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왜 조은장터 한돈이어야 할까요?
품질 좋은 100%
친환경 한돈만 골라
직접 발골합니다!
다양한 용도로 쓰이는 팔방미인 부위, 목살
목심은 돼지고기의 '목살' 부위로 '어깨등심'이라고도 한답니다.
목심 상세정보
원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!
원산지
100% 국내산
종류선택
한돈, 암돼지
제조연월일
(포장일 또는 생산연도)
제품포장에 표기
중량
400g
포장상태
냉장
포장방법
산소포장
축산법에 따른 표기유무
有 / 개체식별번호 제품 포장에 표기
용도
제육불고기용
보관방법
-2~5℃ 냉장보관
유통기한
가공일로부터 7일(신선식품 특성상 3일이내 드시지 않을 경우 냉동 보관)
생산자
/소비자상담관련 전화번호
(주)조은장터 / 1566-0542
약 2mm 내외 두께로 얇게 슬라이스하여 한입 크기로 절단하여 보내드립니다.
친환경 무항생제 돼지
비교적 저렴하게 즐길 수 있는 '친환경 무항생제 한돈'부터
최상급 제품인 '친환경 무항생제 암돼지'까지!
조은장터에서는 돼지고기도 골라서 드실 수 있습니다.
※ 친환경 무항생제 돼지란?
'친환경 무항생제 돼지'이란 소비자에게 보다 안전한 돼지고기를 공급하기
위해 항생제, 합성향균제, 호르몬제 등 화학자재를 전혀 사용하지 않거나
최소량만을 사용하여 생산한 국산 우리 돼지를 말한답니다.
※돼지고기의 숙성 기간은 사후강직 후 1~2일 정도로 소고기에 비해 짧은 편입니다.
조은장터는 매일 잡은 신선한 한돈을 보내 드리므로 안심하고 드셔도 좋습니다.
친환경 인증서와
등급판정서를 공개합니다!
친환경인증을 받은 농가는 10가구 중 2~3가구에 불과합니다.
친환경 농장에서 자연친화적으로 키워 더욱 맛있고 안전한 친환경 무항생제 돼지!
친환경돼지와 아닌 돼지는 생돈가격부터 차이가 납니다.
조은장터 돼지고기는 친환경농가인증서와 등급판정서를
공개하기 때문에 안심하고 드실 수 있습니다.
안심 또 안심하고 구매하세요.
조은장터는 돼지고기 이력추적제를 실시하고 있습니다
돼지고기 이력추적제란?
돼지고기 이력추적제는 돼지의 출생부터 도축·가공·판매에 이르기까지의
정보를 기록, 관리하여 위생, 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하고,
소비자가 안심하고 구매할 수 있도록 하기 위한 시스템입니다.
고객님께서 받으신 고기 이렇게 확인하세요~
돼지고기 이력제 (http://pig.mtrace.go.kr)
홈페이지에서 라벨에 찍힌 개체식별번호 12자리 숫자를 입력 후 이력 조회!
돼지 출생, 도축 및 가공 정보를 조회할 수 있습니다.
사계절내내 국민반찬 제육볶음 만들기!
주재료 : 목살(제육용)300g, 양파1/4개, 당근1/8개, 대파1대, 청양고추1개, 깻잎5장, 식용유
고기밑간 : 맛술1큰술, 생강즙1큰술, 소금1작은술, / 양념장 : 고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 설탕1큰술,
다진마늘1큰술,다진생강1작은술, 간장1큰술, 후춧가루, 깨소금1작은술, 참기름1큰술
조은장터 요리 TIP!
양념을 하기 전에 돼지고기에 밑간을 해 주면 누린내를 제거할 수 있어요.
고기는 한입 크기로 잘라 맛술, 생강즙, 소금으로 10분 정도 밑간을 해 주세요.
양념장을 만들어 밑간한 고기와 고루 버무린 뒤 20~30분 정도 재워주세요.
기름을 두르고 양파와 당근을 먼저 볶아 향을 낸 뒤 양념한 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
고기가 다 익으면 대파, 청양고추, 깻잎을 넣어 볶아주세요.
* 제육볶음과 두루치기의 차이점?
