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한우 사골 1.6kg + 잡뼈 1.6kg+ 스지 200g

중량: 약 3.4kg 내외

상품 옵션
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62,000원
판매가격
37,000
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제조사
㈜조은장터
원산지
한국
브랜드
정읍산외한우마을
상품번호
1436
배송비
50,000원이상 주문시 배송비 (3,000원)무료
(고객의 배송지에 따라 변동 가능 합니다.)
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      사골,잡뼈,스지

      사골,잡뼈,스지

      국물이 잘 우러나도록 절단하여 보내드립니다.

      단백질과 칼슘, 콜라겐이 풍부한
      고영양 보양식

      부위정보
      사골은 무릎뼈 위의 뼈로 소 한 마리에서 앞다리 2개, 뒷다리 2개, 총4개가 생산됩니다. 사골의 길이나 굵기는 소의 몸집에 따라 다르지만 보통 앞다리 사골이 뒷다리 사골보다 작습니다. 사골에는 콜라겐 단백질 및 칼슘과 같은 무기질이 풍부하게 들어 있는 고영양식품으로 원기회복에 좋습니다. 잡뼈는 목뼈와 등뼈, 마구리뼈 등을 말하며 단백질, 필수아미노산, 칼슘과 철분, 황, 마그네슘,칼륨 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 영양분이 풍부합니다.뼈 속에 혈액 성분이 많아서 사골보다는 붉은 색깔이 돕니다. 스지는 소의 힘줄과 주위의 살코기, 근막을 모아둔 상품입니다. 쫀득쫀득한 콜라겐 덩어리로 부드러운 고기와 힘줄까지 함께 먹을 수 있고 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다. 사골과 잡뼈에 스지를 넣어 함께 고아 주시면 국물이 진하게 잘 우러나옵니다.

      ‘사골(四骨)’은 ‘네 개의 뼈’란 뜻이고, ‘스지’는 소의 힘줄과 주위의 근육을 뜻하는
      ‘근(筋 힘줄근)’의 일본식 발음에서 나온 이름이랍니다.


      사골,잡뼈,스지 상세정보

      원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!

      원산지

      100% 국내산 한우

      등급선택

      꼬리,사골,우족,잡뼈 등의 보신제품은 한우의 육질을 구분하는 등급과 무관하여 등급없이 판매합니다.

      제조연월일
      (포장일 또는 생산연도)

      제품포장에 표기

      중량선택

      총3.4kg(사골1.6kg+잡뼈1.6kg+스지200g)

      포장상태

      냉동

      포장방법

      트레이랩포장

      용도

      국용,탕용

      보관방법

      -18℃ 냉동보관 (유통기한 : 가공일로부터 1년)

      생산자/소비자상담관련 전화번호

      (주)조은장터 / 1566-0542

      국용,탕용

      국물이 잘 우러나도록절단하여 보내드립니다.

      사골,잡뼈,스지

      잡뼈는 등뼈, 마구리뼈 등을 랜덤으로 보내드립니다.

      보신_상세정보

      쇠고기 이력추적제란?

      쇠고기 이력추적제는 소의 출생부터 도축, 가공, 판매에 이르기까지의 정보를 기록, 관리하여
      위생, 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하기 위한 제도입니다.
      쇠고기 유통의 투명성을 확보할 수 있으며, 원산지 허위 표시나 둔갑 판매 등이 방지되고, 판매되는
      쇠고기에 대한 정보를 미리 알 수 있어 소비자가 안심하고 구매할 수 있습니다.

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      개체식별번호

      인터넷 확인방법

      쇠고기 이력추적시스템 (www.mtrace.go.kr)
      홈페이지에서 라벨에 찍힌 개체식별번호
      12자리 숫자를 입력 후 이력조회!
      소출생, 도축 및 가공 정보를 조회하실 수 있습니다.

      레시피

      맛있는 곰탕 국물 제대로 우려내기

      조은장터 요리 TIP!

      맑고 뽀얀 국물을 얻기 위해서는 찬물에 담가 핏물을 잘 빼주고, 한번 끓여 지저분한 색의 물을 버린 후에 다시 끓여야 합니다.

      찬물에 6시간 이상 담가 중간에 3~4번 정도 물을 갈아
      주면서 핏물을 완전히 빼 줍니다.

      솥에 재료가 푹 담궈지도록 넉넉한 물과 함께 센 불에서
      팔팔 끓입니다. 10분간 끓으면 그 물을 아깝다 생각하
      지 마시고 과감히 버려 주세요.

      솥과 재료를 흐르는 물에 한번 깨끗이 헹궈주세요.
      그다음 물의 양을 넉넉히 하여 재료가 푹 담궈지
      도록 합니다.

      센불로 끓이다가 팔팔 끓으면 불을 중불로 줄이고
      기름이나 거품을 수시로 거두면서 국물이 뽀얗게
      우러나올 때까지 약불로 끓입니다.

      • * 핏물을 제거하지 않은 상태에서 요리를 하게 되면 잡내가
      • 날 수 있고 검은 거품이 발생하여 국물이 우러나 보이지 않는 경우가 있습니다.
      • * 끓이는 중간에 찬물을 넣으면 안됩니다. 물을 추가시 끓인 물을 넣어 주세요.
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      등급선택:1등급,1++등급 / 중량:700g 세트구성:등심,채끝,차돌박이,보섭살 각150g / 갈비살 100g ※모둠쌈채소,파채,소스 100~200g 소량으로 옵션추가 구매가능합니다.
      70,900원
      적 1%
      상품 섬네일
      등급선택:1등급,1++등급 / 중량:1.3kg 세트구성:등심,안심,채끝,업진,차돌박이,보섭살 각150g / 치마,부채,갈비살,특수부위 각100g ※모둠쌈채소,파채,소스 100~200g 소량으로 옵션추가 구매가능합니다.
      143,900원
      적 1%
      상품 섬네일
      등급선택:1등급,1++등급 / 중량:650g 세트구성:등심,안심,채끝 각150g / 치마살,부채살 각100g ※모둠쌈채소,파채,소스 100~200g 소량으로 옵션추가 구매가능합니다.
      74,900원
      적 1%
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      등급선택:1등급,1++등급 중량:400g / 1등급 100g당 8,400원 ※모둠쌈채소,파채,소스 100~200g 소량으로 옵션추가 구매가능합니다.
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      기업 037-092555-04-017

      국민 765201-04-165034

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