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★환절기 몸보신할인전★
한우 우족 1.6kg + 잡뼈 1.6kg + 스지 200g

중량: 약 3.4kg 내외

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71,000원
판매가격
42,800
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1%
제조사
㈜조은장터
원산지
한국
브랜드
정읍산외한우마을
상품번호
1832
배송비
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      우족,잡뼈,스지

      우족,잡뼈,스지

      국물이 잘 우러나도록 절단하여 보내드립니다.

      스테미너와 피부미용에 좋은 “우족”

      부위정보
      우족은 무릎뼈 아래 부분을 말하며 국물이 진하고 끈적끈적한 젤라틴 성분이 풍부합니다. 스테미너와 피부미용에 좋으며, 맛이 구수하고 칼슘이 풍부하게 들어 있어 성장발육과 골다 공증예방에 좋습니다. 잡뼈는 목뼈와 등뼈, 마구리뼈 등을 말하며 단백질, 필수아미노산, 칼슘과 철분, 황, 마그네슘, 칼륨 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 영양분이 풍부하고 뼈 속에 혈액 성분이 많아서 사골보다는 붉은 색깔이 돕니다. 스지는 소의 힘줄과 주위의 살코기, 근막을 모아둔 상품입니다. 쫀득쫀득한 콜라겐 덩어리로 부드러운 고기와 힘줄까지 함께 먹을 수 있고 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다. 우족과 잡뼈에 스지를 넣어 함께 고아 주시면 국물이 진하게 잘 우러나옵니다.

      ‘우족(牛足)’은 ‘소의 발’ 부분으로 젤라틴이 풍부하여
      뽀얀 국물을 우려내어 섭취하는 영양 보양식입니다.


      우족,잡뼈,스지 상세정보

      원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!

      원산지

      100% 국내산 한우

      등급선택

      꼬리,사골,우족,잡뼈 등의 보신제품은 한우의 육질을 구분하는 등급과 무관하여 등급없이 판매합니다.

      제조연월일
      (포장일 또는 생산연도)

      제품포장에 표기

      중량선택

      우족1.6kg내외+잡뼈1.6kg+스지200g ※ 우족의 중량은 소에 따라 오차가 있을 수 있습니다.

      포장상태

      냉동

      포장방법

      트레이랩포장

      용도

      국용,탕용

      보관방법

      -18℃ 냉동보관 (유통기한 : 가공일로부터 1년)

      생산자/소비자상담관련 전화번호

      (주)조은장터 / 1566-0542

      국용,탕용

      우족의 모양을 유지하기 위해 완전히 자르지 않고 끝부분을 남기고 썰어서 보내드립니다. ※ 우족의 중량은 소에 따라 오차가 있을 수 있습니다.

      우족,잡뼈,스지

      잡뼈는 등뼈, 마구리뼈 등 랜덤으로 보내드립니다.

      보신_상세정보

      쇠고기 이력추적제란?

      쇠고기 이력추적제는 소의 출생부터 도축, 가공, 판매에 이르기까지의 정보를 기록, 관리하여
      위생, 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하기 위한 제도입니다.
      쇠고기 유통의 투명성을 확보할 수 있으며, 원산지 허위 표시나 둔갑 판매 등이 방지되고, 판매되는
      쇠고기에 대한 정보를 미리 알 수 있어 소비자가 안심하고 구매할 수 있습니다.

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      소출생, 도축 및 가공 정보를 조회하실 수 있습니다.

      레시피

      맛있는 곰탕 국물 제대로 우려내기

      조은장터 요리 TIP!

      맑고 뽀얀 국물을 얻기 위해서는 찬물에 담가 핏물을 잘 빼주고, 한번 끓여 지저분한 색의 물을 버린 후에 다시 끓여야 합니다.

      찬물에 6시간 이상 담가 중간에 3~4번 정도 물을 갈아
      주면서 핏물을 완전히 빼 줍니다.

      솥에 재료가 푹 담궈지도록 넉넉한 물과 함께 센 불에서
      팔팔 끓입니다. 10분간 끓으면 그 물을 아깝다 생각하
      지 마시고 과감히 버려 주세요.

      솥과 재료를 흐르는 물에 한번 깨끗이 헹궈주세요.
      그다움 물의 양을 넉넉히 하여 재료가 푹 담궈지
      도록 합니다.

      센불로 끓이다가 팔팔 끓으면 불을 중불로 줄이고
      기름이나 거품을 수시로 거두면서 국물이 뽀얗게
      우러나올 때까지 약불로 끓입니다.

