홈
커뮤니티
조은장터 매거진
고기다이어트
Fun&Fun 정보
맛있는레시피
여행/캠핑요리
조은장터뉴스
|
TITLE
[맛있는레시피] 상큼한 봄나물 불고기 샐러드 만들기
|
|---|
|
NAME 진심이
File : 20180312183525.jpg
Date : 2018-03-12
Hits : 3470
|
 불고기 샐러드 상큼한 봄나물과 함께 즐겨요^^  비가 한번 오더니 기온이 부쩍 올라서 봄기운이 물씬 풍기네요. 한파가 왔을 때 봄이 언제 오나 했는데 역시 시간은 참 빨리 흐르네요. 역시 봄은 여기저기 파릇하니 너무 좋아요. 산에도 들에도 그리고 마트에도 말이죠. 특히 요즘 제철 맞은 봄 채소들이 날 좀 데려가세요~ 하는 거 같아서 봄나물과 함께 불고기 샐러드를 만들어 보았답니다.  향긋한 냉이와 달래와 곁들여 먹는 불고기 샐러드 고소한 고기에 봄나물 감싸 입속에 쏙~ 넣으면 입안 가득 봄 향기가 최고였답니다.  재료 불고기용200, 미나리한줌, 달래약간, 양파, 찹쌀가루 고기양념 : 간장1, 매실원액1,마늘 봄나물 양념 : 고춧가루1, 까나리액젓1, 진간장1, 식초 1/2, 통깨, 깨소금, 마늘 매실원액1/2  1. 핏물 제거 고기는 조은장터 불고기용 고기를 사용했답니다. 키친타월을 이용해 핏물을 꾹꾹 제거해주었어요.   2. 불고기 양념 + 찹쌀가루 옷 핏물을 제거한 불고기는 간장, 맛술, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후 쫄깃한 식감을 더해주기 위해 찹쌀가루 옷을 입혀주었답니다.  3. 불고기 볶기 식용유를 2바퀴 정도 돌려준 후 찹쌀가루 옷을 입은 불고기를 달달 달 볶아주었답니다. 고소한 향기가 솔솔~    4. 봄나물 무치기 양파는 채 썰고 달래와 미나리는 비슷한 크기로 잘라준 후 양념장을 만들어서 조물조물 살살 살 버무려 주었답니다.  봄나물 불고기 샐러드 쫄깃한 찹쌀 불고기와 향긋한 봄나물과 함께 곁들여 먹으니 정말 맛이 좋았어요. 미나리와 달래의 향긋한 향도 딱 좋았답니다.  미나리 달래 말고도 요즘 봄나물 풍년이지요~ 좋아하는 향긋한 봄나물 듬뿍 넣고 팍팍 무쳐먹어도 딱 좋겠지요.  봄나물 불고기 샐러드 제철 채소만큼 몸에 좋은 음식이 없다고 하지요~ 고기와 함께 제철 채소 많이 드세요.   봄철 되면 나른해지면서 식욕을 잃기 쉬운데요, 상큼한 봄나물 무침을 곁들여 드시면 잃었던 입맛도 팍팍 돌아오고 단백질과 비타민 보충도 되면서 활력을 되찾게 된답니다.^^   고기는 물론 야채도 신선한 재료를 쓰셔야겠지요. 지금 조은장터에서는 신선하고 맛있는 한우 등심을 행사중~!! 착하고 저렴한 이런 기회는 놓칠 수 없죠!!  오늘 저녁은 뭐먹지 고민되시면 한우불고기 봄나물 샐러드 한번 무쳐보세요~~ 알싸하면서도 상큼한 맛이 소소한 행복을 가져다주네요~~^^  글 / 사진 제시 (http://blog.naver.com/dhdmsdo79) |
페이스북
인스타그램
트위터
네이버블로그
유튜브
