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쏙쏙 뜯어먹는
재미가 솔솔~,
미국산 LA갈비!
4.8
♥♥♥♥♥
풍부한 마블링으로 육즙이 풍부하고 풍미가 뛰어나 드시는 분 모두에게 최상의 맛과 식감을 제공합니다. 뼈를 세로로 잘라 주로 양념갈비구이로 활용합니다. 우리나라는 갈비를 칼을 이용해 통으로 떼어내는 데, 미국이나 호주의 갈비는 기계로 뼈와 직각이 되게 얇게 절단하므로 구워드시기에 좋습니다. LA식 갈비는 갈비뼈의 단면이 보이며 뼈가 서너 개씩 붙어 있는 것이 특징입니다.
왜 LA갈비라고 할까요?
LA 갈비라는 호칭을 얻게 된 데는 여러 가지 설(說)이 있습니다.
첫째, 미국에서 한국으로 소고기를 판매하기 위해 여러가지 마케팅을 펴던 중 한국사람들에게
수입육에 대한 좋지 않은 이미지를 없애기 위해 나왔다는 설입니다. 한국 사람이 가장 많이 사는
LA지역을 정해서 거부감을 없애기 위해 생겨났다는 설입니다.
둘째, 갈비를 맛있게 먹기 위해 고안한 이름이라는 해석이에요. LA에 사는 한국사람들이 '갈비를
맛있게 먹을 수 있는 방법이 없을까' 고민하던 끝에 생각해낸 방법이 갈비를 어슷썰어서
양념한 후 석쇠에 구워먹었고, 그것이 지금의 LA갈비라는 설이 있습니다.
셋째, LA갈비는 갈비가 썰리는 방향에 의해서 붙여진 이름이라는 것이에요. 갈비를 뼈와 함께
자르기 때문에 뼈의 '측면'을 뜻하는 영어 단어 '래터럴(lateral)'로 말하는 분도 있습니다.
넷째, 고기를 Long axis(장축)를 따라서 썰었다고 하여 LA갈비식이라고 하는 사람도 있어요.
여러분은 어떻게 생각 하세요~?
어쨌든 6, 7, 8번대 빵이 큰 LA갈비를 드셔야 똑 소리 나게 먹을 수 있습니다.
LA갈비 상세정보
원산지, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!
원산지
미국산
제조연월일
(포장일 또는 생산연도)
제품포장에 표기
중량
1kg
절단두께
10mm 내외
포장상태
냉동
포장방법
필름밀봉포장
용도
구이용, 찜용
보관방법
-18℃ 냉동보관
이력관리에 따른 표시 유무
본 상품은 수입쇠고기 이력번호가 표시된 제품이며, 이력번호는 배송되는 상품에 표시됩니다.
유통기한
제조일로부터 12개월까지(판매자에게 문의)
생산자
/소비자상담관련 전화번호
(주)조은장터 / 1566-0542
구이용으로 적당한 두께 10mm내외 로 잘라 보내드립니다.
LA갈비 1kg는 약 10~12대 나오고 약 2~3인분 정도의 양입니다.
쏙쏙 뜯어먹는
구이의 맛은 곡물을 얼마나 먹였느냐에 따라서 맛이 결정된다고 해도 과언이 아닙니다.
따라서 구이류는 곡물먹인 미국산 소고기가 그 맛이나 향이 훨씬 좋습니다.
LA갈비 맛있게 구워먹는 방법
조은장터의 레시피를 보시고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
조은장터 요리 TIP!
LA갈비를 찬물에 담가 뼛가루나 핏물을 제거하고 누린내를 없애줍니다.
양념구이이므로 프라이팬에 양념장을 끼얹어가며 너무 세지 않은 불에
노릇노릇 윤기가 나도록 굽는 것이 좋습니다.
LA갈비구이 재료
재료 :
LA갈비 1kg
양념 :
사과1/2, 키위1, 파인애플 슬라이스2, 양파1/2, 배1/4, 다진마늘, 대파, 간장, 맛술,
설탕, 소금, 올리고당, 참기름, 깨소금, 후춧가루 약간, 또는 조은장터 갈비불고기양념
갈비는 찬물에 담가 핏기를 제거합니다.
준비한 재료들을 섞어 갈비 양념을 만듭니다.
※조은장터 한우갈비불고기양념을 사용하시면 간편합니다.
갈비 양념을 LA갈비와 함께 잘 버무려준 다음
3~4시간 재어 둡니다.