돼지고기에 여러 채소를 두루 넣고 후딱 치듯이 볶아 만드는 것이 두루치기이며,
제육볶음보다 국물이 많은 요리라고 할 수 있어요.
| 백종원 & 차승원 레시피 맛있는 돼지불고기 |
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오늘도 맛있는 저녁을 위해 칼을 들었습니다. ㅎㅎ 오늘은 제가 요리 당번입니다. 고기는 역시나 조은장터의 친환경 무항생제 돼지고기 방송을 보고 집주변 정육점은 못가겠더라고요. 수입산 냉장육을 국내산으로 판매하는 경우가 많다고 하니 말입니다. 물론 모두가 그렇다는 건 아닙니다. |
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오늘은 차승원표 돼지불고기 레시피에 백선생... 백종원 레시피를 활용해서 맛있는 돼지 불고기를 만들어 볼까 합니다. 맛에 전문성을 첨가한 요리라고 할까요 ㅎㅎㅎ 맛있는 돼지불고기 레시피입니다. ♣ 재료 ♣ 돼지고기 500g, 마늘, 양파, 파, 설탕, 간장, 고춧가루 |
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무엇보다 주재료인 돼지고기의 질이 중요하겠죠. 보통 앞다리살도 많이 쓰지만 가격 때문이 아니라면 삼겹살이 훨씬 부드럽고 맛있습니다. 저는 조은장터 친환경 무항생제 오겹살로 만들어 보겠습니다. 역시 믿고 구매할 수 있는 곳에서 구매하는 것이 중요한 것 같네요. 아랫부분의 오겹살까지 고기의 질이 일정합니다. |
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오겹살에 마늘 두스푼, 설탕 한스푼으로 기본양념 후에 20여분 재워 두시면 됩니다. 마늘이 고기의 잡내도 없애고 설탕의 단맛으로 돼지고기의 고유의 맛을 더 살려 줍니다. 차승원 레시피에 백종원의 팁을 가미했습니다. |
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파인애플 식초나 과일청이 있다면 설탕을 대신해도 좋습니다. 마침 집에 파인애플 식초가 있었네요. 잡내도 없애주면서 고기의 육질을 부드럽게 해주기 때문에 있으시면 사용하시는게 좋겠죠. 설탕과의 비율을 생각하셔서 사용하시면 좋을 것 같네요. |
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양념장 : 마늘2, 간장3, 설탕1, 고춧가루3, 후추 양념장에도 파인애플 식초를 같이 사용했습니다. 파인애플 식초는 잡내도 없애주지만 다이어트에 좋다고 하네요.. 맛있는 음식을 먹을 땐 0칼로리..후후후 파인애플 식초 요즘 많이들 만들어 드시죠.. 그냥 사서 드세요. 그게 훨씬 더 편합니다. |
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간장으로 간을 하고난 후 5분 정도 더 재워 둡니다. 양념장이 있는데 왜 고기에 간을 하냐고요? 양념장으로는 고기가 익으면서 고기의 속까지 양념이 모두 되진 못 합니다. 삶는 요리는 양념을 미리 해두지 않아도 되지만 볶음요리는 미리 간을 해두시면 더 맛있게 드실 수 있습니다. 얇은 앞다리살이 아닌 오겹살을 이용한 이유도 있겠죠. |
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가장 중요한 부분입니다. 보통 고추장 돼지불고기라고 하면 고기에 양념을 해서 굽는 것이 보통입니다. 차승원의 돼지불고기는 고기를 굽다가 양념을 하는 것이 기본입니다. 고기는 센 불에서 구울 때 맛있지만 고춧가루 양념은 센 불에 구우면 쉽게 타버리기 때문에 같이 안 넣는다고 이해하시면 될 것 같네요. 고기가 반 정도 익으면 파의 흰 뿌리 부분을 같이 넣어 주시면 됩니다. 파란 잎은 쉽게 익기 때문에 가장 나중에 익혀 주시면 됩니다. |
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정확히 글로 말을 전달하려고 하니 점점 길어지네요. 맛있는 음식은 좋은 재료, 귀찮지만 순서를 지키기만 하면 누구나 맛있게 만드실 수 있습니다. 조은장터에서 구매한 맛있는 돼지고기.. 더 맛있게 만들어 봐야겠죠. 어느 정도 고기가 익으면 양념장을 넣어주시고 골고루 양념이 퍼지게 버무려 주시면 됩니다. 돼지고기 오겹살 500g에 간장 4스푼의 양념이기 때문에 그리 짜진 않을 것 같네요. |
