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[한우상위1% 투뿔 마블넘버9] 한우1++등급 치마살 200g

쫄깃한 육질과 풍부한 육즙과 지방이 풍부해 그 맛과 향이 일품입니다. 육회용으로도 으뜸인 치마살

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      치마살

      치마살 구이용

      치마살 구이용은 약 7mm내외 두께로 썰어서 보내드립니다.

      여인네의 치맛자락처럼 아른아른한 치마살

      부위정보
      소의 뒷다리에 가까운 아랫배 부위로 고깃결이 거치나 육질이 쫄깃쫄깃하고 육즙이 많아 독특한맛이 있습니다. 여성들의 주름치마 자락처럼 근육의 결이 일정한 모양을 가지고 있습니다. 연하고 씹는 감칠맛이 좋으며, 육즙과 지방이 풍부해 그 맛과 향이 일품입니다. 여인네의 치맛자락처럼 아른아른한 환상적인 마블링과 쫀득함이 소고기의 맛을 더해줍니다. 치마살은 구워 드셔도 좋지만, 고기의 결에 따라 잘 찢어지기 때문에 육회용으로도 으뜸인 부위입니다.

      고기의 모양이 주름치마처럼 생겨서 ‘치마살’이라고 하며,
      소가 쟁기질할 때 늘 채찍을 맞는 부위여서 ‘채받이살’이라고도 부른답니다.


      치마살 구이용 상세정보

      원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!

      원산지

      100% 국내산 한우

      등급

      1++등급

      중량

      200g(약1인분)

      포장상태

      냉장

      포장방법

      산소포장

      용도

      구이용

      보관방법

      -2~5℃ 냉장보관 (유통기한 : 가공일로부터 4일, 신선식품 특성상 3일이내 드시지 않을 경우 냉동 보관)

      구이용

      구이용으로 드시기 좋게 약 7mm 두께로 썰어 보내 드립니다.

      치마살 구이용


      쇠고기 이력추적제란?

      쇠고기 이력추적제는 소의 출생부터 도축, 가공, 판매에 이르기까지의 정보를 기록, 관리하여
      위생, 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하기 위한 제도입니다.
      쇠고기 유통의 투명성을 확보할 수 있으며, 원산지 허위 표시나 둔갑 판매 등이 방지되고, 판매되는
      쇠고기에 대한 정보를 미리 알 수 있어 소비자가 안심하고 구매할 수 있습니다.

      고객님께서 받으신 고기 이렇게 확인하세요~

      개체식별번호

      인터넷 확인방법

      쇠고기 이력추적시스템 (www.mtrace.go.kr)
      홈페이지에서 라벨에 찍힌 개체식별번호
      12자리 숫자를 입력 후 이력조회!
      소출생, 도축 및 가공 정보를 조회하실 수 있습니다.

      레시피

      소고기 맛있게 구워먹는 방법

      재료 : 구이용 소고기 / 양념 : 구운소금,후추가루,참기름(기호에 따라)

      조은장터 요리 TIP!

      소고기는 불의 세기와 익히기를 잘 조절하여 구워야 고유의 참맛을 즐길 수 있습니다. 팬을 센불에 달군 뒤 고기를 앞뒤로 살짝 구워 육즙이 빠져나가지 않도록 하는 것이 요령입니다.

      고기 양면에 소금, 후추를 뿌립니다.(등급이 낮은 고기
      라면 올리브유를 발라 두어 육질을 연하게 합니다.)

      센불에 팬을 달구는데, 물방울을 뿌렸을 때 칙 소리가
      나며 튀기면 준비 완료~!

      팬에 고기를 올려 굽다가 고기 윗면에 육즙이 송송 배어
      올라오면 뒤집어서 굽습니다.

      자주 뒤집으면 육즙이 빠져 맛이 없고, 바짝 익히면
      질겨지므로 겉면만 익을 정도로 살짝 익혀줍니다.

      고기를 자를 때는 고기의 결과 반대로 잘라야 소고기의
      연한 식감을 살릴 수 있습니다.

      양파를 얇게 썰어 부추와 함께 소스에 묻혀 먹거나
      소금, 기름장에 찍어 드셔도 좋습니다.

      • * 팬에 구울 때는 1cm, 직화로 구울 때는 2cm정도가 좋습니다.
      • * 냉동된 고기라면 냉장실에서 서서히 해동해야 맛이 있습니다.
      • * 고기가 녹았을 땐 키친타올로 겉면을 닦아 주면 누린내 등을 없앨 수 있습니다.
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      평일 AM 9:30 ~ PM 18:00

      토,일,공휴일 휴무

      FAX : 02-882-7760

      하나 101-910033-90404

      기업 037-092555-04-017

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