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[맛있는레시피] 가정의 달 특별메뉴 어향소스 소고기말이
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NAME 진심이
File : 20170424182308.jpg
Date : 2017-04-24
Hits : 3753
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 가정의 달 특별메뉴, 어향소스 소고기말이  5월은 가정의 달! 어린이날, 어버이날, 스승의 날. 행사도 많고 가족끼리 모일 시간도 많죠. 뭔가 특별한 무엇이 없을까? 주부들의 고민이 시작됩니다. 그래서~! 똑같은 고기 요리라도 좀 더 특별하게 준비해보았어요.  어향소스 듬뿍 바른 소고기말이! 어르신과 아이들에게 점수따기 좋은 메뉴랍니다 적은 비용으로 비주얼 잘 나오고 진짜 맛도 좋은 요리에요.   재료 : 소고기불고기감 200g, 팽이버섯1봉지, 참나물(상추,치커리 등), 녹말가루, 식용유 고기밑간재료 : 청주1큰술, 마늘즙1/2큰술, 참기름, 후추, 소금, 어향소스 재료 : 물1/3컵(80ml),고추기름1큰술, 두반장1큰술, 굴소스1/2큰술, 청주1큰술, 식초1큰술, 설탕2큰술, 소금,참기름, 물녹말   고기는 얇은 것이 말기 좋으므로 불고기감을 사용했어요 불고기감이 익기도 잘익고 가격도 착하고 일거양득입니다 고기는 밑간을 해서 20분이상 재워둡니다.   녹발가루 준비하고 팽이버섯은 밑둥을 잘라서 준비해요. 밑간된 고기를 얇게 펴주고 팽이버섯을 넣고 돌돌 말아 줍니다.   잘 말아진 소고기말이는 녹말가루에 살짝 굴려주고   팬에 기름을 넣어 튀기듯이 구워냅니다. 구워진고기는 기름기를 빼주어야 겠지요.    분량의 소스재료를 물녹말과 소금, 참기름을 제외한 모든 재료를 끓여 소금과 후추, 참기름으로 간을 한 후 물녹말을 부어 농도를 맞추고 참기름 한 방을 넣어 마무리 해요. 소스의 농도는 저어서 주걱 길이 생기는 정도가 적당합니다.  기름기뺀 고기는 접시바닥에 곁들일 채소를 깔고 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어 어향소스를 발라서 완성합니다  부드러운 소고기와 아삭한 식감의 팽이버섯이 달콤한 어향소스와 잘 어울려 치아가 부실한 어르신들도 아이들도 아주 좋아한답니다. 어향소스 듬뿍 바른 소고기말이! 가정의달 특별메뉴로 어떠신가요? 마침 조은장터에서 불고기 1+1 행사중이네요. 9,900 원에 훌륭한 요리를 선보일 수 있는 좋은 기회 놓치지 마세요~^^   |
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