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TITLE [맛있는레시피] 상큼한 봄나물 불고기 샐러드 만들기
NAME File : 20180312183525.jpg
Date : 2018-03-12 Hits : 485


불고기 샐러드 상큼한 봄나물과 함께 즐겨요^^












비가 한번 오더니 기온이 부쩍 올라서 봄기운이 물씬 풍기네요.
한파가 왔을 때 봄이 언제 오나 했는데 역시 시간은 참 빨리 흐르네요.
역시 봄은 여기저기 파릇하니 너무 좋아요.
산에도 들에도 그리고 마트에도 말이죠.
특히 요즘 제철 맞은 봄 채소들이 날 좀 데려가세요~ 하는 거 같아서
봄나물과 함께 불고기 샐러드를 만들어 보았답니다.
















향긋한 냉이와 달래와 곁들여 먹는 불고기 샐러드
고소한 고기에 봄나물 감싸 입속에 쏙~ 넣으면 입안 가득 봄 향기가 최고였답니다.

















재료
불고기용200, 미나리한줌, 달래약간, 양파, 찹쌀가루
고기양념 : 간장1, 매실원액1,마늘
봄나물 양념 : 고춧가루1, 까나리액젓1, 진간장1, 식초 1/2, 통깨, 깨소금, 마늘 매실원액1/2
















1. 핏물 제거
고기는 조은장터 불고기용 고기를 사용했답니다.
키친타월을 이용해 핏물을 꾹꾹 제거해주었어요.


















2. 불고기 양념 + 찹쌀가루 옷
핏물을 제거한 불고기는 간장, 맛술, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후
쫄깃한 식감을 더해주기 위해 찹쌀가루 옷을 입혀주었답니다.

















3. 불고기 볶기
식용유를 2바퀴 정도 돌려준 후 찹쌀가루 옷을 입은 불고기를 달달 달 볶아주었답니다.
고소한 향기가 솔솔~






















4. 봄나물 무치기
양파는 채 썰고 달래와 미나리는 비슷한 크기로 잘라준 후
양념장을 만들어서 조물조물 살살 살 버무려 주었답니다.

















봄나물 불고기 샐러드


쫄깃한 찹쌀 불고기와 향긋한 봄나물과 함께 곁들여 먹으니 정말 맛이 좋았어요.
미나리와 달래의 향긋한 향도 딱 좋았답니다.
















미나리 달래 말고도 요즘 봄나물 풍년이지요~
좋아하는 향긋한 봄나물 듬뿍 넣고 팍팍 무쳐먹어도 딱 좋겠지요.
















봄나물 불고기 샐러드
제철 채소만큼 몸에 좋은 음식이 없다고 하지요~
고기와 함께 제철 채소 많이 드세요.


















봄철 되면 나른해지면서 식욕을 잃기 쉬운데요,
상큼한 봄나물 무침을 곁들여 드시면 잃었던 입맛도 팍팍 돌아오고
단백질과 비타민 보충도 되면서 활력을 되찾게 된답니다.^^



















고기는 물론 야채도 신선한 재료를 쓰셔야겠지요.
지금 조은장터에서는 신선하고 맛있는 한우 등심을 행사중~!!
착하고 저렴한 이런 기회는 놓칠 수 없죠!!
















오늘 저녁은 뭐먹지 고민되시면
한우불고기 봄나물 샐러드 한번 무쳐보세요~~
알싸하면서도 상큼한 맛이 소소한 행복을 가져다주네요~~^^

















글 / 사진 제시 (http://blog.naver.com/dhdmsdo79)







































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