      • * 핏물을 제거하지 않은 상태에서 요리를 하게 되면 잡내가
      • 날 수 있고 검은 거품이 발생하여 국물이 우러나 보이지 않는 경우가 있습니다.
      • * 끓이는 중간에 찬물을 넣으면 안됩니다. 물을 추가시 끓인 물을 넣어 주세요.
      우리가족 몸보신~ 우족곰탕 만드는법


      봄이라 다들 입맛이 없는지
      이걸 해줘도, 저걸 만들어줘도 그냥저냥 먹는 가족들 모습에
      안되겠다 싶어서~ 우리가족 몸보신하라고 하루 날잡아서 우족탕, 우족곰탕 만들었어요

      사골은 무릎 위의 뼈, 우족은 무릎 아래 뼈라고 하는데요,
      우족은 국물이 진하고 끈적끈적한 젤라틴 성분이 풍부해요.
      산후 젖이 잘 나오지 않는 산모와 남성의 스테미너식으로도 좋으며,
      맛이 구수하고 칼슘이 풍부하게 들어 있어 피부 미용에 좋고
      어린이 성장발육과 수험생, 어르신들의 원기 회복에 좋다고 하네요^^


      마침 한우쇼핑몰 조은장터에서
      5월 가정의 달을 맞아서 가정의달선물세트 할인을 펼치고 있는데요.
      제 눈에도 똬악~ 보이더라는 ㅎㅎ

      그래서 바로 주문하고~ 진하고 구수하게 끓여낸 우족탕!
      우족곰탕 만드는법 어렵지 않으니 이번기회에 만들어보시면 더욱 좋을것 같아요.



      99%도 아니고 100% 한우로 만나본 모습이에요
      제가 선택한 제품은 한우 우족 1.6kg + 잡뼈 1.6kg + 스지 200g
      좋은 제품 자그마치 40% 할인까지 더해져서~ 고민하지 않고 바로 선택! ㅎㅎㅎ

      우족곰탕 만들기의 가장 중요하고 첫번째 해야할일은 바로 핏물빼기!
      그래서 집에서 제일 큰 솥에 물 한가득 받아놓고
      잠자기 전에 담궈주고 잤어요.


      물에 씻어주니 요렇게 뽀얀 자태를 ㅎㅎㅎ
      다시 큰 솥에 넣어주고 물을 잠길정도로 부어준 뒤


      한번 바글바글~ 팔팔 15분여정도 끓여줍니다
      그리고 찬물에 뼈를 하나씩 하나씩 씻어주고, 솥도 깨끗히 씻어주세요
      끓인 물은 먹으면 안돼요, 과감하게 버려주는걸로 ;)



      보이는 것과 같이 물을 넉넉히 부어준 뒤
      끓기 시작하면 불을 줄여서 은근하게 약불에서 끓여주는데요
      (+ 끓어오르면 소주 반병 정도 넣어주기)


      중간 중간에 올라오는 기름과 거품은 거둬주는 모습이에요



      4시간 30여분 정도 약불에 끓여주니
      보세요~ 뽀얀 우족곰탕이 만들어지는 ;)
      별다른 것 안 넣고 여남은 소주 있어서 그것만 넣고 끓였는데
      잡냄새도 없고~ 구수하게 맛볼 수 있었던 한우 우족탕!!!


      끓인 우족을 덩어리째 담은 모습이고요,
      우족살을 잘라 담아 놓으면
      마치 도가니탕을 먹는 느낌이에요.
      이가 약한 어르신들의 보양식으로 딱인듯!


      양지나 사태를 같이 넣고 끓이면
      모양과 식감이 더욱 좋은 것 같아요.
      기호에 맞게 소금간 더하고
      쏭쏭 썰은 파 듬뿍 넣어서
      갓지은 밥과 함께 깍두기와 함께 내놓으면
      다른 반찬 필요없이~ 후루룩~ 후루룩!!


      오늘 아침에도 아이들과 남편 한그릇 든든하게 먹고 갔습니다 ㅎㅎ
      무엇보다 맛있다고 다들 엄지엄지척 ;)


      만들기 귀찮다고 미루고 미루다가
      좋은 가격에 만나보고는 이거다 싶어
      바로~ 우족곰탕 만드는법 요렇게 만들어 보았는데요
      저 아무래도 종종~ 애용하게 될것 같습니다
      맛도 좋고 품질은 더할 나위 없고요
      100% 한우라니 더욱더 !!!

      가정의달을 맞아 다양한 행사가 함께하고 있는 조은장터
      부모님 절로 생각나게 만듭니다 ;)

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