한우 우둔살 9700
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왜 조은장터 한우여야 할까요?
품질이 우수한
한우만을 골라
직접 발골하기
때문입니다.
채끝 스테이크용
채끝 스테이크용은 약 20mm내외 두께로 썰어서 보내드립니다.
쇠고기 본연의 맛을 즐기자! 채끝살
등심, 채끝, 안심을 '1채'라고 하는데 채의 끝에 있다고 해서 '채끝'이라고 합니다.
또, 농부들이 소를 몰 때 휘두르는 채찍의 끝이 닿는 부분이라'채끝'이라 부르기도 한답니다.
채끝 스테이크용 상세정보
원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!
원산지
100% 국내산 한우
등급선택
1++등급/1+등급/1등급/2등급/3등급
중량선택
200g(약1인분),400g(약2인분)
포장상태
냉장
포장방법
산소포장
관련법상 표시사항
등급표시, 쇠고기이력제有
축산법에 따른 표기유무
有 / 등급, 개체식별번호 제품 포장에 표기
용도
스테이크용
보관방법
-2~5℃ 냉장보관 (유통기한 : 가공일로부터 4일, 신선식품 특성상 3일이내 드시지 않을 경우 냉동 보관)
생산자/소비자상담관련 전화번호
(주)조은장터 / 1566-0542
스테이크용으로 드시기 좋게 약 20mm 두께로 썰어 보내 드립니다.
업계 최초로 등급판정서 공개
국내 유일 한우 판매 전 매번 새로운 한우 등급판정서를 공개하여 그 투명성을 확보하였습니다.
저희들은 어떻게 하면 고객들이 안심하고 믿고 구매하실 수 있을까 고민을 했습니다.
그래서 구매하는 소의 등급이 일치하는지 확인할 수 있도록
새로 들어오는 한우의 등급판정서를 투명하게 게재한 것입니다.
고객들은 등급판정서에 찍힌 개체이력번호를 통해 쇠고기 이력추적제에 의한
원산지 및 유통 과정을 한눈에 알 수 있습니다.
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쇠고기 이력추적제란?
쇠고기 이력추적제는 소의 출생부터 도축, 가공, 판매에 이르기까지의 정보를 기록, 관리하여
위생, 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하기 위한 제도입니다.
쇠고기 유통의 투명성을 확보할 수 있으며, 원산지 허위 표시나 둔갑 판매 등이 방지되고, 판매되는
쇠고기에 대한 정보를 미리 알 수 있어 소비자가 안심하고 구매할 수 있습니다.
고객님께서 받으신 고기 이렇게 확인하세요~
인터넷 확인방법
쇠고기 이력추적시스템 (www.mtrace.go.kr)
홈페이지에서 라벨에 찍힌 개체식별번호
12자리 숫자를 입력 후 이력조회!
소출생, 도축 및 가공 정보를 조회하실 수 있습니다.
스테이크 맛있게 구워먹는 방법
재료 : 스테이크용 소고기 / 양념 : 구운소금,후추가루,올리브유
조은장터 요리 TIP!
스테이크는 불의 세기와 익히기를 잘 조절하여 구워야 고유의 참맛을 즐길 수 있습니다. 센불에 겉면을 지져 육즙이 빠져나가지 않게 하고, 약한 불로 속을 익히며 '레어'나 '미디움'등 익은 정도를 맞추는 것이 요령입니다.
고기에 올리브 유를 바른뒤 소금, 후추로 시즈닝합니다.
팬에 올리브유를 두르고 센불에 연기가 올라올 때까지
달군 뒤 올려놓습니다.
센불에 고기의 앞뒷면을 바삭할 정도로 굽습니다.
면에 층이 만들어지면 불을 줄여 속까지 익혀주며 레어,
미디움, 웰던 등 익는 정도를 조절합니다.
중심부에 붉은 핏기가 있으면 미디움 정도의 익힘이라고
볼 수 있습니다.
적당한 고기 익힘 정도가 되면 고기의 옆면을 구워
주고 마무리합니다.
