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오늘은 구이로
내일은 시원한
샤브샤브로 ~,
수입 우삼겹!
지방과 살코기가 층을 이루어
풍미가 뛰어난 우삼겹
해당하는 부위입니다. 지방과 살코기가 겹겹이 층을 이루고
있어 돼지고기 삼겹살과 비슷해 보이므로'우삼겹'이라 불립니다.
차돌과 업진양지부위가 섞여 있어 육즙과 풍미가 뛰어나고
부드러우면서도 쫄깃한 맛이 특징입니다. 얇게 썰어
보내드리므로 구워 드시기 편하고 샤브샤브나 전골, 불고기
등 다양한 요리에 이용하실 수 있습니다.
소 부위중 차돌과 양지를 얇게 썰은 부분으로 지방층인 차돌과 살부위인 양지로 되어 있는 것이
돼지 고기의 삼겹살과 비슷해 보여서 우삼겹으로 불립니다.
수입 우삼겹(업진양지) 상세정보
원산지, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!
원산지
미국산
제조연월일
(포장일 또는 생산연도)
제품포장에 표기
중량
300g+300g
절단두께
1.5mm내외
포장상태
냉동
포장방법
필름밀봉포장
용도
구이, 샤브샤브용
보관방법
-18℃ 냉동보관
이력관리에 따른 표시 유무
본 상품은 수입쇠고기 이력번호가 표시된 제품이며, 이력번호는 배송되는 상품에 표시됩니다.
유통기한
제조일로부터 12개월까지(판매자에게 문의)
생산자
/소비자상담관련 전화번호
(주)조은장터 / 1566-0542
구이, 샤브샤브용으로 적당한 두께1.5mm로 썰어서 보내드립니다.
오늘은 구이로
지방층이 좋아 육질이 연하고 고소한 맛이 일품입니다.
한우 못지않은수입 우삼겹은 곡물먹인 미국산 소고기가 그 맛이나 향이 훨씬 좋습니다.
신선한 원육을 가공하여 소분 후 포장, 냉동시킨 제품입니다.
집에서 만드는 맛있는 샤브샤브
재료 : 샤브샤브용 소고기400g, 청경채, 양배추, 양파, 각종버섯들, 어묵, 땅콩소스 또는 칠리소스
육수재료 : 물 2L, 무, 다시마, 통마늘3쪽, 홍합 20개, 대파 1줄기, 맛술
조은장터 요리 TIP!
샤부샤부는 중국의 '훠궈(양고기를 화로에 데쳐 먹는 요리)'에서 유래한 요리예요. '샤브샤브'는 '살짝살짝 데친다'는 뜻으로, 오사카의 한 요리사가 메뉴로 사용하면서 탄생했다고 해요.
큰 냄비에 육수 재료를 넣고 끓으면 약불로 줄여 30분 정도 더 끓입니다.
육수에 썰어놓은 청경채, 각종 버섯, 양파부터 넣어 국물이 잘 우러나도록 합니다.
야채와 고기를 넣어서 적당히 익으면 소스에 찍어 먹습니다.
- *육수를 끓일 때 거품을 걷어내야 맑은 육수를 만드실 수 있습니다.
- *야채와 고기는 너무 익히면 식감이 떨어지므로 살짝 익혀 드셔야 맛이 있어요.
환상의 궁합~! 우삼겹마늘쫑볶음 feat.마더소스
오늘 저녁은 신랑이 출장을 가서
혼자 간단한 메인요리 후다닥~ 만들어서 해결했어요.
요즘 제철인 마늘쫑요리라서 활용도도 높지 않을까 싶은데요.
feat.윤식당 마더소스 활용한 마늘쫑우삼겹볶음 알려드릴게요 ^^
우삼겹은 냉동 제품이라 오래 두고 먹기가 좋아요.
가격이 저렴하고 평소에 자주 먹는 부위라
다른 메뉴랑 몇개 사서 냉동고에 쟁여두었는데
오늘 생각나서 미리 꺼내어 1/3 정도만 해동해 두었답니닷~^^
양념은 요즘 제일 핫한 윤식당 마더소스 활용할 거에요.
전에 만들어 두고 조금 남은 거 있길래 써야겠다 싶더라구요.
