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[맛있는레시피] 간단하고 맛있게 소고기 꼬치구이 만드는법
2019-02-21 조회4,371 댓글0
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간단하고 맛있게 소고기 꼬치구이 만드는법  졸업과 입학 시즌이 다가왔어요. 외식들 많이 하실 텐데요, 오늘은 집에서도 가볍게, 그러나 비주얼 좋은 소고기 꼬치구이를 해봤습니다.
소고기 꼬치구이는 파프리카, 브로콜리 등 야채 남은 것을 이용해서 만들 수가 있습니다.
고기는 조은장터 한우 부채살을 두톰하게 썰어서 사용했습니다.
소고기 꼬치구이 들어갈 재료 파프리카 색깔별로 3개, 양송이 5개, 브로콜리 1개 꼬치에 끼울 수 있을 정도로 큼지막하게 썰어주세요.
조은장터 소고기 부채살은 밑간부터 해주세요. 다진 마늘, 파슬리, 소금을 뿌려서 밑간을 해주세요. tip) 녹차가루를 살짝 뿌려주시면 맛이 더 좋습니다.
꼬치에다가 부채살 - 양송이 - 파프리카 순으로 끼워주세요 알록달록 파프리카를 넣으니까 색도 이쁘고 먹음직스럽게 보이네요
. 
꼬치에 끼운 소고기 꼬치구이는 손님 초대요리에도 좋고 술안주, 캠핑요리로도 손색이 없답니다.
 양념장 만들기 굴소스 1, 간장 1, 올리고당 1 들기름 1, 깨를 넣고 섞어주세요.
 소고기 꼬치를 구울 때는 고기가 익는데 시간이 걸리기 때문에 중불에서 구워주다가 약불에서 한 번 더 익혀주세요
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꼬치구이할 때는 프라이팬에 하는 것보다는 두께감이 있는 구이팬에 양념장을 넣고 중불에서 익혀주세요. 소고기가 익을 수 있게 뚜껑을 닫아주시면 좋습니다. 
소고기 꼬치구이는 과일이나 샐러드와 함께 내셔도 어울리고요, 와인 안주로도 근사하게 먹을 수 있습니다.
소고기 구이도 좋지만 색다른 요리로 즐겨보세요^^
글 / 사진 하늘인연 (https://blog.naver.com/flower_1982) |
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