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왜 조은장터 한우여야 할까요?
품질이 우수한
한우만을 골라
직접 발골하기
때문입니다.
스페셜장조림용 홍두깨
다양한 용도로 쓰시기 좋게 덩어리채 보내드립니다.
지방이 적고 고깃결이 일정한 홍두깨살
소 엉덩이에 붙어 있는 기다란 살코기로 마치 옛날 여인들이 다듬질할 때 쓰던 홍두깨
방망이 모양과 비슷하여 붙여진 이름이래요. '볼기긴살' 또는 '긴살'이라고도 한답니다.
스페셜장조림용 홍두깨 상세정보
원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!
원산지
100% 국내산 한우
등급선택
1++등급,1+등급,1등급,2등급,3등급
제조연월일
(포장일 또는 생산연도)
제품포장에 표기
중량선택
200g, 400g
포장상태
냉장
포장방법
산소포장
관련법상 표시사항
등급표시, 쇠고기이력제有
축산법에 따른 표기유무
有 / 등급, 개체식별번호 제품 포장에 표기
용도
장조림용
보관방법
-2~5℃ 냉장보관 (유통기한 : 가공일로부터 7일, 신선식품 특성상 3일이내 드시지 않을 경우 냉동 보관)
생산자/소비자상담관련 전화번호
(주)조은장터 / 1566-0542
다양한 용도로 쓰시기 좋게 덩어리채로 보내 드립니다.
업계 최초로 등급판정서 공개
국내 유일 한우 판매 전 매번 새로운 한우 등급판정서를 공개하여 그 투명성을 확보하였습니다.
저희들은 어떻게 하면 고객들이 안심하고 믿고 구매하실 수 있을까 고민을 했습니다.
그래서 구매하는 소의 등급이 일치하는지 확인할 수 있도록
새로 들어오는 한우의 등급판정서를 투명하게 게재한 것입니다.
고객들은 등급판정서에 찍힌 개체이력번호를 통해 쇠고기 이력추적제에 의한
원산지 및 유통 과정을 한눈에 알 수 있습니다.
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쇠고기 이력추적제란?
쇠고기 이력추적제는 소의 출생부터 도축, 가공, 판매에 이르기까지의 정보를 기록, 관리하여
위생, 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하기 위한 제도입니다.
쇠고기 유통의 투명성을 확보할 수 있으며, 원산지 허위 표시나 둔갑 판매 등이 방지되고, 판매되는
쇠고기에 대한 정보를 미리 알 수 있어 소비자가 안심하고 구매할 수 있습니다.
고객님께서 받으신 고기 이렇게 확인하세요~
인터넷 확인방법
쇠고기 이력추적시스템 (www.mtrace.go.kr)
홈페이지에서 라벨에 찍힌 개체식별번호
12자리 숫자를 입력 후 이력조회!
소출생, 도축 및 가공 정보를 조회하실 수 있습니다.
쇠고기 장조림 맛있게 만들기
재료 : 쇠고기(우둔)400g, 깐메추리알, 양파, 대파, 다시마, 마늘, 생강, 간장, 설탕
조은장터 요리 TIP!
고기를 간장에 바로 조리면 고기가 질겨지므로 고기를 먼저 익혀 주어야 해요. 뚜껑을 열고 한소끔 끓여 고기 냄새를 제거한 뒤 뚜껑을 닫고 익혀 주세요.
쇠고기는 결 방향으로 찢을 수 있도록 토막 내어 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거해 주세요.
냄비에 물을 붓고 쇠고기, 양파, 대파, 다시마, 마늘, 생강을 넣어 10분 정도 끓입니다.
고기가 익으면 체에 받쳐 육수를 걸러 주어요.
육수에 고기를 넣고 간장, 설탕을 넣어 뭉근히 끓입니다.
쇠고기가 충분히 익으면 메추리알을 넣고 졸여 줍니다.
조리가 끝나면 쇠고기를 결대로 찢어 메추리 함께 그릇에 담아냅니다.
- *육수를 체에 받치거나 면보에 걸러 주면 깔끔한 육수를 얻을 수 있어요.
