한우 우둔살 9700
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쏙쏙 뜯어먹는
재미가 솔솔~,
수입산 LA갈비!
상대적으로 얇고 삼각형 형태로 형성되어 있어 주로 찜갈비로
활용이 가능하며 뼈를 세로로 잘라 양념갈비구이로 활용합니다.
우리나라는 갈비를 칼을 이용해 통으로 떼어내는 데,
미국이나 호주의 갈비는 기계로 뼈와 직각이 되게 얇게
절단하므로 구워드시기에 좋습니다. LA식 갈비는 갈비뼈의
단면이 보이며 뼈가 서너 개씩 붙어 있는 것이 특징입니다.
왜 LA갈비라고 할까요?
LA 갈비라는 호칭을 얻게 된 데는 여러 가지 설(說)이 있습니다.
첫째, 미국에서 한국으로 소고기를 판매하기 위해 여러가지 마케팅을 펴던 중 한국사람들에게
수입육에 대한 좋지 않은 이미지를 없애기 위해 나왔다는 설입니다. 한국 사람이 가장 많이 사는
LA지역을 정해서 거부감을 없애기 위해 생겨났다는 설입니다.
둘째, 갈비를 맛있게 먹기 위해 고안한 이름이라는 해석이에요. LA에 사는 한국사람들이 '갈비를
맛있게 먹을 수 있는 방법이 없을까' 고민하던 끝에 생각해낸 방법이 갈비를 어슷썰어서
양념한 후 석쇠에 구워먹었고, 그것이 지금의 LA갈비라는 설이 있습니다.
세째, LA갈비는 갈비가 썰리는 방향에 의해서 붙여진 이름이라는 것이에요. 갈비를 뼈와 함께
자르기 때문에 뼈의 '측면'을 뜻하는 영어 단어 '래터럴(lateral)'로 말하는 분도 있습니다.
결론은, 고기를 Long axis(장축)를 따라서 썰었다고 하여 LA갈비에요.
엄밀하게 따지면 LA 갈비식이 맞습니다. ^^
LA갈비선물세트 상세정보
원산지, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!
원산지
미국산
중량
1호(1.6kg), 2호(2.4kg) ,3호(3.4kg),4호(5kg)
절단두께
약 10mm 내외
포장상태
냉동
포장방법
트레이랩포장
용도
구이용, 찜용
보관방법
-18℃ 냉동보관
이력관리에 따른 표시 유무
본 상품은 수입쇠고기 이력번호가 표시된 제품이며, 이력번호는 배송되는 상품에 표시됩니다.
제조연월일
(포장일 또는 생산연도)
제품포장에 표기
유통기한
제조일로부터 12개월까지(판매자에게 문의)
생산자
/소비자상담관련 전화번호
(주)조은장터 / 1566-0542
구이용으로 적당한 두께
10mm내외로 잘라 보내드립니다.
LA갈비 1kg는 약 10~12대 나오고
약 2~3인분 정도의 양입니다.
쏙쏙 뜯어먹는
구이의 맛은 곡물을 얼마나 먹였느냐에 따라서 맛이 결정된다고 해도 과언이 아닙니다.
따라서 구이류는 곡물먹인 미국산 소고기가 그 맛이나 향이 훨씬 좋습니다.
갈비류는 최소한 미국산 초이스급 이상은 되어야 먹음직스럽습니다.
LA갈비 맛있게 구워먹는 방법
조은장터의 레시피를 보시고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
조은장터 요리 TIP!
LA갈비를 찬물에 담가 뼛가루나 핏물을 제거하고 누린내를 없애줍니다.
양념구이이므로 프라이팬에 양념장을 끼얹어가며 너무 세지 않은 불에
노릇노릇 윤기가 나도록 굽는 것이 좋습니다.
