요리술 약간, 후춧가루 약간
볶은깨, 생강가루 약간

















매콤달콤한 양념장은 미리 만들어서 조금 숙성해두고 사용하면 더욱 좋습니다.
볶은깨도 마지막으로 넣고 잘 섞어서 고추장 양념장을 완성해줍니다.














조은장터 친환경 무항생제 삼겹살 500g을 준비합니다.

















고기 두께도 구이로 먹기 좋은 두께감에
기름 부위도 적당한 삼겹살입니다.














미리 만들어서 숙성해 놓은 고추장양념장 넣고 골고루 버무려 주세요














삼겹살에 잘 스며들도록 양념장을 골고루 묻혀준 후














랩을 씌워서 30분정도 재우면서 냉장보관 해 둡니다.
양념장에 버무려서 금방 요리해서 먹어도 좋지만,
양념이 잘 스며들도록 재워두면 고기도 부드러워지고 좋습니다.














삽겹살에서 기름이 나오니 별도로 기름은 넣지 않고 굽기 시작합니다.
Tip~ 처음부터 센불에서 굽기 시작하면 양념에 의해서 타기 쉬우니
중간불에서 한 김 나기 시작하면
약한불에서 은근하게 구워주어야 타지 않습니다.














고기 먹을때는 되도록 야채와 함께 먹어주면 더 건강하게 맛있게 즐길 수 있겠죠.
숙주도 듬뿍 넣어서 함께 구워주기 시작합니다.
미리 재워두었더니 양념장이 골고루 잘 스며들어
먹음직스러운 빛깔이 나옵니다.














약한불에서 타지않게 잘 구워주면 별미로 즐길 수 있는
매콤 고추장양념 삼겹살구이가 완성 됩니다.














숙주는 아삭한 식감을 위해서 어느 정도 익었다 싶을 때
미리 접시에 꺼내 주세요














삼겹살이 두툼하게 씹는 식감이 좋습니다.
양념장이 잘 스며들어서 간도 적당하게 맛있는
고추장양념삼겹살구이가 되었네요














다양하게 쌈채소 준비해서 맛있게 한 쌈~ 드세요














남은 양념장으로는 볶음밥으로 즐겨 보세요
김,참기름 약간 넣고 달걀 하나 톡~~ 깨서
볶아 먹으면 별미로 즐길 수 있습니다.
집에서도 맛있게 즐길 수 있는 고추장양념 삼겹살구이
주말 메뉴로 추천합니다.






삼겹살 보러가기 ->















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