혹시나 없으신 분들은 소불고기양념 만드시면 되는데
소불고기양념 비율 : 간장 3큰술, 다진마늘 1/3 큰술, 설탕 2/3 큰술, 물엿 1/2 큰술,배즙 2큰술
섞어서 쓰시면 될 것 같아요.
고기 200g 기준이에요 ^^
전 고기보다 요녀석을 더 좋아하는데요
요즘 마트나 시장가면 쉽게 볼 수 있는 마늘쫑이에요.
지금 지나면 못 먹는 다는거~ ㅋ
고기 200g 기준으로 8줄기 사용했구요.
고기양에 따라 가감하면 될 것 같아요.
저처럼 요거 좋아하시는 분들은 마늘쫑요리로 더 많이 넣어주시구요~^^
씻어서 물기를 제거한 다음 손가락 2마디 정도로 썰어서 준비해 줍니다.
일단 마늘쫑을 기름을 아주 살짝 둘러 달군 팬에 넣어준 후 소금 한꼬집,
통후추를 후추후추~~ 뿌려서 중약불에 1분 정도만 볶아주세요.
그럼 이렇게 거의 익지 않고 색깔만 진한 초록으로 살아날거에요.
여기에 준비한 우삼겹을 넣은 후 서로 붙지 않게 잘 뒤적여가며 익혀줍니다.
고기가 어느 정도 익으면, 마더소스를 6큰술 넣어
국물이 살짜쿵 졸아들도록 함께 볶아주면 되요.
저처럼 살짝 아삭한 식감이 살아있는 마늘쫑요리를 원하신다면
반드시 처음에 마늘쫑을 너무 많이 볶으시면 안되요 ^^
그릇에 옮긴 다음엔 풍미를 더할 참기름과 통깨를 살짝 뿌려 마무리해 주었어요.
요거요거 ~ 진짜 밥도둑이에요. 전 많이 짜지 않게 했는데,
혹시나 간이 부족하다 생각하는 분들은 양념장을 더해주면 좋겠죠? ^^
마늘쫑볶음 느낌도 나면서 고소한 우삼겹이 풍미를 더해줘서
더 없이 좋은 밥반찬이 되어주는 것 같아요 ^
오늘 저녁엔 제철 마늘쫑요리로
요 우삼겹볶음 해보시는 건 어떨까요? ^^
위생포장 및 정확한 중량을 지켜
고객의 신뢰를 쌓아 가겠습니다!
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미국산 소고기 이야기
자연이 키우고 과학이 관리하는 미국산 소고기
내 아이와 가족에게 좋은 것만 먹이고 싶은 마음,
세상 모든 엄마들의 공통된 바람입니다.
한국인들의 입맛에 가장 잘 맞는
미국산 소고기로 행복한 식탁을 만드세요.
세계 110여개국에서 사랑받는
World Class Beef!
미국은 고기를 주식으로 하는 나라이자 세계 제 1위의 소고기 생산국이기도 합니다.
미국인들은 자국에서 생산하는 소고기의 90%를 소비하고 있으며, 나머지 약 10% 정도를
독일, 네덜란드, 중국, 일본, 한국 등 세계 110여개국으로 수출하고 있습니다.
한때, 미국산 소고기에 대해 오해가 있었던 것도 사실입니다.
미국에서는 먹지 않는 소고기를 수출하는 것이라고 말이지요.
하지만 미국 사람들은 전 세계로 수출하는 소고기와 똑같은 소고기를 안전하게 먹고 있답니다.
미국 소는 어떤 품종일까요?
에버딘 앵거스 (Aberdeen Angus)
미국에서 가장 많이 사육되고 있는 품종은 앵거스, 샤로레, 헤어포드 등이 있습니다.
흑우로 알려져 있는 앵거스는 스코틀랜드가 원산지이며 환경적응력과
조악한 사료 조건에도 잘 견디고 마블링(근내지방도)이 우수하여 육질과 풍미가 뛰어납니다.
샤로레는 프랑스 샤로레 지방에 분포되어 있는 재래종으로
흰색을 띠고 있으며 육색은 붉은색으로 유명합니다.
우수한 육질로 인해 파리의 도축장에서 큰 인기를 모으고 있습니다.
미국 소는 어떻게 키워질까요?
01
송아지단계
이유 6~8개월령
02
육성우단계
12~14개월령
방목/목초+곡물사료
03
비육우단계
16~20개월령
곡물비육
04
도축
가공/출하
01 송아지단계 : 목초지방목
태어나서 6개월 정도 어미젖을 먹다가 목초지에서
야생목초를 먹으며 자랍니다.
