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왜 조은장터 한우여야 할까요?
품질이 우수한
한우만을 골라
직접 발골하기
때문입니다.
안심 구이용
안심 구이용은 약 10mm내외 두께로 썰어서 보내드립니다.
부드러운 식감의 최고급 부위, 안심
허리등뼈 끝자락에 있는 채끝살 안쪽으로 길게 붙어 있어
‘안심’이라 부른답니다.
안심 구이용 상세정보
원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!
원산지
100% 국내산 한우
등급선택
1++등급/1+등급/1등급/2등급/3등급
제조연월일
(포장일 또는 생산연도)
제품포장에 표기
중량선택
200g(약1인분),400g(약2인분)
포장상태
냉장
포장방법
산소포장
관련법상 표시사항
등급표시, 쇠고기이력제有
축산법에 따른 표기유무
有 / 등급, 개체식별번호 제품 포장에 표기
용도
구이용
보관방법
-2~5℃ 냉장보관 (유통기한 : 가공일로부터 4일, 신선식품 특성상 3일이내 드시지 않을 경우 냉동 보관)
생산자/소비자상담관련 전화번호
(주)조은장터 / 1566-0542
구이용으로 드시기 좋게 약 10mm 두께로 썰어 보내 드립니다.
400g 주문시 : 안심 4~5덩이로 약2인분 정도의 양입니다.
업계 최초로 등급판정서 공개
국내 유일 한우 판매 전 매번 새로운 한우 등급판정서를 공개하여 그 투명성을 확보하였습니다.
저희들은 어떻게 하면 고객들이 안심하고 믿고 구매하실 수 있을까 고민을 했습니다.
그래서 구매하는 소의 등급이 일치하는지 확인할 수 있도록
새로 들어오는 한우의 등급판정서를 투명하게 게재한 것입니다.
고객들은 등급판정서에 찍힌 개체이력번호를 통해 쇠고기 이력추적제에 의한
원산지 및 유통 과정을 한눈에 알 수 있습니다.
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쇠고기 이력추적제란?
쇠고기 이력추적제는 소의 출생부터 도축, 가공, 판매에 이르기까지의 정보를 기록, 관리하여
위생, 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하기 위한 제도입니다.
쇠고기 유통의 투명성을 확보할 수 있으며, 원산지 허위 표시나 둔갑 판매 등이 방지되고, 판매되는
쇠고기에 대한 정보를 미리 알 수 있어 소비자가 안심하고 구매할 수 있습니다.
고객님께서 받으신 고기 이렇게 확인하세요~
인터넷 확인방법
쇠고기 이력추적시스템 (www.mtrace.go.kr)
홈페이지에서 라벨에 찍힌 개체식별번호
12자리 숫자를 입력 후 이력조회!
소출생, 도축 및 가공 정보를 조회하실 수 있습니다.
소고기 맛있게 구워먹는 방법
재료 : 구이용 소고기 / 양념 : 구운소금,후추가루,참기름(기호에 따라)
조은장터 요리 TIP!
소고기는 불의 세기와 익히기를 잘 조절하여 구워야 고유의 참맛을 즐길 수 있습니다. 팬을 센불에 달군 뒤 고기를 앞뒤로 살짝 구워 육즙이 빠져나가지 않도록 하는 것이 요령입니다.
고기 양면에 소금, 후추를 뿌려 시즈닝합니다.(등급이 낮은
고기라면 올리브유를 발라 두어 육질을 연하게 합니다)
팬이 충분히 달궈지면 팬에 고기를 올려 굽기 시작~!
고기 윗면에 육즙이 송송 배어 올라오면 뒤집어서 굽습니다.
자주 뒤집으면 육즙이 빠져 맛이 없고, 바짝 익히면
질겨지므로 겉면만 익을 정도로 살짝 익혀줍니다.
고기를 자를 때는 고기의 결과 반대로 잘라야 소고기의
연한 식감을 살릴 수 있습니다.
고기가 맛있게 익었으면 소금 또는 기름장에 찍어 드시거나
양파를 얇게 썰어 부추와 함께 소스에 묻혀 드시면 됩니다.
- * 팬에 구울 때는 1cm, 직화로 구울 때는 2cm정도가 좋습니다.
- * 냉동된 고기라면 냉장실에서 서서히 해동해야 맛이 있습니다.
- * 고기가 녹았을 땐 키친타올로 겉면을 닦아 주면 누린내 등을 없앨 수 있습니다.
가끔은 특별하게! 한우 안심으로 만든 엔칠라다
엔칠라다는 또띠아 안에 고기, 야채, 치즈 등을 넣고 말아서
파스타풍의 소스들과 같이 곁들여먹는 요리인데
특유의 향신료와 새콤한 소스 맛이 아주 매력적인 음식이더라구요.
그럼 먼저 재료를 준비해야겠죠?
저는 부드러운 한우 안심으로 만들어보았어요.
