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깨끗한 자연
청정지역에서 자란,
호주산 청정우!
호주 청정우 척 아이롤 스테이크용!
윗등심이 포함된 부위입니다. 적절한 마블링과 연도를 지니고
있어 다양한 요리 용도에 적용 가능한 부위이며, 목살에 가까운
쪽은 불고기와 샤브샤브로, 윗등심에 가까운 쪽은 스테이크나
구이로 사용합니다.
척아이롤(Chuck Eye Roll)은 척롤에서도 살치살과 목살이 포함된
고급 부위에 속합니다. 지방이 적절히 있어 부드럽고 마블링이
좋은 부위로 스테이크, 구이, 불고기, 전골, 샤브샤브 등 다양한
요리에 적합합니다.
척아이롤(Chuck Eye Roll)은 척롤 중에서 고급 부위에 속하며 ‘알목심’이라고도 하는데,
‘알’은 ‘진짜, 알짜’의 뜻을 담고 있답니다.
척아이롤 상세정보
원산지, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!
원산지
호주산
제조연월일
(포장일 또는 생산연도)
제품포장에 표기
중량
400g
절단두께
약 20mm, 30mm, 40mm 내외 선택
포장상태
냉동
포장방법
진공포장
용도
스테이크용
보관방법
-18℃ 냉동보관
이력관리에 따른 표시 유무
본 상품은 수입쇠고기 이력번호가 표시된 제품이며, 이력번호는 배송되는 상품에 표시됩니다.
유통기한
제조일로부터 12개월까지(판매자에게 문의)
생산자
/소비자상담관련 전화번호
(주)조은장터 / 1566-0542
스테이크용으로 적당한 20mm, 30mm, 40mm내외 두께로 선택하시면 잘라 보내드립니다.
깨끗한 자연
호주 청정우는 자연에서 목초로 키우며 출하전에 3개월에서 5개월 정도 곡물을 먹입니다.
따라서 고기에서 약간의 풀향이 날 수 있지만 드시는데는 아무 문제 없습니다. 안심하시고 다양한 레시피를 활용해서 즐기세요.
스테이크 맛있게 구워먹는 방법
재료 : 스테이크용 소고기 / 양념 : 구운소금,후추가루,올리브유
조은장터 요리 TIP!
스테이크는 불의 세기와 익히기를 잘 조절하여 구워야 고유의 참맛을 즐길 수 있습니다. 센불에 겉면을 지져 육즙이 빠져나가지 않게 하고, 약한 불로 속을 익히며 '레어'나 '미디움'등 익은 정도를 맞추는 것이 요령입니다.
고기에 올리브 유를 바른뒤 소금, 후추로 시즈닝합니다.
팬에 올리브유를 두르고 센불에 연기가 올라올 때까지
달군 뒤 올려놓습니다.
센불에 고기의 앞뒷면을 바삭할 정도로 굽습니다.
면에 층이 만들어지면 불을 줄여 속까지 익혀주며 레어,
미디움, 웰던 등 익는 정도를 조절합니다.
중심부에 붉은 핏기가 있으면 미디움 정도의 익힘이라고
볼 수 있습니다.
적당한 고기 익힘 정도가 되면 고기의 옆면을 구워
주고 마무리합니다.
- * 차가운 고기는 조리과정에서 육질이 단단해지기 쉬우므로 상온에 30분 정도 두었다가 조리합니다.
- * 고기 표면에 물기가 있다면 키친타올로 닦아낸 뒤 팬에 올립니다.
- * 조리를 마친 후 약 2분간 팬 위에 그대로 두어 레스팅 과정을 거치면 육즙이 고루 퍼져 더 맛있게 드실 수 있습니다.