LA갈비구이 재료
재료 : LA갈비 1kg
양념 : 사과1/2, 키위1, 파인애플 슬라이스2, 양파1/2, 배1/4, 다진마늘, 대파, 간장, 맛술,
설탕, 소금, 올리고당, 참기름, 깨소금, 후춧가루 약간, 또는 조은장터 갈비불고기양념
갈비는 찬물에 담가 핏기를 제거합니다.
준비한 재료들을 섞어 갈비 양념을 만듭니다.
※조은장터 한우갈비불고기양념을 사용하시면 간편합니다.
갈비 양념을 LA갈비와 함께 잘 버무려준 다음
3~4시간 재어 둡니다.
달군 팬에 재운 LA갈비를 올려놓고 앞뒤로 노릇하게
구워줍니다.
갈비가 어느 정도 익으면 적당한 크기로 잘라줍니다.
맛있게 구워진 갈비를 접시에 예쁘게 담아냅니다.
위생포장 및 정확한 중량을 지켜
고객의 신뢰를 쌓아 가겠습니다!
확실한 보냉처리로 4계절 어디서나 신선하고 안전하게!
제품의 신선도를 높이기 위해 보냉효과가
좋은 아이스박스에 아이스팩을 넣습니다.
포장된 상품과 전단지를 아이스박스에
안전하게 넣습니다.
아이스박스를 테이프로 깔끔하게
밀봉한 후 운송장을 붙여 택배배송합니다.
미국산 소고기 이야기
자연이 키우고 과학이 관리하는 미국산 소고기
내 아이와 가족에게 좋은 것만 먹이고 싶은 마음,
세상 모든 엄마들의 공통된 바람입니다.
한국인들의 입맛에 가장 잘 맞는
미국산 소고기로 행복한 식탁을 만드세요.
세계 110여개국에서 사랑받는
World Class Beef!
미국은 고기를 주식으로 하는 나라이자 세계 제 1위의 소고기 생산국이기도 합니다.
미국인들은 자국에서 생산하는 소고기의 90%를 소비하고 있으며, 나머지 약 10% 정도를
독일, 네덜란드, 중국, 일본, 한국 등 세계 110여개국으로 수출하고 있습니다.
한때, 미국산 소고기에 대해 오해가 있었던 것도 사실입니다.
미국에서는 먹지 않는 소고기를 수출하는 것이라고 말이지요.
하지만 미국 사람들은 전 세계로 수출하는 소고기와 똑같은 소고기를 안전하게 먹고 있답니다.
미국 소는 어떤 품종일까요?
에버딘 앵거스 (Aberdeen Angus)
미국에서 가장 많이 사육되고 있는 품종은 앵거스, 샤로레, 헤어포드 등이 있습니다.
흑우로 알려져 있는 앵거스는 스코틀랜드가 원산지이며 환경적응력과
조악한 사료 조건에도 잘 견디고 마블링(근내지방도)이 우수하여 육질과 풍미가 뛰어납니다.
샤로레는 프랑스 샤로레 지방에 분포되어 있는 재래종으로
흰색을 띠고 있으며 육색은 붉은색으로 유명합니다.
우수한 육질로 인해 파리의 도축장에서 큰 인기를 모으고 있습니다.
미국 소는 어떻게 키워질까요?
01
송아지단계
이유 6~8개월령
02
육성우단계
12~14개월령
방목/목초+곡물사료
03
비육우단계
16~20개월령
곡물비육
04
도축
가공/출하
01 송아지단계 : 목초지방목
태어나서 6개월 정도 어미젖을 먹다가 목초지에서
야생목초를 먹으며 자랍니다.
목장의 소들은 태어나면서 귀뒤에 이표가 붙여지는데,
이를 통해 언제, 어디서 태어나고 자랐는지
그 이력이 체계적으로 관리됩니다.
02 육성우단계 : 목초+곡물
약 5개월 동안 초반에는 주로 야생목초를 급여하고
소화기관이 발달하면서 점차 옥수수,
콩과 같은 곡물사료를 늘립니다.