- * 차가운 고기는 조리과정에서 육질이 단단해지기 쉬우므로 상온에 30분 정도 두었다가 조리합니다.
- * 고기 표면에 물기가 있다면 키친타올로 닦아낸 뒤 팬에 올립니다.
- * 조리를 마친 후 약 2분간 팬 위에 그대로 두어 레스팅 과정을 거치면 육즙이 고루 퍼져 더 맛있게 드실 수 있습니다.
고기의 익힌 정도(굽는 정도에 따라)
레어(rare) < 미디움(medium) < 웰던(welldone)
레어(rare)
표면만 구워 속은 거의 익지 않은 붉은 상태로 고기를 썰면 피가 보인다
미디움 레어(medium rare)
중심부가 붉고 따뜻하며 육즙이 가장 풍부한 상태
미디움(medium)
중심부가 불그레하고 씹는 맛과 부드러움을 즐길 수 있는 상태
미디움웰던(medium welldone)
약간의 부드러움, 육즙이 있고 씹는 맛이 강한 상태
웰던(welldone)
중심부까지 충분히 익히나 육즙이 미미하고 씹는 맛이 강한 상태
식탁까지 신선하고 안전하게!
조은장터는 고객님께서 구매하신 모든 상품을 최상의 상태로 받아보실 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
조은장터의 용도별 포장법을 소개합니다.
산소 포장법구이용, 스테이크용, 국거리용, 장조림용, 불고기용, 육회용, 다짐육, 산적 등
M.A.P 산소포장은 산소(O₂)와 이산화탄소(CO₂)를 주입하여 고기의 색상 유지, 미생물 성장을 억제하여
제품 그대로의 신선도를 더욱 오래 유지시켜 주는 포장방식입니다.
- ※ 산소포장 제품은 7일간 냉장보관 가능합니다(0~5℃ 사이, 2℃ 최적상태).
- ※ 육회, 육사시미용은 생고기로 드시기 때문에 1일 이내로 빨리 섭취하세요!
- ※ 불고기, 다짐육(이유식용), 산적 등 칼이 많이 닿은 고기는 냉장보관 3일 안에 드시고, 나중에 드실 경우 냉동 보관하시는 것이 좋습니다.
위생 진공 포장법200g소포장,꽃등심(스테이크용), 찜갈비, 캠핑세트 등
생고기 그대로의 맛과 영양을
장시간 보존할 수 있도록 위생 진공 포장합니다.
- ※ 생고기는 진공포장하여 배송할 때 핏물이 발생할 수 있습니다. 이는 자연적인 현상이며 제품에 이상이 있는 것이 아닙니다.
- ※ 진공상태에서 산소가 차단되어 검붉은 색을 띄는 것이며
변질된 것이 아닙니다.
트레이 포장법사골, 우족, 꼬리, 뼈제품, 탕갈비 등
뼈의 특성상 단면이 날카로워 진공 포장시 찢어지고
진공이 되지 않기 때문에 트레이에 담아 비닐랩 포장합니다.
이것이 궁금해요!
조은장터 상품에 대해 궁금한 점 다~해결해드립니다.
고기 색깔이 군데 군데 갈색(검붉은색)인 것 같아요.
칼이 많이 닿은 고기가 서로 겹치게 되면 산소가 차단되어 육색소인 마이오글로빈
성분으로 인해 육색이 갈색 & 검붉은색으로 보이는 현상이 나타날 수 있지만 상품에는 전혀 이상이
없으므로 안심하고 드셔도 됩니다.
산소포장시 고기색상
고기가 겹쳐진 부분의 고기 색상
포장팩이 부풀어 있고 시큼한 냄새가 나요. 상한거 아닌가요?
산소 주입으로 팩이 팽창된 모습은 정상적인 상품입니다. 포장 개봉 시 한우 특유의 냄새가 산소,
이산화탄소와 같이 응축되어 있다가 갑자기 공기중으로 나올 때 시큼한 냄새를 느낄 수 있습니다.
또한 쇠고기의 숙성 과정에서 냄새가 발생할 수 있으나 곧 날아가 버리니 안심하고 드셔도 됩니다.