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모든 요리는 서로 익는 속도가 틀린 재료의 합입니다. 그렇기 때문에 모든 것을 넣고 한 번에 익혀 버린다 하는 것은 맞지 않습니다. 물론 귀찮은데..라고 한다면 그 정도는 어겨도 됩니다. 법이 아니기 때문에... 양파는 어느 정도 식감을 살려 줘야 맛있겠죠. 매운맛만 날아가도록 조금만 익혀 주시면 됩니다. 물론 써는 두께에 따라 조금씩 틀리겠죠. 너무 순이 죽으면 맛이 없어요. |
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양파가 살짝 익기 시작하면 파의 나머지 푸른 잎을 넣어 줍니다. 그리고 조금만 더 익혀주고 마무리... 그리고 선물 받은 맛있는 참기름 조금... 참깨 조금.. 맛있는 돼지불고기 완성... 차승원씨가 삼시세끼에 나와서 정말 유명한 돼지불고기 집에서 배운 거라고 공개했던 돼지불고기 레시피입니다. 힘든 곳에서 시장이 반찬이겠지만.. 집에서 만들어 드셔도 정말 맛있는 레시피입니다. 백종원 레시피에서 약간의 팁을 골라 첨가를 해서 더 고급 지게 맛있게 완성했네요. |
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더 매운 것을 원하시면 청양고추 조금 다져서 넣으셔도 깔끔한 맛이 될 것 같네요. 간도 맞고 잡내도 나지 않습니다. 양파의 식감도 많이 죽지 않고 매운맛도 가셨네요. 조은장터의 질 좋은 돼지고기 맛있는 차승원 돼지불고기 레시피 백종원 백선생의 요리의 팁까지... 정말 맛있는 레시피니 꼭 한번 도전해 보세요. |
다른 레시피 더 보기 |
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조은장터 포장방법
조은장터만의 위생적이고 안전한 최신식 산소포장으로 갓 도축한
신선한 맛 그대로 식탁까지 전해드립니다.
산소 포장법 : 산소가 들어 있어 고기의 신선도를 더 오래 유지시켜 줍니다.
안전하고 위생적인 가공작업
최적의 상태를 위한 산소 포장
신선도 유지를 위한 아이스팩, 아이스박스 포장
산소포장이란?
산소(O₂)와 이산화탄소(CO₂)를 주입하여
고기의 색상 유지, 미생물 성장을 억제하여 신선도를
더 오래 유지시켜주는 포장방식입니다.
진공 포장법 미니족, 장족, 캠핑세트
생고기 그대로의 맛과 영양을 장시간 보존할 수 있도록
위생진공포장을 합니다.
※ 진공상태에서는 산소가 차단되어 검붉은색을 띄는
것이며 변질된 것이 아닙니다.
트레이 랩포장법 등뼈
뼈의 특성상 단면이 날카로워 진공포장시 필름이 찢어지기 때문에
트레이에 담아 비닐랩 포장을 합니다.
※ 돼지족은 제품 특성상 실링 포장합니다.
온라인에서 판매되고 있는 조은장터 제품은 주문 접수 후 생산한 신선한 제품만을 배송합니다.
다만, 택배로 배송되기 때문에 좀 더 철저한 신선도 관리를 위하여 유통기한을 짧게 표기하고 있습니다.
4계절 어디서나 신선하고 안전하게!
신선도 유지를 위해 꽝꽝 얼린 아이스팩을 아낌없이 담아 보내드립니다.
01 향균 성분이 들어 있는 은나노 향균 아이스팩!
국내 유일의 특허 받은 은나노 향균 코팅 공법으로
냉장 수송, 보관 중 아이스팩 표면의 세균 번식을 억제하고
냄새를 제거하여 제품을 신선한 상태로 보존해 줍니다.
조은장터 은나노 아이스팩 효능
- * 세균 번식 및 생성 억제
- * 냄새 제거 기능
- * 뛰어난 보냉 지속 효과
02 -20도 냉동실에서 속까지 꽝꽝 얼린 아이스팩과 드라이아이스
영하20도
속까지 꽝광얼린 아이스팩
냉동실
무더운 여름날씨 드라이아이스
가공실-쿨러
대형실외기
03 사이즈별 견고한 스티로폼 박스
구매하신 상품의 분량에 맞게 사이즈별로 견고한 스티로폼 박스를 선별해 배송시 상품의
흐트러짐을 최대한 줄여 상품 파손을 최소화합니다.