고기의 익힌 정도(굽는 정도에 따라)
레어(rare) < 미디움(medium) < 웰던(welldone)
레어(rare)
표면만 구워 속은 거의 익지 않은 붉은 상태로 고기를 썰면 피가 보인다
미디움 레어(medium rare)
중심부가 붉고 따뜻하며 육즙이 가장 풍부한 상태
미디움(medium)
중심부가 불그레하고 씹는 맛과 부드러움을 즐길 수 있는 상태
미디움웰던(medium welldone)
약간의 부드러움, 육즙이 있고 씹는 맛이 강한 상태
웰던(welldone)
중심부까지 충분히 익히나 육즙이 미미하고 씹는 맛이 강한 상태
| 집에서 이탈리아 오믈렛 프리타타 만들기 |
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요즘은 수입소고기도 가성비가 좋아 많이들 찾으시는데요, 오늘은 두툼한 호주산 스테이크용 소고기로 맛있는 이태리 요리를 만드는 법을 알려볼까 합니다! 이거 은근 식욕을 자극하게 만드는것 같네요 ㅎㅎ |
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*프리타타 재료 재료 - 소고기200g, 시금치 2단, 파프리카 2개, 달걀 3개, 바게트빵, 양파 1/4개, 우유 100ml, 페페론치노, 바질, 소금 |
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프리타타라는 이탈리아식 오믈렛인데요. 각종 재료들을 계란과 함께 오븐에 굽거나 팬에 구워내서 만드는데 이거 만드는 방법도 간단하고 맛도 좋아서 한번쯤 만들어 보면 참 좋을것같아요 ㅎㅎ |
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먼저 재료들을 먹기좋게 손질부터 해야겠죠? |
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먼저 호주산 소고기를 두툼하게 잘라줍니다. |
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계란 3개에 우유 100ml, 페페론치노 4~5개, 소금, 바질 3g정도를 넣어 향과 간을 모두 맞춰줍니다. |
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팬에 오일을 두른후 양파와 시금치를 넣어 숨을 죽여논 뒤 계란을 넣어주고 파프리카와 시금치, 소고기를 적절하게 분배시켜주세요~ |
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그 다음 뚜껑을 덮고 약불로 10~12분정도 가열해주면 이태리의 오믈렛 프리타타 그냥 만들어낼 수 있어서 너무 간편해요 ㅎㅎ |
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다 익었을때 위에 파마산치즈가루를 뿌려주고 바게트빵과 장식용 토마토를 올려놓으면 레스토랑에서나 나올법한 소고기 프리타타가 완성됩니다~ 이태리요리중에서 가장 손쉬운 요리인 것 같아요^^ |
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저렴하고 가성비 좋은 호주산 소고기로 이탈리아 요리를 만들어 보았네요. 만들기 쉽고 고소한 맛과 그럴듯한 비주얼에 아이들도 좋아합니다. |
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피자처럼 생겼죠? ㅋㅋ 토핑 재료는 냉장고에 있는 재료들로 응용하시면 될 것 같아요. |
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이탈리아 오믈렛 프리타타 꼭 한번 만들어 만들어보시길 바랍니다! |
다른 레시피 더 보기 |
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미국산 소고기 이야기
자연이 키우고 과학이 관리하는 미국산 소고기
내 아이와 가족에게 좋은 것만 먹이고 싶은 마음,
세상 모든 엄마들의 공통된 바람입니다.
한국인들의 입맛에 가장 잘 맞는
미국산 소고기로 행복한 식탁을 만드세요.
세계 110여개국에서 사랑받는
World Class Beef!
미국은 고기를 주식으로 하는 나라이자 세계 제 1위의 소고기 생산국이기도 합니다.
미국인들은 자국에서 생산하는 소고기의 90%를 소비하고 있으며, 나머지 약 10% 정도를
독일, 네덜란드, 중국, 일본, 한국 등 세계 110여개국으로 수출하고 있습니다.
한때, 미국산 소고기에 대해 오해가 있었던 것도 사실입니다.
미국에서는 먹지 않는 소고기를 수출하는 것이라고 말이지요.
하지만 미국 사람들은 전 세계로 수출하는 소고기와 똑같은 소고기를 안전하게 먹고 있답니다.
미국 소는 어떤 품종일까요?
에버딘 앵거스 (Aberdeen Angus)
미국에서 가장 많이 사육되고 있는 품종은 앵거스, 샤로레, 헤어포드 등이 있습니다.
흑우로 알려져 있는 앵거스는 스코틀랜드가 원산지이며 환경적응력과
조악한 사료 조건에도 잘 견디고 마블링(근내지방도)이 우수하여 육질과 풍미가 뛰어납니다.