한우 안심 스테이크용, 모자렐라 치즈, 체다치즈2장,
파프리카2개, 양파2개, 당근, 또띠아, 할라피뇨
소스 : 화이트파스타소스, 다진마늘, 후추, 소금 향신료 : 쿠민, 바질
1. 또띠아를 구워준 다음 파프리카를 썰어
올리브유에 소금을 넣고 볶아줍니다.
2. 안심을 레어로 구워 또띠아 중앙에 놓고 야채, 당근, 치즈 약간 올리고
또띠아를 네모 모양으로 접어줍니다.
3. 소스 만들기 시중에 파는 파스타소스에 4가지 향신료를 넣어주는데
경우에 따라 바질, 쿠민에 고춧가루만 넣어줘도 괜찮습니다.
원래 엔칠라다는 시큼한 샤워크림과 같이 먹는데
여기다 할라피뇨를 넣어줘도 좋겠군요.
4. 또띠아 위에 치즈를 올려주고 치즈가 녹을 때까지
자글자글하게 가열해주면 한우안심치즈 엔칠라다 완성!
5. 먹기 좋게 칼질을 하면 한우 안심과 야채들이
침샘을 폭발하며 자극적인 비주얼이 보입니다.
고기 안심 정말 부드러운 안심과 상큼 매콤한 소스의 맛!
뭐라 표현한 방법이 없습니다.
가끔은 고급지게!
꼭 안심이 아니어도 돼지고기, 닭고기, 불고기 등과
냉장고에 있는 재료를 활용하여 또띠아에 돌돌 말아
소스에 익혀 맛있는 엔틸라다를 만들어보세요.
가족들 모두 감동하는 그 맛입니다~~!
식탁까지 신선하고 안전하게!
조은장터는 고객님께서 구매하신 모든 상품을 최상의 상태로 받아보실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
조은장터의 용도별 포장법을 소개합니다.
산소 포장법구이용, 스테이크용, 국거리용, 장조림용, 불고기용, 육회용, 다짐육, 산적 등
M.A.P 산소포장은 산소(O₂)와 이산화탄소(CO₂)를 주입하여 고기의 색상 유지, 미생물 성장을 억제하여
제품 그대로의 신선도를 더욱 오래 유지시켜 주는 포장방식입니다.
- ※ 산소포장 제품은 7일간 냉장보관 가능합니다(0~5℃ 사이, 2℃ 최적상태).
- ※ 육회, 육사시미용은 생고기로 드시기 때문에 1일 이내로 빨리 섭취하세요!
- ※ 불고기, 다짐육(이유식용), 산적 등 칼이 많이 닿은 고기는 냉장보관 3일 안에 드시고, 나중에 드실 경우 냉동 보관하시는 것이 좋습니다.
위생 진공 포장법200g소포장,꽃등심(스테이크용), 찜갈비, 캠핑세트 등
생고기 그대로의 맛과 영양을
장시간 보존할 수 있도록 위생 진공 포장합니다.
- ※ 생고기는 진공포장하여 배송할 때 핏물이 발생할 수 있습니다. 이는 자연적인 현상이며 제품에 이상이 있는 것이 아닙니다.
- ※ 진공상태에서 산소가 차단되어 검붉은 색을 띄는 것이며
변질된 것이 아닙니다.
트레이 포장법사골, 우족, 꼬리, 뼈제품, 탕갈비 등
뼈의 특성상 단면이 날카로워 진공 포장시 찢어지고
진공이 되지 않기 때문에 트레이에 담아 비닐랩 포장합니다.
이것이 궁금해요!
조은장터 상품에 대해 궁금한 점 다~해결해드립니다.
고기 색깔이 군데 군데 갈색(검붉은색)인 것 같아요.
칼이 많이 닿은 고기가 서로 겹치게 되면 산소가 차단되어 육색소인 마이오글로빈
성분으로 인해 육색이 갈색 & 검붉은색으로 보이는 현상이 나타날 수 있지만 상품에는 전혀 이상이
없으므로 안심하고 드셔도 됩니다.
산소포장시 고기색상
고기가 겹쳐진 부분의 고기 색상
포장팩이 부풀어 있고 시큼한 냄새가 나요. 상한거 아닌가요?
산소 주입으로 팩이 팽창된 모습은 정상적인 상품입니다. 포장 개봉 시 한우 특유의 냄새가 산소,
이산화탄소와 같이 응축되어 있다가 갑자기 공기중으로 나올 때 시큼한 냄새를 느낄 수 있습니다.
또한 쇠고기의 숙성 과정에서 냄새가 발생할 수 있으나 곧 날아가 버리니 안심하고 드셔도 됩니다.
산소포장시 위에서 보여준 모습
산소포장시 팩이 팽창된 모습
고기 중량이 모자라요.
고기의 중량은 포장재를 제외한 순수 정육만의 무게입니다. 수령 후 육즙(핏물)이 빠지면서
습지에 핏물이 흡수되어 실중량이 줄어들 수 있습니다. 그러므로 습지를 포함한 포장재의 무게와
함께 달아야 합니다.
포장재 무게 (용기 + 습지)
전체 무게 (용기 + 습지 + 고기)
4계절 어디서나 신선하고 안전하게!