조은장터는 고객님께서 구매하신 모든 상품을 최상의 상태로
받아보실 수 있도록 항상 연구를 거듭합니다.
신속하고 안전한 배송관리
사이즈별 스티로폼박스 선정
상품 포장
배송준비완료
택배물 전달
배송지로 출발
물품 안전하게 고객님께 전달
이것이 궁금해요!
조은장터 상품에 대해 궁금한 점 다~해결해드립니다.
고기 색깔이 군데 군데 갈색(검붉은색)인 것 같아요.
칼이 많이 닿은 고기가 서로 겹치게 되면 산소가 차단되어 육색소인 마이오글로빈
성분으로 인해 육색이 갈색 & 검붉은색으로 보이는 현상이 나타날 수 있지만 상품에는 전혀 이상이
없으므로 안심하고 드셔도 됩니다.
산소포장시 고기색상
고기가 겹쳐진 부분의 고기 색상
고기 중량이 모자라요.
고기의 중량은 포장재를 제외한 순수 정육만의 무게입니다. 수령 후 육즙(핏물)이 빠지면서
습지에 핏물이 흡수되어 실중량이 줄어들 수 있습니다. 그러므로 습지를 포함한 포장재의 무게와
함께 달아야 합니다.
포장재 무게 (용기 + 습지)
전체 무게 (용기 + 습지 + 고기)
- 5.0
- 총 리뷰 수 (42)
- 아주만족
- 만족
- 보통
- 미흡
- 불만족
-
- 작성자 : sisi9*
- 등록일 : 2018-12-03
- 조회수 : 39
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : kimgu****
- 등록일 : 2018-11-20
- 조회수 : 44
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : crazy****
- 등록일 : 2018-06-05
- 조회수 : 14
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : kimgu****
- 등록일 : 2018-04-15
- 조회수 : 95
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : nh@a8**
- 등록일 : 2018-03-30
- 조회수 : 43
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : jinyt***
- 등록일 : 2018-01-30
- 조회수 : 97
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : cutie****
- 등록일 : 2017-11-20
- 조회수 : 16
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : jh761***
- 등록일 : 2017-09-17
- 조회수 : 83
♥♥♥♥♥ 아주만족
고추장 불고기 해먹었어요~~
고기가 좀 큼직해서 잘라서했어요~
고기맛은 굿~~~^^...▼ 더보기고추장 불고기 해먹었어요~~
고기가 좀 큼직해서 잘라서했어요~
고기맛은 굿~~~^^
포장도 꼼꼼하니 아이스팩도 넉넉~ 항상 만족해요~^^...▲ 닫기 -
- 작성자 : jccss*
- 등록일 : 2017-09-06
- 조회수 : 15
♥♥♥♥♥ 아주만족
-
- 작성자 : y7701**
- 등록일 : 2017-08-30
- 조회수 : 13
♥♥♥♥♥ 아주만족
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| 배송 방법 | 택배 |
|---|---|
| 배송 지역 | 전국 지역 (도서산간지역, 제주도 제외) |
| 배송 비용 | 1일 ~ 3일 |
배송 안내 |
택배사 : 한진택배, 우체국택배 평일 오후 1시까지 주문, 결제하신 건에 한하여 당일 출고되어 익일 수령하시게 됩니다. (※명절제외, 별도공지 참고) 단, 신선도 유지를 위하여 토요일, 일요일, 공휴일, 공휴일 전날에는 출고가 없습니다. 주문액이 5만원 미만일 경우 택배비 3,000원이 추가되며 5만원 이상 주문하실 경우에는 택배비가 무료입니다. 단, 배송지가 한 곳이며 주문수량이 한 상자 또는 묶음 배송이 가능한 경우에 해당됩니다. ※ 산간벽지나 도서지방, 제주도는 신선식품 특성상 배송불가한 지역이오나 배송을 희망하시는 고객님은 반드시 고객센터로 문의해 주시기 바랍니다! |
교환/반품
제품의 교환 및 반품시에는 반드시 고객센터(☎1566-0542)와 전화통화 하셔야 정상적으로 처리해드립니다.
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당사의 하자로 인하여 반품, 환불을 원하시는 경우 받으신 제품구성 및 포장 그대로 보내주셔야 하며, 보내주신 제품이 파손, 오염, 변질되거나 사용한 흔적이 있어
재판매가 불가능한 상태의 경우 반품이 절대 불가능합니다.
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