목장의 소들은 태어나면서 귀뒤에 이표가 붙여지는데,
이를 통해 언제, 어디서 태어나고 자랐는지
그 이력이 체계적으로 관리됩니다.
02 육성우단계 : 목초+곡물
약 5개월 동안 초반에는 주로 야생목초를 급여하고
소화기관이 발달하면서 점차 옥수수,
콩과 같은 곡물사료를 늘립니다.
03 비육우단계 : 곡물비육
넓은 비육장으로 옮겨져 3~6개월 동안 옥수수,
콩, 목초, 비타민, 미네랄 등 영양이 풍부하고
건강한 곡물사료를 먹입니다.
풍부한 육즙과 마블링은 이러한 곡물 사료의
기술 및 사료의 품질에서 결정됩니다.
04 도축/가공/출하
약 16~20개월이 되면 식용에 적합한 몸무게인
550~600kg에 이르고 육질이 최상이 되는데,
보통 이 시기에 도축을 합니다. 이때 미 농무부(USDA)
검사관이 의무적으로 상주하여 모든 소의 생체검사,
시설의 안전성 검사, 식육의 안전성 및 품질 검사를 시행합니다. 도축된 소는 미농무부 검사관의
입회하에 특정위험 물질(SRM:머리뼈, 뇌, 눈,
삼차신경절 등)을 완전히 제거합니다.
HACCP 시스템을 최초로 도입한 미국
"HACCP 시스템"은 미국에서 시작되어 세계 각국에서 적용하고 있는 식품위생관리체계입니다.
우리나라에서도 1990년대 초에 도입하여 위해도가 높은 식품 업종으로부터
순차적으로 의무 적용을 시행하고 있습니다.
안심 또 안심하고 구매하세요.
조은장터는 쇠고기 이력추적제를 실시하고 있습니다
수입쇠고기 유통이력제란?
소비자에게 수입쇠고기 유통 이력에 대한 정보를 제공함과
동시에 수입쇠고기의 투명한 유통질서 확립을 위한 제도입니다.
소비자들은 (https://www.meatwatch.go.kr)에 접속하여 포장지에 표시되어 있는 수입쇠고기
이력번호를 입력하면 수입쇠고기에 대한 원산지와 유통 정보 등을 알 수 있습니다.
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- 4.8
- 총 리뷰 수 (52)
- 아주만족
- 만족
- 보통
- 미흡
- 불만족
-
- 작성자 : cjs42**
- 등록일 : 2018-12-21
- 조회수 : 3
♥♥♥♥♥ 아주만족
우삼겹순두부찌개해먹었는데 맛있네요
역시 기름진고기가들어가니 국물이 진국~~~ -
- 작성자 : oklov***
- 등록일 : 2018-12-20
- 조회수 : 13
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : alswj****
- 등록일 : 2018-10-05
- 조회수 : 39
♥♥♥♥♥ 아주만족
우삼겹숙주볶음 했어요ㅎㅎ야들야들하니 술안주로 최고더라구용ㅋㅋ진짜 먹을때마다 맛있는거같아요ㅋㅋ
-
- 작성자 : rkdfm***
- 등록일 : 2018-08-02
- 조회수 : 41
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : mse12*
- 등록일 : 2018-07-14
- 조회수 : 175
♥♥♥♥♥ 아주만족
띵동 ~ 반가워어~
주기적으로 친절하게 와주는 조은장터 문자알림^^
...▼ 더보기띵동 ~ 반가워어~
주기적으로 친절하게 와주는 조은장터 문자알림^^
오늘은 무슨 행사를 하나 하고 알림 문자를 보다가
갑자기 얇은 대패 고기가 먹고 싶더라구요!!!!
우삽겹이 있길래 우삼겹을 주문했지요 ^^
대패 삼겹살같은 얇은 고기 식감을 넘 좋아하는 1인!
두껍고 육즙있는 통통한 고기를 먹다보면
권태기가 올때가 있어요. 얇게 썰은 식감이 당기는 날!
택배가 도착하자마 포장을 뜯었더니
받을때마다 늘 기분좋은 조은장터의 퀄리티 있는 포장!