산소포장시 위에서 보여준 모습
산소포장시 팩이 팽창된 모습
고기 중량이 모자라요.
고기의 중량은 포장재를 제외한 순수 정육만의 무게입니다. 수령 후 육즙(핏물)이 빠지면서
습지에 핏물이 흡수되어 실중량이 줄어들 수 있습니다. 그러므로 습지를 포함한 포장재의 무게와
함께 달아야 합니다.
포장재 무게 (용기 + 습지)
전체 무게 (용기 + 습지 + 고기)
4계절 어디서나 신선하고 안전하게!
신선도 유지를 위해 꽝꽝 얼린 아이스팩을 아낌없이 담아 보내드립니다.
01 향균 성분이 들어 있는 은나노 향균 아이스팩!
국내 유일의 특허 받은 은나노 향균 코팅 공법으로
냉장 수송, 보관 중 아이스팩 표면의 세균 번식을 억제하고
냄새를 제거하여 제품을 신선한 상태로 보존해 줍니다.
조은장터 은나노 아이스팩 효능
- * 세균 번식 및 생성 억제
- * 냄새 제거 기능
- * 뛰어난 보냉 지속 효과
02 -20도 냉동실에서 속까지 꽝꽝 얼린 아이스팩과 드라이아이스
영하20도
속까지 꽝광얼린 아이스팩
냉동실
무더운 여름날씨 드라이아이스
가공실-쿨러
대형실외기
03 사이즈별 견고한 스티로폼 박스
구매하신 상품의 분량에 맞게 사이즈별로 견고한 스티로폼 박스를 선별해 배송시 상품의
흐트러짐을 최대한 줄여 상품 파손을 최소화합니다.
조은장터는 고객님께서 구매하신 모든 상품을 최상의 상태로
받아보실 수 있도록 항상 연구를 거듭합니다.
신속하고 안전한 배송관리
사이즈별 스티로폼박스 선정
상품 포장
배송준비완료
택배물 전달
배송지로 출발
물품 안전하게 고객님께 전달
원산지 : 미국 / 중량: 300g+300g 100g당 1,650원
적 1%
- 4.9
- 총 리뷰 수 (98)
- 아주만족
- 만족
- 보통
- 미흡
- 불만족
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- 작성자 : nh@e3***
- 등록일 : 2018-09-15
- 조회수 : 13
♥♥♥♥♥ 아주만족
펜션에 놀러가서 채끝 스테이크로 아주 맛있게 잘 먹었습니다~
정말이지 고기 질이 너무나도 좋더군요
400g짜리 두덩이를 시켰더니 양도 아주 푸짐...▼ 더보기펜션에 놀러가서 채끝 스테이크로 아주 맛있게 잘 먹었습니다~
정말이지 고기 질이 너무나도 좋더군요
400g짜리 두덩이를 시켰더니 양도 아주 푸짐하고 다들 만족했습니다
다음에 놀러갈때도 꼭 여기서 시켜서 먹을겁니다!...▲ 닫기 -
- 작성자 : kimgu****
- 등록일 : 2018-08-01
- 조회수 : 31
♥♥♥♥♥ 아주만족 
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- 작성자 : s0314
- 등록일 : 2018-07-10
- 조회수 : 28
♥♥♥♥♥ 아주만족
집에서 스테이크를 구우면 이상하게 질깃듯한 느낌이라 이번에는 색다르게 찹스테이크로 만들어봤는데
조은장터 한우는 앞으로 스테이크로 해먹어도 부드...▼ 더보기집에서 스테이크를 구우면 이상하게 질깃듯한 느낌이라 이번에는 색다르게 찹스테이크로 만들어봤는데
조은장터 한우는 앞으로 스테이크로 해먹어도 부드럽게 먹을 수 있을것같아요~
고기 상태 진짜 좋구요 고기가 좋아서 그런지 맛은 더 좋아요~
평소 파프리카 잘 먹지 않는 아이들이지만
고기와 함께 먹으니 야채도 잘먹고 고기도 부드러워서 앞니빠진 첫째도 아직어린 둘째도 맛있게 먹을 수 있었답니다^^...▲ 닫기 -
- 작성자 : kejcl*****
- 등록일 : 2018-04-11
- 조회수 : 133
♥♥♥♥♥ 아주만족
결혼기념이라 스테이크먹으려구요
400그람 주문했는데 고기가 어마어마합니다.