신선도 유지를 위해 꽝꽝 얼린 아이스팩을 아낌없이 담아 보내드립니다.
01 향균 성분이 들어 있는 은나노 향균 아이스팩!
국내 유일의 특허 받은 은나노 향균 코팅 공법으로
냉장 수송, 보관 중 아이스팩 표면의 세균 번식을 억제하고
냄새를 제거하여 제품을 신선한 상태로 보존해 줍니다.
조은장터 은나노 아이스팩 효능
- * 세균 번식 및 생성 억제
- * 냄새 제거 기능
- * 뛰어난 보냉 지속 효과
02 -20도 냉동실에서 속까지 꽝꽝 얼린 아이스팩과 드라이아이스
영하20도
속까지 꽝광얼린 아이스팩
냉동실
무더운 여름날씨 드라이아이스
가공실-쿨러
대형실외기
03 사이즈별 견고한 스티로폼 박스
구매하신 상품의 분량에 맞게 사이즈별로 견고한 스티로폼 박스를 선별해 배송시 상품의
흐트러짐을 최대한 줄여 상품 파손을 최소화합니다.
조은장터는 고객님께서 구매하신 모든 상품을 최상의 상태로
받아보실 수 있도록 항상 연구를 거듭합니다.
신속하고 안전한 배송관리
사이즈별 스티로폼박스 선정
상품 포장
배송준비완료
택배물 전달
배송지로 출발
물품 안전하게 고객님께 전달
선택:한돈,암돼지 중량:400g/ 한돈 100g당 2,225원
8,900원
적 1%
- 5.0
- 총 리뷰 수 (169)
- 아주만족
- 만족
- 보통
- 미흡
- 불만족
-
- 작성자 : whozm**
- 등록일 : 2013-06-21
- 조회수 : 648
♥♥♥♥♥ 아주만족
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...▼ 더보기---------------------------------------------------------------------------------------------
...▲ 닫기 -
- 작성자 : hoyo5**
- 등록일 : 2019-01-24
- 조회수 : 6
♥♥♥♥♥ 아주만족 
-
- 작성자 : bk012*
- 등록일 : 2018-11-20
- 조회수 : 59
♥♥♥♥♥ 아주만족
아기이유식준비로 안심을사봣구요
임신전에.시켜봣는데.깔끔한배송 빠른배송 맛잇는고기...▼ 더보기아기이유식준비로 안심을사봣구요
임신전에.시켜봣는데.깔끔한배송 빠른배송 맛잇는고기
생각나서 앞으로 여기서 다시시켜봣는데.포장되서 출고되는.동영상도
볼수잇고 믿고먹을수있겟드라고옹
역시나.한우로 미음을만드니 너무맛있고요ㅡ애들도 넘나잘먹고
남은건손질해서.소분해서냉동햇는데.다시꺼내해도.구수하고.맛잇읍니다
또시키로올게요!~~^^...▲ 닫기 -
- 작성자 : tnsgm***
- 등록일 : 2018-09-28
- 조회수 : 21
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : tnsgm***
- 등록일 : 2018-09-15
- 조회수 : 109
♥♥♥♥♥ 아주만족
고기잘받아봤어요~이유식할거라 지방은다떼어내고 소분했네요
1++은 마블링이 많을거같아 항상 1등급시키는데요~
그래도 고기질안떨어지고 아주좋아...▼ 더보기고기잘받아봤어요~이유식할거라 지방은다떼어내고 소분했네요
1++은 마블링이 많을거같아 항상 1등급시키는데요~
그래도 고기질안떨어지고 아주좋아요
자주 시켜본 결과 평균적으로 200g당 지방은 항상 20-25g정도 나오는거같아요^^ 이유식하실분들 참고하셔용
고기도 배송도 맘에듭니다 조만간또시킬게요^^...▲ 닫기 -
- 작성자 : angel****
- 등록일 : 2018-09-08
- 조회수 : 20
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : tnsgm***
- 등록일 : 2018-09-03
- 조회수 : 19
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : tnsgm***
- 등록일 : 2018-08-15
- 조회수 : 49
♥♥♥♥♥ 아주만족
아이 이유식용으로 안심구매했어요~
조금 떼서 삶았더니 부드럽고 아주 좋아요!
일부러 씹는 느낌 나게 만들어주고싶어서 다짐육안사고...▼ 더보기아이 이유식용으로 안심구매했어요~
조금 떼서 삶았더니 부드럽고 아주 좋아요!
일부러 씹는 느낌 나게 만들어주고싶어서 다짐육안사고
구이용으로샀는데 적당히 갈아서 줬는데 아이가 입을 쩍쩍벌리네요!
저도 먹어보니 부드럽고 구수하고 담백해요^^
지방도많이 안끼어있고 잡내도안나서 너무좋네요...▲ 닫기 -
- 작성자 : matoj****
- 등록일 : 2018-08-06
- 조회수 : 17
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : joyru**
- 등록일 : 2018-04-27
- 조회수 : 34
♥♥♥♥♥ 아주만족
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