(어느곳은 형식상 아이스팩을 넣어주는 느낌이 드는데
정말 넉넉하게 넣어주셔서 냉장고에서 바로 꺼낸듯한 느낌!)
솔직히 우삼겹 같은 경우는 수입이 저렴하니 수입을 구입해서
쑥주나 부추를 곁들여서 함께 먹는데... 굽다가 수입이라 냄새가 나진 않을까 하고 한번 먹어 봣더니... 냄새도 나지 않아 쑥주랑 부추를 함께 하기엔 고소한 고기 향을 빼앗길거 같아 그냥 먹기로 했어요! 제가 시킨게 수입산이 맞나 하고 또 포장스티커를 확인했지요.
수입고기는 냄새가 나! 라는 편견을 또 깨버려준 조은장터...
보통은 쑥주 부추와 함께 소금간을 하는데
간을 하지 않고 연겨자 소스를 만들었지요!
연겨자소스는 최고급 품질의 소고기에 찍어 먹는 소스 아니던가요!
눈을 감고 소스를 찍어 먹으니 최고급 소고기맛 저리가라 ~
진짜 젓가락이 계속 빠르게 움직이며 1인 1팩씩 먹었답니다!!!!
( 연겨자 : 간장 : 식초 = 1 : 1 : 0.5 )
우삼겹과 소스의 궁합은 말로 할 수 없지만
팁하나 널리 알리자면 깻잎 짱아치와 우삼겹의 궁합은 ...
정말 옆에서 누가 어찌 되건 ... 맛에 빠질 수 밖에 ...
자주 먹던 고기 질감에 권태기가 와서
간만에 얇은 식감의 우삼겹을 먹었는데
정말 너어무우 만족이였어요
솔직히 조은장터에서 늘 좋은 고기 맛만 봐서
실망한적은 없었지만 처음 시키는 수입고기는
좀 냄새가 날 수 있겠지? 라는 마음으로 있었거든요
너무 만족감이 좋아 하루종일 배가 든든했던 날 :) ^^
재 구매의사 100 입니다 ^^
매일 최고의 신선도와 최상의 맛을 선보여 주는
조은장터는 수입고기까지 실망을 주지 않네요 ....
주기적으로 알림해 주시는 문자 알림도 감사하고!
받을때마다 감동하지만 섬세한 택배포장도 감사해요!
모든면에 완벽하여
정말 배신할 일은 없을 듯 합니다 ^^
항상 소비자를 감동시켜 기분 좋게 해주는 조은장터
더더더더더더더더더더 크게 번창하세요 ^^...▲ 닫기 -
- 작성자 : t5sou***
- 등록일 : 2018-06-27
- 조회수 : 75
♥♥♥♥♥ 아주만족
자주 애용하는 우삼겹!!!
이번에도 행사중이라 좀더 저럼하게 잘 구매했습니다.
얇게 되있어 구워먹기가 수월하고 다른 요리할때도 잘 어울려...▼ 더보기자주 애용하는 우삼겹!!!
이번에도 행사중이라 좀더 저럼하게 잘 구매했습니다.
얇게 되있어 구워먹기가 수월하고 다른 요리할때도 잘 어울려
종종 구매하게 됩니다.
이번에도 역시 잘 먹겠구여...수고하세요...^^
...▲ 닫기 -
- 작성자 : kimyg**
- 등록일 : 2018-04-05
- 조회수 : 47
♥♥♥♥♥ 아주만족
생각보다 양도 많고 냄새도 없어서 너무 맛있게 먹었습니다. 단 기름기가 좀 많아서 감안하고 요리해야 되긴하지만요~~^^
-
- 작성자 : nh@a4*****
- 등록일 : 2018-01-27
- 조회수 : 25
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : alswj****
- 등록일 : 2018-01-25
- 조회수 : 99
♥♥♥♥♥ 아주만족
버섯이랑 넣어서 볶아먹었더니 맛있네요ㅎㅎ야들야들하니ㅎㅎ기름기도 적당하니좋아요
-
- 작성자 : alexl***
- 등록일 : 2017-11-20
- 조회수 : 141
♥♥♥♥♥ 아주만족
차돌이랑 우삼겹이랑..저는 아직 차이점을 모르겠다는..ㅋㅋㅋ.그래서 가성비좋은 우삼겹으로 식욕을 채우고 있습니다^^;;;
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