두툼하게 먹고싶어 한덩이로 부탁드렸는데 작은 조각이 나올 수 있다...▼ 더보기결혼기념이라 스테이크먹으려구요
400그람 주문했는데 고기가 어마어마합니다.
두툼하게 먹고싶어 한덩이로 부탁드렸는데 작은 조각이 나올 수 있다고 하시면서 친절하게 답변해주셨어요 ~~
그런데 도착한 고기보니 그람수 딱 맞게 한덩이로 썰어주셨더라구요
반나눠서 남의편이랑 먹었습니다
좋은고기보내주셔서 감사합니다 ~^^...▲ 닫기 -
- 작성자 : nh@5a******
- 등록일 : 2018-02-21
- 조회수 : 25
♥♥♥♥♥ 아주만족
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- 작성자 : venus*
- 등록일 : 2018-01-04
- 조회수 : 123
♥♥♥♥♥ 아주만족
소금 후추간해서 핏기 거의 없이 바싹 구워서 고기가 질기지않고 고소해요.
어지간하면 소고기는 구워먹는거 줄일려고 하는데 그래도 가끔 너무 먹고싶으...▼ 더보기소금 후추간해서 핏기 거의 없이 바싹 구워서 고기가 질기지않고 고소해요.
어지간하면 소고기는 구워먹는거 줄일려고 하는데 그래도 가끔 너무 먹고싶으면 채끝구워서 먹어요^^
밖에서 수입산먹는 가격에 좋은 한우먹을 수 있어서 외식은 자꾸 줄어드네요.....▲ 닫기 -
- 작성자 : wowgo**
- 등록일 : 2018-01-03
- 조회수 : 90
♥♥♥♥♥ 아주만족
연말 파티를 우리집에서 열어 평소와는 다르게 큰맘먹고 한우
채끝 스테이크를 준비했습니다. 사람이 많아 썰어먹기 불편할까봐 미리 잘랐더니 좀 빨리 ...▼ 더보기연말 파티를 우리집에서 열어 평소와는 다르게 큰맘먹고 한우
채끝 스테이크를 준비했습니다. 사람이 많아 썰어먹기 불편할까봐 미리 잘랐더니 좀 빨리 식긴 했지만, 다들 식어도 맛있다며 감탄하더군요. 올리브오일, 소금, 후추, 로즈마리로 약간 숙성시킨 후에 팬에 굽고 마늘과 버터를 추가했습니다. 맛은...무엇을 상상해도 그 이상입니다 ㅎㅎ...▲ 닫기 -
- 작성자 : janne*
- 등록일 : 2017-12-16
- 조회수 : 93
♥♥♥♥♥ 아주만족
매번 시키는 고기예요.
조은장터 채끝 스테이크는 최고죠.
덕분에 고기굽는 실력도 레벨업!...▼ 더보기매번 시키는 고기예요.
조은장터 채끝 스테이크는 최고죠.
덕분에 고기굽는 실력도 레벨업!
...▲ 닫기 -
- 작성자 : janne*
- 등록일 : 2017-11-27
- 조회수 : 144
♥♥♥♥♥ 아주만족
원래 안심 좋아하는 딸인데 채끗등심으로 스케이크 해 주니 고급 레스토랑에서 먹단 맛이라고 완전 클리어하게 먹어치우네요.
씹을수록 고소한 육즙이 좔...▼ 더보기원래 안심 좋아하는 딸인데 채끗등심으로 스케이크 해 주니 고급 레스토랑에서 먹단 맛이라고 완전 클리어하게 먹어치우네요.
씹을수록 고소한 육즙이 좔좔~~ 완전 맛있게 먹었습니다!...▲ 닫기 -
- 작성자 : ejaew**
- 등록일 : 2017-10-11
- 조회수 : 10
♥♥♥♥♥ 아주만족
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