초원에서 자라고
곡물 먹여 고소한~,
미국산 척아이롤!
척아이롤 (소등심) _ 산적용 (10mm) 400g
상세 정보를 확대해 보실 수 있습니다.
목심과 등심이 포함된 고급 부위 척아이롤!
윗등심이 포함된 부위입니다. 적절한 마블링과 연도를 지니고
있어 다양한 요리 용도에 적용 가능한 부위이며, 목살에 가까운
쪽은 불고기와 샤브샤브로, 윗등심에 가까운 쪽은 스테이크나
구이로 사용합니다.
척아이롤(Chuck Eye Roll)은 척롤에서도 살치살과 목살이 포함된
고급 부위에 속합니다. 지방이 적절히 있어 부드럽고 마블링이
좋은 부위로 스테이크, 구이, 불고기, 전골, 샤브샤브 등 다양한
요리에 적합합니다.
척아이롤(Chuck Eye Roll)은 척롤 중에서 고급 부위에 속하며 ‘알목심’이라고도 하는데,
‘알’은 ‘진짜, 알짜’의 뜻을 담고 있답니다.
척아이롤 상세정보
원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!
원산지
미국산
등급
초이스
제조연월일
(포장일 또는 생산연도)
제품포장에 표기
중량
400g
절단두께
약 10mm내외 산적용으로 칼집을 내어서 보내드립니다.
포장상태
냉동
포장방법
필름밀봉포장
용도
산적용
보관방법
-18℃ 냉동보관
이력관리에 따른 표시 유무
본 상품은 수입쇠고기 이력번호가 표시된 제품이며, 이력번호는 배송되는 상품에 표시됩니다.
유통기한
제조일로부터 12개월까지(판매자에게 문의)
생산자
/소비자상담관련 전화번호
(주)조은장터 / 1566-0542
약 10mm내외 두께로 기본 2~3장 정도 나가며 산적용으로 칼집을 내어서 보내드립니다.
초원에서 자라고
구이의 맛은 곡물을 얼마나 먹였느냐에 따라서 맛이 결정된다고 해도 과언이 아닙니다.
따라서 구이류는 곡물먹인 미국산 소고기가 그 맛이나 향이 훨씬 좋습니다.
갈비류는 최소한 미국산 초이스급 이상은 되어야 먹음직스럽습니다.
제사용 산적 이렇게 해보세요~~
조은장터의 레시피를 보시고 명절용 산적을 준비해 보세요!
조은장터 요리 TIP!
산적용 소고기는 기계에 눌러서 보내드리지만 칼등으로 두들겨 조리하시면 좀 더 부드러운 산적을 만드실 수 있습니다.
제사용 산적 재료
주재료 : 산적용 쇠고기500g(3조각)
양념장 : 진간장 2큰술, 국간장 1작은술, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 배즙 4큰술,
맛술 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 깨소금 3큰술, 후춧가루 1/2작은술, 참기름 2큰술
쇠고기는 1cm 두께로 손바닥만 한 크기로 준비한 다음 종이 타월로 핏물을 깨끗이 걷고 칼등으로 차근차근 두들겨줍니다.
양념장을 잘 섞어 설탕과 꿀이 충분히 녹은 다음 손질한 고기를 넣고 잘 주물러 고기에 양념이 골고루 배도록 30분 정도 놓아둡니다.
팬에 기름을 두르고 양념에 재운 고기를 한 장씩 구워냅니다.
냄비에 고기를 볶다가 쌀뜨물을 붓고 푹 끓여서 쇠고기 국물을 만듭니다.
- *우거지 & 시래기? 우거지는 채소의 겉 이파리를 떼어낸 것이고 시래기는 무청이나 배추잎 말린 것을 말한답니다.
- *압력솥에 푹 끓이면 고기가 질기지 않고 야들야들 부드럽게 드실 수 있습니다.