달군 팬에 재운 LA갈비를 올려놓고 앞뒤로 노릇하게
구워줍니다.
갈비가 어느 정도 익으면 적당한 크기로 잘라줍니다.
맛있게 구워진 갈비를 접시에 예쁘게 담아냅니다.
| 명절 음식에 빠질 수 없죠~ LA갈비찜 요리법! |
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즐거운 명절에는 명절음식으로 이것저것 먹을 것도 많지만 그래도 잊지 않고 꼭 하는 요리가 바로 갈비요리랍니다. 특히 LA갈비는 빨리 익고 먹기도 편해서 자주자주 하는 편!! 이번에도 LA갈비로 갈비구이 만들어 봤네요~ |
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미국산 LA갈비 LA식 갈비가 맞는 표현이라고 하네요~ 양념에 재놓았다가 구워 놓으면 언제나 인기만점이죠. |
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조은장터 갈비 양념은 시판용 양념보다는 자극적이거나 인위적인 맛이 적어서 직접 만든 양념장 맛이 나더라구요. 가족들도 너무 맛있다고 해서 제가 떨어뜨리지 않고 구매하고 있어요~^^ |
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먼저 갈비는 2시간 정도 물을 자주 갈아주면서 핏물을 빼고... 키친타월로 남은 핏기도 닦아서 준비 해 뒀습니다. |
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거기에...갈비 양념장을 골고루~~ |
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요렇게 냉장고에서 하루 이상 숙성시켜서 팬이나 냄비를 이용해서 노릇노릇 구워 먹으면 된답니다. |
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먼저 기름을 살짝 두른 팬에 갈비를 올려서 지글지글.. 이때 태우지 않는 팁이라면... 양념고기는 팬에 구울 경우 자주 뒤집어 줘야 타지 않게 잘 익힐 수 있는데요. |
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마지막에 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮고 익혀주면 갈색빛 도는 갈비구이로 완성~ |
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보통 갈비구이에는 고명으로 잣가루를 많이 올리는데요~ 저는 간단하게 파를 얇게 썰어서 올려줬어요. |
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과하지 않은 은은한 과일향 양념이 갈비 사이사이에 잘 배어서 담백하면서 깔끔한 맛을 느낄 수 있었답니다. |
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명절에 빠지면 섭섭한 갈비~ 아주 손쉽게 만들어 온가족이 맛있게 먹었네요^^ |
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다른 레시피 더 보기 |
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미국산 소고기 이야기
자연이 키우고 과학이 관리하는 미국산 소고기
내 아이와 가족에게 좋은 것만 먹이고 싶은 마음,
세상 모든 엄마들의 공통된 바람입니다.
한국인들의 입맛에 가장 잘 맞는
미국산 소고기로 행복한 식탁을 만드세요.
세계 110여개국에서 사랑받는
World Class Beef!
미국은 고기를 주식으로 하는 나라이자 세계 제 1위의 소고기 생산국이기도 합니다.
미국인들은 자국에서 생산하는 소고기의 90%를 소비하고 있으며, 나머지 약 10% 정도를
독일, 네덜란드, 중국, 일본, 한국 등 세계 110여개국으로 수출하고 있습니다.
한때, 미국산 소고기에 대해 오해가 있었던 것도 사실입니다.
미국에서는 먹지 않는 소고기를 수출하는 것이라고 말이지요.
하지만 미국 사람들은 전 세계로 수출하는 소고기와 똑같은 소고기를 안전하게 먹고 있답니다.
미국 소는 어떤 품종일까요?
에버딘 앵거스 (Aberdeen Angus)
미국에서 가장 많이 사육되고 있는 품종은 앵거스, 샤로레, 헤어포드 등이 있습니다.
흑우로 알려져 있는 앵거스는 스코틀랜드가 원산지이며 환경적응력과
조악한 사료 조건에도 잘 견디고 마블링(근내지방도)이 우수하여 육질과 풍미가 뛰어납니다.
샤로레는 프랑스 샤로레 지방에 분포되어 있는 재래종으로
흰색을 띠고 있으며 육색은 붉은색으로 유명합니다.
우수한 육질로 인해 파리의 도축장에서 큰 인기를 모으고 있습니다.
미국 소는 어떻게 키워질까요?
01
송아지단계
이유 6~8개월령
02
육성우단계
12~14개월령
방목/목초+곡물사료
03
비육우단계
16~20개월령
곡물비육
04
도축
가공/출하
01 송아지단계 : 목초지방목
태어나서 6개월 정도 어미젖을 먹다가 목초지에서
야생목초를 먹으며 자랍니다.
