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TITLE
[맛있는레시피] 술안주로도 좋은 차돌박이 숙주볶음
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NAME 진심이
File : 20170308145612.jpg
Date : 2017-03-08
Hits : 3706
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 간단하게 맛있게! 차돌박이 숙주볶음  입에서 샤르륵 녹는 부드러운 소고기 부위 중 하나인 " 차돌박이 " 아삭아삭한 숙주나물과 함께 볶으면 환상의 짝궁처럼 궁합이 좋아요 차돌박이를 양념에 재워 숙주와 함께 볶으면 완성 되는 아주 간단한 메뉴 입니다 새댁 주부님들께서 아주 쉽게 만들 수 있는 요리랍니다  맵지 않아 아이들도 잘 먹을 수 있고, 밥 반찬 뿐만 아니라 맥주나 사케 안주로도 정말 좋아요 또, 제가 매일 아침 마다 남편 도시락을 준비하고 있는데 도시락 반찬으로 차돌박이 숙주볶음 좋더라구요 (남편이 좋아합니다)  차돌박이 숙주볶음 만드는법 재료 - 차돌박이200g, 숙주나물크게세줌, 양파1/2개, 당근조금, 대파1/2대, 청양고추2개, 통마늘5알, 굴소스1큰술, 통깨2큰술, 참기름1큰술 고기양념 - 진간장1큰술, 다진마늘0.5큰술, 청주1큰술, 미림1큰술, 생강청1큰술, 후추톡톡, 참기름0.5큰술 계량스푼, 계량컵 기준 입니다  조은장터 한우차돌박이 한팩 기준으로 만든 요리예요 저희 집은 남편이랑 저랑 두 식구라 200g이면 한끼 먹기 딱 좋은 양입니다  산소 포장으로 배송되니 신선함이 살아있는 게 눈에 보이죠? ^^  바로 구워 먹는 한우가 아니라... 볶음 요리를 만들거라 양념장에 30분 정도 재워서 볶아 주는게 간이 베어 맛있습니다  집에 있는 야채 준비해 주시면 돼요 양파, 당근, 대파, 청양고추를 준비했고... 버섯이 있다면 버섯 넣어 줘도 좋구요 양배추 넣어도 달큰한 맛이 돌아 맛있습니다  숙주나물은 꼬랑지를 떼어 내고 조리를 해야 음식이 지져분해 보이지 않아요 숙주나물 크게 세줌 정도 준비하고... 더 넉넉하게 넣고 만들어도 맛있습니다  넓은 웍을 준비하고 오일1큰술 두르고 저며 썬 통마늘, 양파, 당근을 넣고 투명하게 볶은 뒤  양념장에 재워 놓은 차돌박이를 넣고 볶아주세요  차돌박이가 익었을때 숙주나물을 넣고 굴소스 한큰술을 넣어 주세요 숙주나물을 많이 넣었을때는 굴소스를 조금 더 넣고 간을 맞춰 주시면 되겠죠?  대파는 반갈라 어슷썰고, 청양고추도 어슷 썰어 넣어 주세요 아이들이 있는 집에는 청양고추 빼고 만들어 드셔도 좋구요  포인트는... 절대 숙주나물 넣고 오래 볶지 않을 것 오래 볶으면 숙주나물이 숨이 죽어 아삭 아삭한 식감이 덜 합니다  마지막으로 참기름, 통깨 넣고 마무리 해주면 완성 입니다  저희 남편이랑 저랑 두 식구라 음식을 많이 만들어 먹는 편이 아니예요 조은장터에는 200g짜리 소포장이 있어서 그때 그때 조금씩 만들어서 먹기에 좋아요 냉동실에 한팩씩 보관 하기도 좋구요, 고기 선도가 너무 좋아서 어떤 요리든 실패 하지 않을거예요. 차돌박이 숙주볶음 꼭 만들어 보세요~~~^^  숙주볶음용 한우 차돌박이 구매하러 가기 |
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