03 비육우단계 : 곡물비육
넓은 비육장으로 옮겨져 3~6개월 동안 옥수수,
콩, 목초, 비타민, 미네랄 등 영양이 풍부하고
건강한 곡물사료를 먹입니다.
풍부한 육즙과 마블링은 이러한 곡물 사료의
기술 및 사료의 품질에서 결정됩니다.
04 도축/가공/출하
약 16~20개월이 되면 식용에 적합한 몸무게인
550~600kg에 이르고 육질이 최상이 되는데,
보통 이 시기에 도축을 합니다. 이때 미 농무부(USDA)
검사관이 의무적으로 상주하여 모든 소의 생체검사,
시설의 안전성 검사, 식육의 안전성 및 품질 검사를 시행합니다. 도축된 소는 미농무부 검사관의
입회하에 특정위험 물질(SRM:머리뼈, 뇌, 눈,
삼차신경절 등)을 완전히 제거합니다.
HACCP 시스템을 최초로 도입한 미국
"HACCP 시스템"은 미국에서 시작되어 세계 각국에서 적용하고 있는 식품위생관리체계입니다.
우리나라에서도 1990년대 초에 도입하여 위해도가 높은 식품 업종으로부터
순차적으로 의무 적용을 시행하고 있습니다.
안심 또 안심하고 구매하세요.
조은장터는 쇠고기 이력추적제를 실시하고 있습니다
수입쇠고기 유통이력제란?
소비자에게 수입쇠고기 유통 이력에 대한 정보를 제공함과
동시에 수입쇠고기의 투명한 유통질서 확립을 위한 제도입니다.
소비자들은 (https://www.meatwatch.go.kr)에 접속하여 포장지에 표시되어 있는 수입쇠고기
이력번호를 입력하면 수입쇠고기에 대한 원산지와 유통 정보 등을 알 수 있습니다.
4계절 어디서나 신선하고 안전하게!
신선도 유지를 위해 꽝꽝 얼린 아이스팩을 아낌없이 담아 보내드립니다.
01 향균 성분이 들어 있는 은나노 향균 아이스팩!
국내 유일의 특허 받은 은나노 향균 코팅 공법으로
냉장 수송, 보관 중 아이스팩 표면의 세균 번식을 억제하고
냄새를 제거하여 제품을 신선한 상태로 보존해 줍니다.
조은장터 은나노 아이스팩 효능
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구매하신 상품의 분량에 맞게 사이즈별로 견고한 스티로폼 박스를 선별해 배송시 상품의
흐트러짐을 최대한 줄여 상품 파손을 최소화합니다.
조은장터는 고객님께서 구매하신 모든 상품을 최상의 상태로
받아보실 수 있도록 항상 연구를 거듭합니다.
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- 작성자 : dug20**
- 등록일 : 2018-10-22
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- 작성자 : star2***
- 등록일 : 2018-09-03
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- 작성자 : nh@7c**
- 등록일 : 2018-02-14
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밤11시에 온거 빼고 다 만족합니다. 처음시켜서 혹시나 지방 많으면 어떡하지 싶었는데 그 다지 지방이 많아 보이진 않아요. 순살 마블링 또한 잘 되있는 것 같...▼ 더보기
밤11시에 온거 빼고 다 만족합니다. 처음시켜서 혹시나 지방 많으면 어떡하지 싶었는데 그 다지 지방이 많아 보이진 않아요. 순살 마블링 또한 잘 되있는 것 같습니다....▲ 닫기
-
- 작성자 : sandb***
- 등록일 : 2017-10-10
- 조회수 : 63
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-
- 작성자 : kys87**
- 등록일 : 2017-03-05
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-
- 작성자 : young****
- 등록일 : 2017-02-01
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- 작성자 : young****
- 등록일 : 2017-01-23
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-
- 작성자 : han57**
- 등록일 : 2017-01-22
- 조회수 : 48
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- 작성자 : han57**
- 등록일 : 2017-01-22
- 조회수 : 47
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-
- 작성자 : han57**
- 등록일 : 2017-01-17
- 조회수 : 49
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