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TITLE
[고기다이어트] 다이어트에 좋은 카프레제 샐러드 만들기
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NAME 진심이
File : 20170411180806.jpg
Date : 2017-04-11
Hits : 2700
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 한우 삼각살로 고기다이어트 요리만들기  맛있는 고기도 먹고 다이어트도 하고 싶다구요? ㅎㅎ 그래서 오늘은 한우 고기를 이용해 이탈리아식 카프레제 토마토 샐러드를 만들어 보았답니다.  한우의 삼각살 부위로 만들어보았는데요, 삼각살은 소의 엉덩이 아래 설도 부위에 있는 살이에요. 마블링이 적지만 부드러워서 구이용으로 드셔도 좋은 부위입니다. 삼각살 뿐만 아니라 우둔살이나 홍두깨살, 보섭살도 봏습니다. 한우가 부담되신다면 수입 소고기로도 충분히 즐기실 수 있고 응용해서 만들기도 쉬운 요리에요!  저는 품질좋은 한우삼각살로 정말 맛있게 만들어먹었네요~ 200g에 만원초반대의 가격으로 만날 수 있어 레시피를 짤 때 가격선을 높게 맞출필요가 없더라구요 ㅎㅎ   재료로는 새싹잎들, 두툼한 생모짜렐라치즈, 토마토를 준비해주세요~ 카프레제 소스는 발사믹식초 하나만 있으면 OK!  생모짜렐라치즈는 7~8cm두께의 제품으로 만드는게 식감도 모양도 좋습니다 ㅎㅎ 먹기좋은 크기로 토마토두께와 비슷하게 잘라줍니다.   한우삼각살은 팬에 15초 정도씩 한번뒤집어 익혀주면 되는데 소금후추에 향미를 더하기위해 화이트와인을 넣어 구워줬네요!   먹기좋게 썰은 치즈 사이사이에 토마토를 넣고 보기좋게 셋팅해준뒤 텅빈 가운데에 한우삼각살과 새싹채소들을 올려주면 집에서 간단하게 한우카프레제를 만들어 먹을 수 있답니다~  이위에 검은깨, 햄프씨드, 파슬리등을 뿌려주면 좀 더 고소해지고 더 먹음직스러운 모습으로 변한답니다 ㅎㅎ 여기위에 발사믹식초를 뿌려먹으면 아주 무난하게 드실 수 있는데 저는 특별한 겨자소스를 만들어 같이 먹어줬네요!  저는 연겨자, 식초, 설탕, 간장, 마늘을 넣어 만든 이 겨자소스.. 이게 이 카프레제랑 은근히 잘맞더라구요 ㅎㅎ 색다른 비쥬얼을 나타내기도??  정말 어렵지 않은 방법으로 만들 수 있는 한우요리중 하나였네요. 생 모짜렐라와 토마토, 고기, 새싹채소만 가지고도 손님접대요리로도 손색이 없답니다~ 만드는시간도 짧은편이라 유용하니 한번 꼭 이 레시피 활용해보시길 바랍니다!!  다이어트용 한우 삼각살 보러 가기 --> |
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