목장의 소들은 태어나면서 귀뒤에 이표가 붙여지는데,
이를 통해 언제, 어디서 태어나고 자랐는지
그 이력이 체계적으로 관리됩니다.
02 육성우단계 : 목초+곡물
약 5개월 동안 초반에는 주로 야생목초를 급여하고
소화기관이 발달하면서 점차 옥수수,
콩과 같은 곡물사료를 늘립니다.
03 비육우단계 : 곡물비육
넓은 비육장으로 옮겨져 3~6개월 동안 옥수수,
콩, 목초, 비타민, 미네랄 등 영양이 풍부하고
건강한 곡물사료를 먹입니다.
풍부한 육즙과 마블링은 이러한 곡물 사료의
기술 및 사료의 품질에서 결정됩니다.
04 도축/가공/출하
약 16~20개월이 되면 식용에 적합한 몸무게인
550~600kg에 이르고 육질이 최상이 되는데,
보통 이 시기에 도축을 합니다. 이때 미 농무부(USDA)
검사관이 의무적으로 상주하여 모든 소의 생체검사,
시설의 안전성 검사, 식육의 안전성 및 품질 검사를 시행합니다. 도축된 소는 미농무부 검사관의
입회하에 특정위험 물질(SRM:머리뼈, 뇌, 눈,
삼차신경절 등)을 완전히 제거합니다.
HACCP 시스템을 최초로 도입한 미국
"HACCP 시스템"은 미국에서 시작되어 세계 각국에서 적용하고 있는 식품위생관리체계입니다.
우리나라에서도 1990년대 초에 도입하여 위해도가 높은 식품 업종으로부터
순차적으로 의무 적용을 시행하고 있습니다.
안심 또 안심하고 구매하세요.
조은장터는 쇠고기 이력추적제를 실시하고 있습니다
수입쇠고기 유통이력제란?
소비자에게 수입쇠고기 유통 이력에 대한 정보를 제공함과
동시에 수입쇠고기의 투명한 유통질서 확립을 위한 제도입니다.
소비자들은 (https://www.meatwatch.go.kr)에 접속하여 포장지에 표시되어 있는 수입쇠고기
이력번호를 입력하면 수입쇠고기에 대한 원산지와 유통 정보 등을 알 수 있습니다.
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상품 포장
배송준비완료
택배물 전달
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| 포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량, 크기 | LA갈비 구이용 (10mm) 1kg |
|---|---|
| 생산자 | ㈜유푸드 |
| 원산지 | 상세페이지 참조 |
| 제조연월일, 유통기한 | 상세페이지 참조 |
| 농산물 표시사항 | 상세페이지 참조 |
| 축산물 표시사항 | 상세페이지 참조 |
| 수산물 표시사항 | 상세페이지 참조 |
| 수입신고 필 유무 | 상세페이지 참조 |
| 상품구성 | LA갈비 구이용 (10mm) 1kg |
| 보관방법 또는 취급방법 | 상세페이지 참조 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | ㈜조은장터 1566-0542 |
본 상품은 수입쇠고기 이력번호가 표시된 제품이며, 이력번호는 배송되는 상품에 표시됩니다.
- 4.8
- 총 리뷰 수 (185)
- 아주만족
- 만족
- 보통
- 미흡
- 불만족
-
- 작성자 : zzzii*****
- 등록일 : 2020-09-12
- 조회수 : 189
♥♥♥♥♥ 아주만족
리뷰 추가 + 먹어봤습니다......
한마디 드리자면 너무 부드럽고 맛있어요...
살도 너무 많았고 (진짜 솔직히 이게 갈비인지 모를정도로 살 많아요)
상태도 좋았고 누린내 엄청 예민한 사람인데 하나도 못느끼고 1kg 둘이서 다 해치웠네요 ㅋㅋㅋ단점...▼ 더보기리뷰 추가 + 먹어봤습니다......
한마디 드리자면 너무 부드럽고 맛있어요...
살도 너무 많았고 (진짜 솔직히 이게 갈비인지 모를정도로 살 많아요)
상태도 좋았고 누린내 엄청 예민한 사람인데 하나도 못느끼고 1kg 둘이서 다 해치웠네요 ㅋㅋㅋ단점이라고 꼽으라면... 쏘주가 너무 술술 들어간다는거 ㅠㅠ 세병 먹고 잡니당^^
추석세트 미리 주문해서 날짜 예약 잡으려구요!!