- *껍질이 있는 메추리알은 소금, 식초를 넣고 끓인 후 재빨리 찬물에 담가 놓으면 껍질이 잘 까져요.
- *연육 작용을 돕는 파인애플, 키위를 넣고 삶으면 고기가 좀 더 빨리 연해져요.
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| 든든한 밥반찬, 소고기 장조림 황금레시피~~! |
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아이들 개학도 하고 이제 곧 적응도 잘해서~ 원래의 모습으로 되돌아가겠지 싶은데요. 그렇기에 아이들 좋아하는 반찬을 한가지는 꼭 밥상에 내놓게 되는 요즘이에요. 그 중에서도 만들어두면 든든한 밥반찬이죠. 바로 소고기장조림 황금레시피~!! 넉넉하게 만들어 두었더니 맘도 든든하니 좋네요. ㅎㅎㅎ |
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무엇보다 어떤 고기의 부위로 만드느냐에 따라 그 맛의 퀄리티가 달라지는 소고기장조림.. . 조은장터 장조림용 홍두깨살, 그것도 1++ 로 만나 보았는데요. 정말이지... 입에서 살살 녹더라고요. ;) |
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역시나~ 역시나 아이들도 그 맛을 바로 알고는 소고기장조림 더 달라고 ^^ 짜지 않고 부들부들하게 만들어져서 제 입에도 딱이더라고요. |
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재료 장조림용 홍두깨살(600g), 무300g, 양파1개, 대파한뿌리, 통마늘10쪽 물 700ml, 간장 200ml(종이컵한컵), 설탕(8), 매실청(3), 맛술(2~3), 요리당(1~2) ▶ ( ) 안의 숫자는 밥숟가락 표시입니다 400g만 준비하려다가... 금새 다 먹을 것 같아서 ^^; 좀 더 넉넉하게 조은장터에서 200g+400g=600g 준비한 한우스페셜장조림용 홍두깨살 |
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보기만 하여도 야들야들하니 소고기장조림~ 부들부들하게 맛보겠구나 싶더라고요 ;) |
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핏물이 있진 않았지만 그래도 잡냄새를 없애주기 위해서 찬물에 20여분 정도 담궈준 모습입니다. |
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바글바글 끓고 있는 물에 고기부터 넣고 한번 우르르 끓여준 뒤 찬물에 씻어서 준비해두고 |
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소고기장조림 황금레시피~에 들어갈 재료인데요. 대파, 양파, 마늘은 이해가 되는데.. 무가 있어서 놀라셨나요? ㅎㅎㅎ 무를 넣으면 맛도 좋고~ 고기 역시 부드럽게 해주더라고요. 그래서 함께 준비한 모습이에요. |
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물, 간장, 설탕, 매실청, 맛술을 넣어주고 (요리당은 나중에 취향껏 넣어주기) 준비한 재료도 모두 넣어주고 끓여주기 |
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끓기 시작하면 소고기 넣어주고 다시 우르르 끓기 시작하면 불을 줄여서 그때부터 30분 삶아주기 (뚜껑 닫지 않고 그대로) |
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자~ 30분동안 끓인 뒤의 모습입니다~ 보세요. 야채에서 우러나오는 맛과 고기에서 우러나오는 맛이 더해져서 맛있는 모습으로 변신한~ ^^ |
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고기만 꺼내서 10분 정도 식힌 뒤 먹기 좋게 주욱쭉~ 손으로 결대로 찢어준 모습입니다 ^^ 역시 야들야들해요, 질기지 않고요 ;) |
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무를 제외한 다른 재료는 모두 건져주고 고기를 넣고 10여분 정도 양념에서 조려주기 이때 맛을 보니 단맛이 약간 모자라서 요리당 추가해 넣어줬고요. 그건 기호에 따라서 가감하면 될 것 같아요~ ;) |
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꽈리고추도 따로 볶아서 함께 내어준 모습이고요. 함께 조려진 무도 함께 ^----^ 달달하면서도 짜지않게 완성된 소고기장조림 황금레시피~ 어렵지 않아요 ^^ 집에서 넉넉하게 만들어서 밥반찬으로 함께하면 굿굿!! |
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저희 아이들은 소고기장조림에 국물까지 함께해서 싹싹~ 비벼먹는데.... 어휴.... 그렇게 맛있어? 소리가 절로 나오더라고요. 역시 고기가 좋으니까... 매번 같은재료로 만드는데도 이번에는 더욱 더 잘 먹는것 있죠. 조은장터~ 고기의 퀄리티 만큼은 소고기도 돼지고기도 정말 좋으네요. 남편도 인정~ 해줬다는 ㅋㅋㅋㅋㅋ |
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만들어두면 일주일이 든든한 밥반찬! 소고기장조림황금레시피!! 어때요~ 맛이 느껴지시나요 ;) |
다른 레시피 더 보기 |
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식탁까지 신선하고 안전하게!
