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[한우상위1% 투뿔 마블넘버9] 한우1++등급 갈비살 150g

쫀득한 식감이 일품인 갈비살, 근육과 지방이 3겹의 층을 이루며 생산량이 많지 않은 귀한 부위입니다. 1등급 100g당 19,267원

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      .
      한우장날01





      갈비살

      갈비살 구이용

      갈비살 구이용은 약 7mm내외 두께로 썰어서 보내드립니다.

      쫀득쫀득 인기 만점 갈비살

      부위정보
      갈비살은 본갈비살, 꽃갈비살, 참갈비살로 구분됩니다. 갈비살은 갈비뼈 사이사이에 있는 살코기를 가리키며 근육과 지방이 3겹의 층을 이루고 있어 맛이 쫀득하고 식감이 좋습니다. 그 모양이 손가락처럼 길어서 '핑거미트(finger meat)' 라고도 하는데, 구이용으로 쓰기 위해 갈비뼈를 모두 제거하고 살코기만 손질하므로 생산량이 많지 않습니다. 꽃갈비살은 갈비살 중 마블링이 가장 좋은 부위로 감칠맛이 훌륭합니다. 갈비에는 양질의 단백질이 풍부해 회복기 환자나 산모에게 좋습니다.

      갈비살은 갈비뼈 사이사이에 있는 살코기만 발라낸 것으로 한자로
      갈비 늑(肋)자와 사이 간(間)자를 써서 ‘늑간살’이라고도 합니다.

      부위 설명

      갈비살 갈비뼈 사이사이에 있는 살코기만 발라낸 것으로 한자로 갈비 늑(肋)자와 사이 간(間)자를 써서 ‘늑간살’이라고도 합니다. 맛이 쫀득하고 식감이 좋습니다.

      꽃갈비살 갈비살 중 마블링이 가장 좋은 부위로 감칠 맛이 훌륭합니다.


      갈비살 구이용 상세정보

      원산지, 등급, 중량 등 자세한 정보를 확인하세요!

      원산지

      100% 국내산 한우

      등급

      1++등급

      중량

      150g(약1인분)

      포장상태

      냉장

      포장방법

      산소포장

      용도

      구이용

      보관방법

      -2~5℃ 냉장보관 (유통기한 : 가공일로부터 4일, 신선식품 특성상 3일이내 드시지 않을 경우 냉동 보관)

      구이용

      구이용으로 드시기 좋게 약 7mm 두께로 썰어 보내 드립니다.

      갈비살 구이용

      바로 드실 수 있게 근막과 지방 등을 깨끗이 손질하여 보내드립니다.


      쇠고기 이력추적제란?

      쇠고기 이력추적제는 소의 출생부터 도축, 가공, 판매에 이르기까지의 정보를 기록, 관리하여
      위생, 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하기 위한 제도입니다.
      쇠고기 유통의 투명성을 확보할 수 있으며, 원산지 허위 표시나 둔갑 판매 등이 방지되고, 판매되는
      쇠고기에 대한 정보를 미리 알 수 있어 소비자가 안심하고 구매할 수 있습니다.

      고객님께서 받으신 고기 이렇게 확인하세요~

      개체식별번호

      인터넷 확인방법

      쇠고기 이력추적시스템 (www.mtrace.go.kr)
      홈페이지에서 라벨에 찍힌 개체식별번호
      12자리 숫자를 입력 후 이력조회!
      소출생, 도축 및 가공 정보를 조회하실 수 있습니다.

      레시피

      소고기 맛있게 구워먹는 방법

      재료 : 구이용 소고기 / 양념 : 구운소금,후추가루,참기름(기호에 따라)

      조은장터 요리 TIP!

      소고기는 불의 세기와 익히기를 잘 조절하여 구워야 고유의 참맛을 즐길 수 있습니다. 팬을 센불에 달군 뒤 고기를 앞뒤로 살짝 구워 육즙이 빠져나가지 않도록 하는 것이 요령입니다.

      고기 양면에 소금, 후추를 뿌려 시즈닝합니다.(등급이 낮은
      고기라면 올리브유를 발라 두어 육질을 연하게 합니다)

      팬이 충분히 달궈지면 팬에 고기를 올려 굽기 시작~!

      고기 윗면에 육즙이 송송 배어 올라오면 뒤집어서 굽습니다.

      자주 뒤집으면 육즙이 빠져 맛이 없고, 바짝 익히면
      질겨지므로 겉면만 익을 정도로 살짝 익혀줍니다.

      고기를 자를 때는 고기의 결과 반대로 잘라야 소고기의
      연한 식감을 살릴 수 있습니다.

      고기가 맛있게 익었으면 소금 또는 기름장에 찍어 드시거나
      양파를 얇게 썰어 부추와 함께 소스에 묻혀 드시면 됩니다.

      • * 팬에 구울 때는 1cm, 직화로 구울 때는 2cm정도가 좋습니다.
      • * 냉동된 고기라면 냉장실에서 서서히 해동해야 맛이 있습니다.
      • * 고기가 녹았을 땐 키친타올로 겉면을 닦아 주면 누린내 등을 없앨 수 있습니다.
      베스트 후기
      쌈야채

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      서비스문의평일 09:30~18:00 | 토,일,공휴일 휴무입니다. 조은장터 한우고기에 대한 모든 궁금증 전화주세요.

      평일 AM 9:30 ~ PM 18:00

      토,일,공휴일 휴무

      FAX : 02-882-7760

      하나 101-910033-90404

      기업 037-092555-04-017

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