너무 만족 합니다
(아 저 전화통화로 빵큰으로 변경했어요
빵큰이 살이 더 많은거래요)
추석때 추석세트3호로 집에 보내려고 상품 어떤가 먼저 주문해봤어요
일단.... 좀 녹았네요 ㅠ 아이스팩도 거의 녹아있구
날씨가 선선해졌는데도 좀 녹아서 핏물이...ㅠㅠ
일단 내일 새벽에 먹을꺼라서 물에 담가놓고 소스 재워놓고 먹어보고 리뷰 추가 하겠습니당...▲ 닫기 -
- 작성자 : j6deu*
- 등록일 : 2020-09-02
- 조회수 : 112
♥♥♥♥♥ 아주만족
양념없이 la갈비 생고기만 조은장터에서 구매한 후 저희집 어머님이 비전해주신 양념 만들어서 먹었는데요. 보시나요? 지글지글, 김이 모락모락. 정말 부드럽게 살 뜯기고, 육즙 풍부해서 너무 맛있어요...▲ 닫기
-
- 작성자 : yhbn1***
- 등록일 : 2020-07-24
- 조회수 : 244
♥♥♥♥♥ 아주만족 
너무실망 입니다. 제가받은 먹음직스런LA 갈비 사진 입니다.
그동안 믿고 구매 했습니다.
빵큰 갈비 가격이 더 비싼데 뼈만 큰 갈비일까요?
뼈가 반절 이상입니다.
이정도의 상품은 솔직히 걸러 주셨으면 감사 하겠습니다....▼ 더보기너무실망 입니다. 제가받은 먹음직스런LA 갈비 사진 입니다.
그동안 믿고 구매 했습니다.
빵큰 갈비 가격이 더 비싼데 뼈만 큰 갈비일까요?
뼈가 반절 이상입니다.
이정도의 상품은 솔직히 걸러 주셨으면 감사 하겠습니다.
...▲ 닫기 -
- 작성자 : j6deu*
- 등록일 : 2020-05-10
- 조회수 : 118
♥♥♥♥♥ 아주만족
이번엔 결혼전부터 너무 좋아라하던 LA갈비가 생각나서 주문했는데요. 포장도 너무 꼼꼼하게 잘돼았어서 받을때부터 기준이 좋았어요. 양념 정성껏 후에 오븐에 구웠는데 진짜 헉! 이건 음식점에서나 볼 수 있었던 간지 비주얼이! 고기도 연하고 육즙도 터져서 아이랑 ...▼ 더보기
이번엔 결혼전부터 너무 좋아라하던 LA갈비가 생각나서 주문했는데요. 포장도 너무 꼼꼼하게 잘돼았어서 받을때부터 기준이 좋았어요. 양념 정성껏 후에 오븐에 구웠는데 진짜 헉! 이건 음식점에서나 볼 수 있었던 간지 비주얼이! 고기도 연하고 육즙도 터져서 아이랑 부부 둘다 삼매경에 빠져서 갈비 뜯었네요....▲ 닫기
-
- 작성자 : qlxka******
- 등록일 : 2019-12-06
- 조회수 : 27
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : nh@c3*****
- 등록일 : 2019-07-27
- 조회수 : 349
♥♥♥♥♥ 아주만족
이번에 받은 갈비는 기름기가 많아서 후라이팬에 구웠더니 기름이 흥건하네요
고기는 맛있어요 -
- 작성자 : nh@c3*****
- 등록일 : 2019-07-11
- 조회수 : 24
♥♥♥♥♥ 아주만족
갈비가 살도 많고 부드러워 맛있어요
다음에는 찜갈비도 구매해야 겠어요 -
- 작성자 : nh@b8**
- 등록일 : 2019-07-07
- 조회수 : 27
♥♥♥♥♥ 아주만족
고기상태 넘 좋아요~~ 질기지도 않고 연하고 맛있읍니다.
-
- 작성자 : nh@b8**
- 등록일 : 2019-06-28
- 조회수 : 21
♥♥♥♥♥ 아주만족
너무 좋아요 맛있게 양념재워 놨는데 육질이 부드럽고 연해요.
-
- 작성자 : bonpa***
- 등록일 : 2019-01-26
- 조회수 : 14
♥♥♥♥♥ 아주만족
도착하자마자 바로 다 먹어버려서 사진이없어요 설때또주문하려고요
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