조은장터는 고객님께서 구매하신 모든 상품을 최상의 상태로 받아보실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
조은장터의 용도별 포장법을 소개합니다.
산소 포장법구이용, 스테이크용, 국거리용, 장조림용, 불고기용, 육회용, 다짐육, 산적 등
M.A.P 산소포장은 산소(O₂)와 이산화탄소(CO₂)를 주입하여 고기의 색상 유지, 미생물 성장을 억제하여
제품 그대로의 신선도를 더욱 오래 유지시켜 주는 포장방식입니다.
- ※ 산소포장 제품은 7일간 냉장보관 가능합니다(0~5℃ 사이, 2℃ 최적상태).
- ※ 육회, 육사시미용은 생고기로 드시기 때문에 1일 이내로 빨리 섭취하세요!
- ※ 불고기, 다짐육(이유식용), 산적 등 칼이 많이 닿은 고기는 냉장보관 3일 안에 드시고, 나중에 드실 경우 냉동 보관하시는 것이 좋습니다.
위생 진공 포장법200g소포장,꽃등심(스테이크용), 찜갈비, 캠핑세트 등
생고기 그대로의 맛과 영양을
장시간 보존할 수 있도록 위생 진공 포장합니다.
- ※ 생고기는 진공포장하여 배송할 때 핏물이 발생할 수 있습니다. 이는 자연적인 현상이며 제품에 이상이 있는 것이 아닙니다.
- ※ 진공상태에서 산소가 차단되어 검붉은 색을 띄는 것이며
변질된 것이 아닙니다.
트레이 포장법사골, 우족, 꼬리, 뼈제품, 탕갈비 등
뼈의 특성상 단면이 날카로워 진공 포장시 찢어지고
진공이 되지 않기 때문에 트레이에 담아 비닐랩 포장합니다.
이것이 궁금해요!
조은장터 상품에 대해 궁금한 점 다~해결해드립니다.
고기 색깔이 군데 군데 갈색(검붉은색)인 것 같아요.
칼이 많이 닿은 고기가 서로 겹치게 되면 산소가 차단되어 육색소인 마이오글로빈
성분으로 인해 육색이 갈색 & 검붉은색으로 보이는 현상이 나타날 수 있지만 상품에는 전혀 이상이
없으므로 안심하고 드셔도 됩니다.
산소포장시 고기색상
고기가 겹쳐진 부분의 고기 색상
포장팩이 부풀어 있고 시큼한 냄새가 나요. 상한거 아닌가요?
산소 주입으로 팩이 팽창된 모습은 정상적인 상품입니다. 포장 개봉 시 한우 특유의 냄새가 산소,
이산화탄소와 같이 응축되어 있다가 갑자기 공기중으로 나올 때 시큼한 냄새를 느낄 수 있습니다.
또한 쇠고기의 숙성 과정에서 냄새가 발생할 수 있으나 곧 날아가 버리니 안심하고 드셔도 됩니다.
산소포장시 위에서 보여준 모습
산소포장시 팩이 팽창된 모습
고기 중량이 모자라요.
고기의 중량은 포장재를 제외한 순수 정육만의 무게입니다. 수령 후 육즙(핏물)이 빠지면서
습지에 핏물이 흡수되어 실중량이 줄어들 수 있습니다. 그러므로 습지를 포함한 포장재의 무게와
함께 달아야 합니다.