샤로레는 프랑스 샤로레 지방에 분포되어 있는 재래종으로
흰색을 띠고 있으며 육색은 붉은색으로 유명합니다.
우수한 육질로 인해 파리의 도축장에서 큰 인기를 모으고 있습니다.
미국 소는 어떻게 키워질까요?
01
송아지단계
이유 6~8개월령
02
육성우단계
12~14개월령
방목/목초+곡물사료
03
비육우단계
16~20개월령
곡물비육
04
도축
가공/출하
01 송아지단계 : 목초지방목
태어나서 6개월 정도 어미젖을 먹다가 목초지에서
야생목초를 먹으며 자랍니다.
목장의 소들은 태어나면서 귀뒤에 이표가 붙여지는데,
이를 통해 언제, 어디서 태어나고 자랐는지
그 이력이 체계적으로 관리됩니다.
02 육성우단계 : 목초+곡물
약 5개월 동안 초반에는 주로 야생목초를 급여하고
소화기관이 발달하면서 점차 옥수수,
콩과 같은 곡물사료를 늘립니다.
03 비육우단계 : 곡물비육
넓은 비육장으로 옮겨져 3~6개월 동안 옥수수,
콩, 목초, 비타민, 미네랄 등 영양이 풍부하고
건강한 곡물사료를 먹입니다.
풍부한 육즙과 마블링은 이러한 곡물 사료의
기술 및 사료의 품질에서 결정됩니다.
04 도축/가공/출하
약 16~20개월이 되면 식용에 적합한 몸무게인
550~600kg에 이르고 육질이 최상이 되는데,
보통 이 시기에 도축을 합니다. 이때 미 농무부(USDA)
검사관이 의무적으로 상주하여 모든 소의 생체검사,
시설의 안전성 검사, 식육의 안전성 및 품질 검사를 시행합니다. 도축된 소는 미농무부 검사관의
입회하에 특정위험 물질(SRM:머리뼈, 뇌, 눈,
삼차신경절 등)을 완전히 제거합니다.
HACCP 시스템을 최초로 도입한 미국
"HACCP 시스템"은 미국에서 시작되어 세계 각국에서 적용하고 있는 식품위생관리체계입니다.
우리나라에서도 1990년대 초에 도입하여 위해도가 높은 식품 업종으로부터
순차적으로 의무 적용을 시행하고 있습니다.
안심 또 안심하고 구매하세요.
조은장터는 쇠고기 이력추적제를 실시하고 있습니다
수입쇠고기 유통이력제란?
소비자에게 수입쇠고기 유통 이력에 대한 정보를 제공함과
동시에 수입쇠고기의 투명한 유통질서 확립을 위한 제도입니다.
소비자들은 (https://www.meatwatch.go.kr)에 접속하여 포장지에 표시되어 있는 수입쇠고기
이력번호를 입력하면 수입쇠고기에 대한 원산지와 유통 정보 등을 알 수 있습니다.
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냉장 수송, 보관 중 아이스팩 표면의 세균 번식을 억제하고
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- 4.8
- 총 리뷰 수 (35)
- 아주만족
- 만족
- 보통
- 미흡
- 불만족
-
- 작성자 : gksto***
- 등록일 : 2019-02-09
- 조회수 : 8
♥♥♥♥♥ 아주만족
이고기 해동이 관건입니다..진공포장 약간풀려서온거 흐르는물에해동시켰더니 핏물흐르고난리였는데
냉장고에 먹기 1일전 해동해서 먹으니 진짜 부드럽고...▼ 더보기이고기 해동이 관건입니다..진공포장 약간풀려서온거 흐르는물에해동시켰더니 핏물흐르고난리였는데
냉장고에 먹기 1일전 해동해서 먹으니 진짜 부드럽고 맛있어요
그런데 4cm는 냉동육으로 스테이크하기엔 다소무리여서 다음엔 3cm로 사려고요^^...▲ 닫기 -
- 작성자 : whtid*****
- 등록일 : 2018-11-20
- 조회수 : 14
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : seohe***
- 등록일 : 2018-10-16
- 조회수 : 10
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : rkdfm***
- 등록일 : 2018-09-26
- 조회수 : 79
♥♥♥♥♥ 아주만족
저탄고지식이 중이라 여기저기서 수입고기 많이 시켜먹고 있는데 한우도 한우마을이 짱이더만 수입고기도 한우마을이 역시나 갑이네요^^
가격이나 고기질 ...▼ 더보기저탄고지식이 중이라 여기저기서 수입고기 많이 시켜먹고 있는데 한우도 한우마을이 짱이더만 수입고기도 한우마을이 역시나 갑이네요^^
가격이나 고기질 배송부분 어느하나 빠지지않고 모두 만족스러워요. 한우못지않은 육향이 있구요
라미네이드 해서 그냥 구어도 맛있구
시금치등심크림소스 해먹어두 너무 맛있어요!!
