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TITLE
[맛있는레시피] 진정한 밥도둑~ 돼지고기 김치찜
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NAME 진심이
File : 20170316114450.jpg
Date : 2017-03-16
Hits : 3072
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 넘넘 맛있는 돼지고기 김치찜~~!  잘 익은 묵은지에 돼지고기 넣어 김치찜 만들어 먹으면 다른 반찬 없어도 밥 한그릇 뚝딱이지요^^  잡냄새 나지 않는 친환경 무항생제 암돼지 1+등급이랍니다. 쫄깃한 목살로 준비했어요.  산소포장이라 그런지 아주 신선해보이네요. 얼리지 않은 생고기랍니다.  암돼지라 그냥 살고기를 넣어도 되겠지만 유난스레 한번 삶아서 해볼게요.  김장김치 두 쪽 김치냉장고에서 꺼냈어요.  냉동실에 연잎을 넣고 고기를 삶아줍니다.  기름기를 연잎이 잡아먹고 잡냄새 잘 나지도 않지만 특유의 돼지고기의 냄새를 잡아 준답니다.  찬물에 씻어 주면 기름기가 쫘악 빠져서 이대루 먹어도 아주 맛나요^^ 쌈장에 찍어서 수육처럼 쌈 싸 먹어도 맛나죠  찜통 같은 커다랗고 넓은 곳에 맨바닥 아래에 김장김치 한쪽을 꽁지만 잘라내고 깔아줍니다. 김장김치 위에 연잎에 삶아놓은 목살을 올려주죠  그리고 김장김치 한쪽을 또 올려줍니다. 고추씨가 들어가서 칼칼하고 맛있는 김장김치랍니다  김치 국물도 넣고요. 따로 간을 하지 않고 매실원액 약간 넣어줍니다 냉동실에 슬라이스로 썰어 넣어둔 생강 몇 조각 넣고 다시마 우린 물을 넉넉하게 넣어주었답니다. 그리고 한참 잊고 푸욱 끓여주면 맛있는 돼지고기 김치찜이 되죠  끓기 시작하면 은근하게 불을 줄이고 뭉근하게 푹 익혀줍니다. 걱정할 필요 없이 놔두면 맛난 김치찜이 돼요. 돼지고기 목살이 들어가서 더 구수하고 칼칼하고 맛나요. 돼지고기 김치찜 진정한 밥 도둑이죠 김치 쭈욱쭉 찢어서리 뜨신 밥에 처억 걸쳐 먹음 요거 요거 아주 밥 한 공기론 안 돼요 돼지고기가 어찌나 연한지 아주 살살 녹아요 4살짜리 아기도 아주 잘 먹어요 국물도 아주 감칠맛 나서 밥 말아 먹어도 되구요. 국물 한 방울까지도 아낌없이 남김없이 맛나게 먹게 되더라고요. 정말 연하고 맛있는 돼지고기 김치찜이었습니다. 김치찜용 돼지고기 수육 구매하러 가기 |
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