포장재 무게 (용기 + 습지)
전체 무게 (용기 + 습지 + 고기)
4계절 어디서나 신선하고 안전하게!
신선도 유지를 위해 꽝꽝 얼린 아이스팩을 아낌없이 담아 보내드립니다.
01 향균 성분이 들어 있는 은나노 향균 아이스팩!
국내 유일의 특허 받은 은나노 향균 코팅 공법으로
냉장 수송, 보관 중 아이스팩 표면의 세균 번식을 억제하고
냄새를 제거하여 제품을 신선한 상태로 보존해 줍니다.
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- * 세균 번식 및 생성 억제
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02 -20도 냉동실에서 속까지 꽝꽝 얼린 아이스팩과 드라이아이스
영하20도
속까지 꽝광얼린 아이스팩
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조은장터는 고객님께서 구매하신 모든 상품을 최상의 상태로
받아보실 수 있도록 항상 연구를 거듭합니다.
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상품 포장
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- 5.0
- 총 리뷰 수 (38)
- 아주만족
- 만족
- 보통
- 미흡
- 불만족
-
- 작성자 : sky69**
- 등록일 : 2019-02-09
- 조회수 : 1
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : phjin**
- 등록일 : 2019-01-05
- 조회수 : 5
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : sky69**
- 등록일 : 2018-12-01
- 조회수 : 2
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : phjin**
- 등록일 : 2018-10-23
- 조회수 : 15
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : is704*
- 등록일 : 2018-02-27
- 조회수 : 38
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : usunk***
- 등록일 : 2018-01-29
- 조회수 : 102
♥♥♥♥♥ 아주만족
동네 마트에서 장조림용 샀다가 영 맛이 없어서 스테이크/구이용으로 자주 구입하던 정읍산외한우마을에서 처음으로 홍두깨살 구입해봤습니다.
남편이 태...▼ 더보기동네 마트에서 장조림용 샀다가 영 맛이 없어서 스테이크/구이용으로 자주 구입하던 정읍산외한우마을에서 처음으로 홍두깨살 구입해봤습니다.
남편이 태어나서 먹은 장조림 중에 제일 맛있다고 감동하네요 ㅋㅋ 다 떨어져서 재구매하러 들어왔다가 생각나서 후기 남겨요 :)...▲ 닫기 -
- 작성자 : fa@59**
- 등록일 : 2017-09-26
- 조회수 : 24
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : jec10****
- 등록일 : 2017-06-08
- 조회수 : 10
♥♥♥♥♥ 아주만족
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- 작성자 : kisse*****
- 등록일 : 2017-05-14
- 조회수 : 132
♥♥♥♥♥ 아주만족
오~기대이상입니다. 30개월 아기가 장조림에 계란만 먹고 고기는 안먹거든요ㅠㅠ 그런데 이번에는 주는데로 다 먹어요~~~ 넘 부드러워서 장조림용고기인데도 녹...▼ 더보기
오~기대이상입니다. 30개월 아기가 장조림에 계란만 먹고 고기는 안먹거든요ㅠㅠ 그런데 이번에는 주는데로 다 먹어요~~~ 넘 부드러워서 장조림용고기인데도 녹네요~~^^ 사진에는 늘상 고기보다계란을위주로 먹어고기를 적게담았는데 더 먹었어요~~...▲ 닫기
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- 작성자 : ecnr8*
- 등록일 : 2017-04-18
- 조회수 : 21
♥♥♥♥♥ 아주만족
배송정보
| 배송 방법 | 택배 |
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| 배송 비용 | 1일 ~ 3일 |
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당사의 하자로 인하여 반품, 환불을 원하시는 경우 받으신 제품구성 및 포장 그대로 보내주셔야 하며, 보내주신 제품이 파손, 오염, 변질되거나 사용한 흔적이 있어
재판매가 불가능한 상태의 경우 반품이 절대 불가능합니다.
소비자의 단순변심에 의한 교환/반품에 대한 왕복배송비는 고객님 부담입니다.
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