이래서 한우뿐만 아니라 수입고기도 또 정읍에 중독되네요ㅋ...▲ 닫기 -
- 작성자 : eunyu**
- 등록일 : 2018-07-22
- 조회수 : 131
♥♥♥♥♥ 아주만족
매달 시켜먹지만 항상 포장영상도 보내주시고 이더운 날씨에도 녹지않게 아이스팩과 드라이아이스 얼음물까지 이중삼중으로 포장해주셔서 감사해요~ 항상 맛있게...▼ 더보기
매달 시켜먹지만 항상 포장영상도 보내주시고 이더운 날씨에도 녹지않게 아이스팩과 드라이아이스 얼음물까지 이중삼중으로 포장해주셔서 감사해요~ 항상 맛있게 잘먹고 있습니당~^^
...▲ 닫기 -
- 작성자 : nh@b2****
- 등록일 : 2018-07-12
- 조회수 : 98
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : nh@5a*****
- 등록일 : 2018-06-17
- 조회수 : 158
♥♥♥♥♥ 아주만족
조은장터 저번달에 이용해보고
이번달에도 이것저것 장을 봤어요 ㅎㅎ
...▼ 더보기조은장터 저번달에 이용해보고
이번달에도 이것저것 장을 봤어요 ㅎㅎ
이번엔 스테이크 먹으려고 20mm로 구매했네요
* 집에서 팬프라잉해서 먹기에 아주 좋은 두께
- 너무 두꺼우면 집에있는 팬으로는 조리가 불가할것 같고, 너무 얇으면 스테이크 특유의 육즙이 덜할 것 같아 20mm로 주문했는데 잘한 것 같아요
- 20-40mm까지 선택도 가능해서 좋아요
* 수입산이라 걱정했는데 선홍빛 색상에 마블링도 정당하고 잡내도 나지 않았어요.
새벽배송+ 포장상태 좋은 건 여전하구요,
저는 구운야채 곁들여서 스테이크로 먹었어요 .
너무 맛있어서 남편이랑 잘 먹었어요
임신부라 장보기 힘든데
믿고 살 수 있는 온라인 정육마트가 있다는 건
넘 좋은 일 인 것 같아요.
좋은 상품 고맙습니다
https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=ssslips&logNo=221300903462...▲ 닫기 -
- 작성자 : jisel**
- 등록일 : 2018-03-29
- 조회수 : 153
♥♥♥♥♥ 아주만족
스테이크용 가끔 주문하는데 부위를 선택할 수 없어서 아쉬워요. 등심부위보다 안심부위를 좋아하는데..
가끔 즐긴게 있기도 해요.
버터 놓고 굽고 ...▼ 더보기스테이크용 가끔 주문하는데 부위를 선택할 수 없어서 아쉬워요. 등심부위보다 안심부위를 좋아하는데..
가끔 즐긴게 있기도 해요.
버터 놓고 굽고 새송이 양파도 같이 구워서 먹으니 맛있어요.
샐러드도 같이 한끼 집에서 저렴하게 해먹었어요....▲ 닫기 -
- 작성자 : njy22**
- 등록일 : 2018-02-08
- 조회수 : 23
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : alswj****
- 등록일 : 2018-01-25
- 조회수 : 146
♥♥♥♥♥ 아주만족
배송정보
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|---|---|
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